[台中食記]品田牧場~王品也賣日式炸豬排!

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 @山。雲與藍天
聽說王品集團開了日式豬排店之時,真是讓人不得不佩服
這家跨足東西方各種類型的餐飲企業,竟然連日式豬排也包辦了

自從知道品田牧場在台中開了開了分店就一直想去嚐嚐,
但是第一次訂位就因為客滿碰了壁,之後也就沒特別放在心上。
這天會去吃其實挺陰錯陽差的
起因是wei說他想吃鰻魚飯,我想到之前在公益路上看見「大東屋」的招牌
雖然在網路上查不到任何關於大東屋公益店的資料,可是還是決定去探看看
結果…鐵門竟然關得緊緊的!
(有沒有人知道,這家大東屋公益店到底開不開啊?如果還在籌備中,招牌未免也掛得太早了吧)
大東屋的本店在朝富路,對我們來說太遠,不考慮殺過去
便決定到對面的品田牧場碰碰運氣
這天不是假日,又已經開幕一段時間了,應該不太可能再客滿了吧…
一問,果然有位置,還真是擇日不如撞日啊

 @山。雲與藍天
品田牧場台中店開在公益路上,也就是昔日「香草花房」餐廳所在
空間之大不在話下,全店應該容納數百人吧!
從一進門開始,親切的帶位、招呼,可以感受到王品集團一貫的優質服務
整體空間佈置得簡單但舒適,還不錯的用餐環境。
 @山。雲與藍天
晚餐只有「元氣套餐」一律330元(平常日中午尚有供應230元的「幸福套餐」),
除了沙拉、甜點、飲料等,主餐有多達十數種的選擇
大致上分為主廚推薦、原味豬排以及日式創意三大類
有別於一般單調的原味豬排,主廚推薦大多是延伸出來的變化菜色
和各式蔬菜、海鮮、起司等有各式不同的排列組合
 @山。雲與藍天
menu後附有主菜的實品照,看得目不暇給,感覺每一道都讓人垂涎三尺
最後,我點了「沙朗豬排+香酥炸蝦」,wei則點了「日式創意」中的「黑胡椒起司牛肉球+廣島鮮蚵」

 @山。雲與藍天
點完餐等餐點上桌的時間可沒閒著
 @山。雲與藍天
桌上一缽的芝麻等著磨呢!
裡頭有白、黑兩色芝麻
首先,要將芝麻磨到七分碎
 @山。雲與藍天
其實白芝麻不好磨,磨碎的大多是黑芝麻

再加入兩倍量(約五十元硬幣大小)的豬排醬
 @山。雲與藍天

均勻混合後,就是有濃濃芝麻香的豬排醬啦
 @山。雲與藍天
磨完芝麻,沙拉也正好上桌~

[沙拉]
 @山。雲與藍天
元氣水果沙拉
哈密瓜、香瓜、蕃茄等水果,淋上柳橙優格醬汁
酸甜爽口。

 @山。雲與藍天
元氣蔬菜沙拉
蘿美生菜、蕃茄、培根片,搭配的是凱薩沙拉醬
醬汁中還隱約有咖哩香味
兩種沙拉都盛在船形容器中端上桌
視覺效果也兼顧到了
我個人偏愛水果沙拉,水分較豐,不過凱撒的醬汁味道也不賴。

[主餐及附餐]
 @山。雲與藍天
上完沙拉之後,主餐及附餐就在大托盤上一起送上桌來
先來看看附餐有哪些:

 @山。雲與藍天
金針菇茶碗蒸
茶碗蒸是我最愛的食物之一,對我來說有很難抗拒的吸引力
這茶碗蒸中除了金針菇,還有一尾蝦仁以及可愛的小魚板點綴

 @山。雲與藍天
漬物
包括醃蘿蔔以及海帶捲兩項
蘿蔔醃得很透,海帶捲也相當入味,入口味道醇厚
不輸專業日式料理

 @山。雲與藍天
越光米飯
搭配日式豬排一定得要來自日本越光米飯似乎以成了不成文規定
很愛吃飯、也對白飯很挑剔的wei對這碗白飯讚不絕口。

 @山。雲與藍天
高麗菜絲
潔白的高麗菜絲切得細緻,水分保持充足,感覺相當新鮮

 @山。雲與藍天
高麗菜絲可以淋上桌上的芝麻醬食用
芝麻醬香氣濃郁,味道也濃醇,還可以見到芝麻顆粒,很真材實料
這裡的高麗菜絲跟白飯都是無限量免費供應。

 @山。雲與藍天
味噌湯
味噌湯中除了一片海帶芽,還有豆腐及魚塊
就一般味噌湯而言,料還挺豐富的

 @山。雲與藍天
蘋果冰醋
小小一杯參雜碎冰的水果冰醋
清涼開胃,又有去油解膩的功效
喝口冰醋,清清味覺,來嚐嚐主餐吧~

 @山。雲與藍天
沙朗豬排+香酥炸蝦
又想吃豬排又想吃炸蝦的我貪心的點了這道主菜
炸蝦有兩尾,只裹上薄薄的粉皮
蝦肉鮮甜有彈性,另外附上特製沾醬

 @山。雲與藍天
所謂「沙朗豬排」就是一般所說的里肌肉,
裹粉酥脆,豬排柔軟不乾澀
豬排本身沒太多調味,食用時別忘了剛剛磨的芝麻加豬排醬。

 @山。雲與藍天
起司牛肉球+廣島鮮蚵
wei點的主菜同樣是包含海鮮跟肉類
起司牛肉球有兩球對切
附有蕃茄調味的沾醬
 @山。雲與藍天
牛肉球雖然加了會牽絲的起司,但是牛肉球本身是芹菜混雜碎牛肉製成
吃起來跟飲茶的牛肉球味道神似,除了起司以及酥炸的外皮,吃起來不算特別。

 @山。雲與藍天
鮮蚵只有一粒,但size還不小
搭配的醬汁與炸蝦相同
一入口可以嚐到海洋的滋味,味道鮮美!
兩人分食一粒還真不過癮。

[甜點及飲料]
 @山。雲與藍天
蔓越莓奶酪
純白的奶酪上點綴了小片的水蜜桃、奇異果,以及一小堆蔓越苺西米露
水果的香氣及酸甜中和了鮮奶酪的濃厚,
這裡加的不是一般常見的果醬,而是用果汁煮的西米露,還滿妙的創意。

 @山。雲與藍天
紅豆抹茶冰淇淋
冰淇淋中有抹茶香濃,一粒粒完整的紅豆均勻散佈其中

 @山。雲與藍天
最底下還墊了一層酥脆的玉米脆片,口感很不一樣。

 @山。雲與藍天
冰水果茶
飲料有水果茶以及冰熱咖啡可以選擇,
我跟wei不約而同都選了水果茶去冰
橙色的水果茶中還漂浮著一粒金桔
裡頭有我喜歡的百香果和金桔的酸甜味

整個用餐過程中,服務生始終帶著笑容,且在適當的時機詢問我們對於餐點的感覺
即使是價位不高的豬排店對這一點也毫不馬虎,不愧是講求服務品質的王品集團
這樣整組套餐330元+10%
再加上服務及環境的加分效果
真是一點也不貴
午餐更有超值的230元幸福套餐
我想品田牧場的出現對於附近的樹太老、福勝亭等平價豬排店應該會是一大衝擊
因為以後若嘴饞想吃日式豬排,品田大概會是我的唯一選擇啦!

品田牧場公益店
地址:台中市公益路西區152-1號1F @山。雲與藍天
電話:04-2326-3800

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在《[台中食記]品田牧場~王品也賣日式炸豬排!》中有 1 則留言

  1. 品田是唯一選擇…
    加一票
    尤其在誠品吃了二次難吃的樹太老之後
    版主回覆:(08/29/2008 02:04:41 PM)
    哈!品田真的C/P值很高
    很值得再去啦

發佈回覆給「cynthia0928」的留言 取消回覆

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