[台中食記]品田牧場～王品也賣日式炸豬排！

聽說王品集團開了日式豬排店之時，真是讓人不得不佩服
這家跨足東西方各種類型的餐飲企業，竟然連日式豬排也包辦了

自從知道品田牧場在台中開了開了分店就一直想去嚐嚐，
但是第一次訂位就因為客滿碰了壁，之後也就沒特別放在心上。
這天會去吃其實挺陰錯陽差的
起因是wei說他想吃鰻魚飯，我想到之前在公益路上看見「大東屋」的招牌
雖然在網路上查不到任何關於大東屋公益店的資料，可是還是決定去探看看
結果…鐵門竟然關得緊緊的！
（有沒有人知道，這家大東屋公益店到底開不開啊？如果還在籌備中，招牌未免也掛得太早了吧）
大東屋的本店在朝富路，對我們來說太遠，不考慮殺過去
便決定到對面的品田牧場碰碰運氣
這天不是假日，又已經開幕一段時間了，應該不太可能再客滿了吧…
一問，果然有位置，還真是擇日不如撞日啊

品田牧場台中店開在公益路上，也就是昔日「香草花房」餐廳所在
空間之大不在話下，全店應該容納數百人吧！
從一進門開始，親切的帶位、招呼，可以感受到王品集團一貫的優質服務
整體空間佈置得簡單但舒適，還不錯的用餐環境。

晚餐只有「元氣套餐」一律330元（平常日中午尚有供應230元的「幸福套餐」），
除了沙拉、甜點、飲料等，主餐有多達十數種的選擇
大致上分為主廚推薦、原味豬排以及日式創意三大類
有別於一般單調的原味豬排，主廚推薦大多是延伸出來的變化菜色
和各式蔬菜、海鮮、起司等有各式不同的排列組合

menu後附有主菜的實品照，看得目不暇給，感覺每一道都讓人垂涎三尺
最後，我點了「沙朗豬排＋香酥炸蝦」，wei則點了「日式創意」中的「黑胡椒起司牛肉球＋廣島鮮蚵」

點完餐等餐點上桌的時間可沒閒著

桌上一缽的芝麻等著磨呢！
裡頭有白、黑兩色芝麻
首先，要將芝麻磨到七分碎

其實白芝麻不好磨，磨碎的大多是黑芝麻

再加入兩倍量（約五十元硬幣大小）的豬排醬

均勻混合後，就是有濃濃芝麻香的豬排醬啦

磨完芝麻，沙拉也正好上桌～

[沙拉]

元氣水果沙拉
哈密瓜、香瓜、蕃茄等水果，淋上柳橙優格醬汁
酸甜爽口。

元氣蔬菜沙拉
蘿美生菜、蕃茄、培根片，搭配的是凱薩沙拉醬
醬汁中還隱約有咖哩香味
兩種沙拉都盛在船形容器中端上桌
視覺效果也兼顧到了
我個人偏愛水果沙拉，水分較豐，不過凱撒的醬汁味道也不賴。

[主餐及附餐]

上完沙拉之後，主餐及附餐就在大托盤上一起送上桌來
先來看看附餐有哪些：

金針菇茶碗蒸
茶碗蒸是我最愛的食物之一，對我來說有很難抗拒的吸引力
這茶碗蒸中除了金針菇，還有一尾蝦仁以及可愛的小魚板點綴

漬物
包括醃蘿蔔以及海帶捲兩項
蘿蔔醃得很透，海帶捲也相當入味，入口味道醇厚
不輸專業日式料理

越光米飯
搭配日式豬排一定得要來自日本越光米飯似乎以成了不成文規定
很愛吃飯、也對白飯很挑剔的wei對這碗白飯讚不絕口。

高麗菜絲
潔白的高麗菜絲切得細緻，水分保持充足，感覺相當新鮮

高麗菜絲可以淋上桌上的芝麻醬食用
芝麻醬香氣濃郁，味道也濃醇，還可以見到芝麻顆粒，很真材實料
這裡的高麗菜絲跟白飯都是無限量免費供應。

味噌湯
味噌湯中除了一片海帶芽，還有豆腐及魚塊
就一般味噌湯而言，料還挺豐富的

蘋果冰醋
小小一杯參雜碎冰的水果冰醋
清涼開胃，又有去油解膩的功效
喝口冰醋，清清味覺，來嚐嚐主餐吧～

沙朗豬排+香酥炸蝦
又想吃豬排又想吃炸蝦的我貪心的點了這道主菜
炸蝦有兩尾，只裹上薄薄的粉皮
蝦肉鮮甜有彈性，另外附上特製沾醬

所謂「沙朗豬排」就是一般所說的里肌肉，
裹粉酥脆，豬排柔軟不乾澀
豬排本身沒太多調味，食用時別忘了剛剛磨的芝麻加豬排醬。

起司牛肉球＋廣島鮮蚵
wei點的主菜同樣是包含海鮮跟肉類
起司牛肉球有兩球對切
附有蕃茄調味的沾醬

牛肉球雖然加了會牽絲的起司，但是牛肉球本身是芹菜混雜碎牛肉製成
吃起來跟飲茶的牛肉球味道神似，除了起司以及酥炸的外皮，吃起來不算特別。

鮮蚵只有一粒，但size還不小
搭配的醬汁與炸蝦相同
一入口可以嚐到海洋的滋味，味道鮮美！
兩人分食一粒還真不過癮。

[甜點及飲料]

蔓越莓奶酪
純白的奶酪上點綴了小片的水蜜桃、奇異果，以及一小堆蔓越苺西米露
水果的香氣及酸甜中和了鮮奶酪的濃厚，
這裡加的不是一般常見的果醬，而是用果汁煮的西米露，還滿妙的創意。

紅豆抹茶冰淇淋
冰淇淋中有抹茶香濃，一粒粒完整的紅豆均勻散佈其中

最底下還墊了一層酥脆的玉米脆片，口感很不一樣。

冰水果茶
飲料有水果茶以及冰熱咖啡可以選擇，
我跟wei不約而同都選了水果茶去冰
橙色的水果茶中還漂浮著一粒金桔
裡頭有我喜歡的百香果和金桔的酸甜味

整個用餐過程中，服務生始終帶著笑容，且在適當的時機詢問我們對於餐點的感覺
即使是價位不高的豬排店對這一點也毫不馬虎，不愧是講求服務品質的王品集團
這樣整組套餐330元＋10%
再加上服務及環境的加分效果
真是一點也不貴
午餐更有超值的230元幸福套餐
我想品田牧場的出現對於附近的樹太老、福勝亭等平價豬排店應該會是一大衝擊
因為以後若嘴饞想吃日式豬排，品田大概會是我的唯一選擇啦！

品田牧場公益店
地址：台中市公益路西區152-1號1F
電話：04-2326-3800

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