Trois三一/法式餐廳/台中法式餐廳/生日聚餐
今年生日，特別選了間溫馨的法式餐廳TROIS三一慶祝
由兩姐妹共同經營的TROIS三一，小巧的空間，座位不多，有點私廚的味道
餐點相當的令人驚艷，菜色有個性、口味很棒、份量也ok
套餐中有豬有牛有海鮮，很令人滿足～
一問之下才知主廚曾旅居國外、因疫情而回國開店
當天店內內外場各一人服務，外場的姊姊則是對葡萄酒學有專精
姐妹倆一同合作開了這間店，店名三一則起因於家中有三個姊妹及一個弟弟
整套餐吃起來令人印象深刻，是會想要再訪的法式餐廳！
TROIS位於崇德一路，算是住宅區
門口可停一台車，或是可以停到民俗公園的停車場
除了我們做的四人桌之外，只有另外兩張也是四人的位置
算算只能容納十二人
桌上擺有菜單，套餐是固定的不須點餐，餐點內容會依季節更換
背面還有一些單點的品項
另外還有一本酒單，可惜我們都不太能喝酒(下次應該帶喝酒的朋友來XD)
干貝 / 玉米筍 / 西谷米 / 龍蒿
切成小丁塊的甘貝及玉米筍依舊吃得出鮮甜
搭配底下酥脆的西谷米，非常開胃
油封蕃茄佛卡夏/香草籽麵包
兩款麵包都非常好吃！意猶未盡～
單點追加的話一份150元
搭配麵包的奶油
溫生蠔 / 馬鞭草 /手指檸檬 /小黃瓜
小黃瓜薄片底下藏的是溫生蠔
生蠔的熟度控制得很好，口感和味道都不錯
上層紅色顆粒是手指檸檬，撇除酸味不說，看起來和吃起來嗶嗶剝剝的口感都有點類似魚卵
白蘆筍 / 牛肝菌澄清雞湯 / 山茶茸
菇味濃厚、看起來清澈卻有濃郁鮮甜的湯品
我們做的這個位置，讓他們忍不住一直偷窺廚房動靜
青甘 / 娃娃菜 / 咖喱葉 / 藜麥
看起來清淡的顏色，口味卻是意外的豐富好吃
黑豬頰肉 / 味噌 / 馬鈴薯 / 綠蘆筍
這道超級特別的
奶霜狀的濃郁馬鈴薯泥底下，藏著燉煮過的豬頰肉
豬肉的份量其實不少，味噌讓這道菜增添不少東方風味
從上層吃到下層，有著多種不同的味覺變化
澳洲和牛板腱 / 甜豆
這道菜美得像藝術品
甜豆除了甜豆本人之外，還有甜豆泥、甜豆苗一起出來見客
澳和板腱非常好吃
透抽 / 白花菜 / 紅洋蔥
看起來像麵條的其實是透抽
底層則是白醬口味的花椰菜米
優格 / 藍莓 / 羅勒
甜點是冷凍優格搭配藍莓及羅勒
非常清爽好吃！
最後一道“嗎哪”由主廚送上，並說明其中緣由
嗎哪出自於聖經中的故事，這道甜點源自於主廚自身對於嗎哪的想像～
柔滑濃郁，入口即化
大麥腰果瑪德蓮 + 大麥黑豆茶（額外加點）
雖然已經吃很飽，但還是想試試看
大麥腰果瑪德蓮有著天然堅果及麥香，很香很好吃
淡淡香氣，口味天然的黑豆茶
在不太適合攝取咖啡因飲品的夜裡喝起來很舒服
最後這是我的生日蛋糕！
在餐廳招待的壽星甜點裡，這個尺寸的蛋糕很有誠意！
TORIS三一
粉絲頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100076135776567
地址：台中市崇德一路53號
電話：0910 557 730
營業時間：週二至週六18:30~22:30
