[台中食記]八錢鍋物

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造訪日期:98.1.9
上個週六很哀怨的補了一天班
(這週六不用補,因為初五那天國小本來就放寒假~噗)
天氣冷,又覺得應該要犒賞自己一下,下班前就打電話約wei晚上去吃火鍋
我想到才看到hank介紹的這家「八錢」

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外觀相當有設計感,以「清水模」打造的大型建築

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不過裡頭桌椅的陳設讓我有些失望
據說這還是冷杉原木餐桌,以及名家設計的餐椅
但外型實在顯不出質感,滿可惜的
外頭天氣已經夠冷了,火鍋雖然溫暖,可是整個內部空間卻是讓人感覺寒氣陣陣呀~~
我想白天來的感覺會好一些。

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一進門就遞上的熱薑茶讓人打從心底溫暖

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晚間套餐分為「鍋物套餐」(Nt320)以及「頂級鍋物套餐」(Nt450)
差別在於主菜的等級不同,以及頂級套餐中多了沙拉前菜。
以這樣的價格及內容看來,應該屬於跟「」同一等級
午間及宵夜套餐則比較便宜,只要220元

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除了菜單中的選擇,目前則還有一套優惠套餐~北國土手鮭魚鍋物套餐
據說這個套餐是屬於頂級的450元套餐,1/18以前特價250元,當然要試試囉!
這套餐中比較特別的是湯底的部分,跟其他不同
另外則從鍋物套餐中選擇了一份「大麥梅花豬」

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首先送上桌的是兩個大鐵鍋
據說使用鐵鍋可以釋放出人體所需的鐵離子

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不久,服務人員前來幫我們揭開鍋蓋,並且把鮭魚鍋旁的味噌調到湯頭裡

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融合之後呈現乳黃色,這就是「白味噌北海道昆布湯底」
有味噌的鮮甜也不會過鹹,我很喜歡

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我的湯頭則是「有機鰹魚昆布湯」
據說是加入各式有機蔬菜與昆布、鰹魚露熬製
跟味噌比是比較清爽,但也不錯。

沙拉前菜
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這道是頂級鍋物才有附,
我原本想像是像「聚」那樣的精緻小菜
沒想到是一碟和風沙拉
雖說有石蓮花和腰果等比較特別的食材
但老實說並不特別,感覺用來搭配「頂級」套餐是寒酸了一些
而且火鍋中已經有那麼多蔬菜了,這道沙拉實在讓人感覺可有可無。

特調沾醬組合以及土雞蛋
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左邊那碟是胡麻醬,適合搭配肉片
中間則是和風沾醬,味道清爽,建議是搭配蔬菜
如果有需要自行搭配,另外也有酌料台可以自己調醬料。
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綜合野菜缽
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一個大大的缽碗裡頭盛裝了各式新鮮蔬菜
以及兩三種的丸類
沒有過度加工的火鍋配料來充數,很自然健康的組合

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除了三種綠色蔬菜,
地下甚至有厚厚一大層的高麗菜葉
給得相當大方!

有機米食類~有蕃薯白飯、手工寬麵以及有機冬粉三種選擇
(我心中納悶,麵及冬粉明明就不是「米食」呀)
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蕃薯白飯,地瓜混雜在白飯中,吃不太出口感
飯也煮得不算挺好,對我們來說糊了一些,不夠粒粒分明

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有機冬粉
我點了冬粉,可是卻沒有另外給一個乾淨的碗
我沒把冬粉一次煮完,就算一次就全下也覺得拿剛剛裝生冬粉的碗來盛裝煮好的冬粉好像怪怪的
因此我另外跟服務生要了個碗,我看到鄰近幾桌點麵或冬粉的客人也有同樣疑惑,但大多還是屈就那個裝生冬粉的碗
店家沒顧慮到這一點,顯得思慮不夠周全
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桌上餐具沒有碗,只有一支木置大湯匙。

有機果醋
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梅子黑棗醋飲

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桑椹紅麴醋飲
醋飲給得算大杯,不過不太夠酸,滿順口就是

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另外給了一小碟碎冰,可以隨個人喜好添加。

主餐
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wei的鮭魚
後頭附了紫蘇葉和白蘿蔔絲做裝飾
(只差沒芥末……不然就可以當生魚片吃了:p)
一旁還附上小金桔,去腥提味
鮭魚跟味噌鍋超搭的。

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大麥梅花豬肉
油花是滿均勻的,但這豬肉片頗薄,下鍋還會散掉
也是我比較失望的一點
實在不太有三百元以上的水準
據說這裡是輕井澤的相關企業
但我覺得肉片似乎比不上輕井澤最基本的188元套餐

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餐後的桂圓紅棗茶
暖暖甜甜的,好喝~

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另外還送了兩塊巧克力。

 

這餐吃下來,我們對此的感覺是有褒有貶
湯頭口味不錯,其他部分也能顯出他們的特色
卻又在一些小地方的表現未臻成熟
餐後送上的意見表我填了滿滿一張,不知道店家會認真的參考,還是會被當作澳洲來的客人:P
基本上,同等價位我們還是比較喜歡「聚」
而來過這裡更會覺得輕井澤物超所值~

八錢鍋物
地址:台中市南屯區公益路二段25號
電話: (04)2319-1768  (04)2319-1778

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在《[台中食記]八錢鍋物》中有 7 則留言

  1. 哈,原來是這樣呀
    那真的吃輕井澤的午間套餐就好啦
    還只要138哩…
    (很久沒吃了,不知有沒有漲價^^)
    版主回覆:(01/18/2009 02:13:51 PM)
    其實這裡也不差啦!
    只是一些個人觀感,
    我也看到有網友很喜歡呢!

  2. 本來想說有特價套餐要去吃吃看說,現在看來要把他列入"吃氣氛"的名單。
    版主回覆:(01/18/2009 02:08:03 PM)
    其實特價套餐吃起來很划算呢可惜只有到今日截止
    我想比較便宜的午餐還是很值得嘗試

  3. 啊~我也超喜歡吃「聚」的!覺得他店名也取得很棒!哈哈~
    版主回覆:(01/24/2009 02:40:01 PM)
    哈!沒錯
    服務生那句「歡迎來聚!」感覺很棒!

  4. 朋友開的店
    台中市南屯區大墩十二街121號(與大昌路交叉口)
    就在"八錢鍋物"的後面
    http://tw.myblog.yahoo.com/noodles.everyday/
    天天見麵將於2月11號隆重開幕登場
    純手工的北方麵館 絕對可以滿足老饕的味蕾
    讓你意猶未盡
    情不自禁的愛上它的味道
    版主回覆:(02/13/2009 09:34:46 AM)
    哇!我超愛這類麵食點心的
    感謝推薦喔!!
    請問店家有沒有固定店休時間?
    有沒有特別推薦的菜色呢?

  5. 你好~~
    我是師大地科的學生
    現在即將成為實習老師
    在你的部落格看到有澎湖雙心石滬的照片
    很漂亮~~
    不知道可否借我做為教案設計之用><
    謝謝
    版主回覆:(07/29/2009 03:44:59 PM)
    ok~
    請註名出處,並勿流傳及作為其他用途!

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