[台南市]旗哥牛肉湯＆阿村第二代牛肉湯

台南兩天當中，一樣都是吃完鹹粥去吃牛肉湯
台南牛肉湯有多有名？就連台中街上都可以看見好多家標榜「台南現宰牛肉」的餐館！
這次一查發現台南的牛肉湯也有好多家哩
由於鄰近台南縣，方便現宰的新鮮牛肉在凌晨送進市區
也因此這些販售牛肉湯的店家大多是在凌晨至中午前營業。
我就挑了不同的兩家各安排在兩天當中。

旗哥牛肉算是規模很大的，還有個停車場

偌大的店面裡頭，坐得滿滿都是人！

牛肉湯（Nt100）
除了牛肉湯之外，還有牛腩湯、牛肝湯、牛心湯…等等，價位應該都是每碗100元
我們才剛吃了粥，也只能嚐嚐最經典的牛肉湯
牛肉湯的料理很簡單，取適量牛肉薄片入碗中，再用高湯一沖即完成
重點就放在牛肉的鮮度，以及高湯的口味
牛肉燙得將熟不熟，呈現淡粉紅色，口感非常嫩
湯頭很甜，是蔬果熬出來的甜味

所有湯類都附送一碗白飯或是肉燥飯
我們選的是牛肉肉燥
我覺得還好而已，還是比較喜歡帶點肥肉的豬肉燥飯啊

芥藍牛肉
我其實不太愛芥藍，一般芥蘭牛肉裡的芥藍菜都相當粗硬
這裡的芥藍菜倒是出乎意料的嫩
反倒是牛肉切得比較厚，且帶筋，沒有牛肉湯裡的肉鮮嫩

桌上有一整盆的薑絲可自行取用

醬油、辣椒可隨喜好沾食
不過牛肉片其實單吃就很好吃

一整盆切片的生牛肉，抓一把放入碗內，高湯一沖就上桌！

旗哥牛肉湯
地點：中華北路與大興街交叉口（奇怪，網路上查不到確切地址，大家都這樣寫，哈！）16:
營業時間：16:00~14:00（你沒看錯，中間只休息兩個小時）

[阿村牛肉湯]

我在網路上看見阿村有兩個地址，不確定是搬家了還是分店
我們來的這家是在國華街上，熱鬧的市場旁
店面很小，我們剛進去的時候完全沒有其他客人

同樣湯類都是一百元！

因為還要留肚子吃其他的，這次就僅點了一碗牛肉湯


牛肉同樣是呈現美麗的粉紅色澤
湯頭也同樣很甜，不過多了香菇的味道
肉質似乎比旗哥吃起來更嫩，湯頭我也比較喜歡這裡的

這裡的白飯單點一碗十元，我們後來看到鄰桌有點～還滿大碗的，驚人！

薑絲、醬油膏也是標準配備

這一場PK就有點難分高下啦！
我個人是比較喜歡阿村的牛肉湯多一點點

阿村牛肉湯
地址：台南市國華街三段128號
營業時間：凌晨四點～中午

[台南行行程]
Day1（10/3）
台中-阿憨鹹粥–旗哥牛肉湯-鹿耳門天后宮-鹿耳門聖母廟-康橋商旅-福記肉圓-孔廟-莿桐花巷-草祭二手書店-窄門咖啡館-克林肉包-椿之味-陳記蚵卷-安平單車夜騎-體育公園杏仁豆腐冰-銀波貝特美布丁-康橋商旅

Day2（10/4）
康橋商旅-阿堂鹹粥–阿村牛肉湯-阿松割包-富盛號碗粿-水仙宮青草茶-阿美鳳梨酥古早味蛋糕-永盛帆布行-合成帆布行-水星杏仁豆腐冰-深藍咖啡館-祭祀武廟-義豐阿川冬瓜茶-銀波雞蛋布甸-慶家黃金泡菜-葉家小卷米粉-茂雄蝦仁肉圓

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