[台南市]旗哥牛肉湯&阿村第二代牛肉湯

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台南兩天當中,一樣都是吃完鹹粥去吃牛肉湯
台南牛肉湯有多有名?就連台中街上都可以看見好多家標榜「台南現宰牛肉」的餐館!
這次一查發現台南的牛肉湯也有好多家哩
由於鄰近台南縣,方便現宰的新鮮牛肉在凌晨送進市區
也因此這些販售牛肉湯的店家大多是在凌晨至中午前營業。
我就挑了不同的兩家各安排在兩天當中。

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旗哥牛肉算是規模很大的,還有個停車場

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偌大的店面裡頭,坐得滿滿都是人!

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牛肉湯(Nt100)
除了牛肉湯之外,還有牛腩湯、牛肝湯、牛心湯…等等,價位應該都是每碗100元
我們才剛吃了粥,也只能嚐嚐最經典的牛肉湯
牛肉湯的料理很簡單,取適量牛肉薄片入碗中,再用高湯一沖即完成
重點就放在牛肉的鮮度,以及高湯的口味
牛肉燙得將熟不熟,呈現淡粉紅色,口感非常嫩
湯頭很甜,是蔬果熬出來的甜味

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所有湯類都附送一碗白飯或是肉燥飯
我們選的是牛肉肉燥
我覺得還好而已,還是比較喜歡帶點肥肉的豬肉燥飯啊

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芥藍牛肉
我其實不太愛芥藍,一般芥蘭牛肉裡的芥藍菜都相當粗硬
這裡的芥藍菜倒是出乎意料的嫩
反倒是牛肉切得比較厚,且帶筋,沒有牛肉湯裡的肉鮮嫩

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桌上有一整盆的薑絲可自行取用

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醬油、辣椒可隨喜好沾食
不過牛肉片其實單吃就很好吃

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一整盆切片的生牛肉,抓一把放入碗內,高湯一沖就上桌!

旗哥牛肉湯
地點:中華北路與大興街交叉口(奇怪,網路上查不到確切地址,大家都這樣寫,哈!)16:
營業時間:16:00~14:00(你沒看錯,中間只休息兩個小時)

[阿村牛肉湯]
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我在網路上看見阿村有兩個地址,不確定是搬家了還是分店
我們來的這家是在國華街上,熱鬧的市場旁
店面很小,我們剛進去的時候完全沒有其他客人

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同樣湯類都是一百元!

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因為還要留肚子吃其他的,這次就僅點了一碗牛肉湯

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牛肉同樣是呈現美麗的粉紅色澤
湯頭也同樣很甜,不過多了香菇的味道
肉質似乎比旗哥吃起來更嫩,湯頭我也比較喜歡這裡的

這裡的白飯單點一碗十元,我們後來看到鄰桌有點~還滿大碗的,驚人!

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薑絲、醬油膏也是標準配備

這一場PK就有點難分高下啦!
我個人是比較喜歡阿村的牛肉湯多一點點

阿村牛肉湯
地址:台南市國華街三段128號
營業時間:凌晨四點~中午

[台南行行程]
Day1(10/3)
台中-阿憨鹹粥旗哥牛肉湯-鹿耳門天后宮-鹿耳門聖母廟-康橋商旅-福記肉圓-孔廟-莿桐花巷-草祭二手書店-窄門咖啡館-克林肉包-椿之味-陳記蚵卷-安平單車夜騎-體育公園杏仁豆腐冰-銀波貝特美布丁-康橋商旅

Day2(10/4)
康橋商旅-阿堂鹹粥阿村牛肉湯-阿松割包-富盛號碗粿-水仙宮青草茶-阿美鳳梨酥古早味蛋糕-永盛帆布行-合成帆布行-水星杏仁豆腐冰-深藍咖啡館-祭祀武廟-義豐阿川冬瓜茶-銀波雞蛋布甸-慶家黃金泡菜-葉家小卷米粉-茂雄蝦仁肉圓

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在《[台南市]旗哥牛肉湯&阿村第二代牛肉湯》中有 2 則留言

  1. 下回我有機會去喝看看阿村牛肉湯
    因為旗哥的我喝過
    那時就覺得很讚哦:D
    版主回覆:(10/14/2009 02:46:46 PM)
    兩家的湯頭都是甜甜的,不過阿村多了點香菇的味道
    感覺肉片也比較嫩^^

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