又到了一年一度的跨年趴踢
這已經是第三年，我們不到人擠人的跨年晚會
而是好友齊聚一堂，回顧過去，也展望未來
講究美食的42代當然要以食物作為開場囉～
冷冷的天，吃火鍋最讚！
吃火鍋沒啥新鮮
特別的是手工製作的火鍋料
袁媽媽手工蛋餃
由袁媽媽親手一個個煎出來的手工蛋餃，令大家嘖嘖稱奇
聽說阿華家的鍾媽媽也有此本領，真是了得！！
雖是限量發行，但提前去幫忙的人有咬一口的特權
白切肉
系出香港的豆家，吃火鍋可不是涮火鍋肉片
而是燙這半熟的白切肉喔
袁媽媽和小豆的自製蝦丸
最最最讚的是～～～
泡菜！！
泡菜！！！！
小豆親手做的韓國泡菜啦！！！！！
這麼賢慧的女人可惜已經結婚，有意思的男性不必來電
我跟wei真是愛極了
覺得這樣好料直接入湯底太過可惜
硬是要小豆切一小碟直接吃
火紅夠味的泡菜鍋底
廚房又是我們這三個女人
（其實我這次除了幫流淚的小豆切了一點蔥、把菜擺整齊之外，好像也沒幫上什麼忙）
這wei在廚房外倒也沒閒著，瞧他徒手剝蒜～～
功勞不小喲
好不容易，大家到齊
開動囉～～～～
搶搶搶，慢了就沒得吃
一開始真是盛況空前！沒人敢坐下來好好享用
不過或許是因為為堯這次沒來
竟然沒吃完！
（為堯，上次看到你好像已經是好幾個月之前了耶）
飯後，有人坐上鋼琴前，有人唱歌，一切都是那麼自然
至於廚房咧～？
這會兒換上三個大男人了，也是難得
待續…..
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哇~火鍋~真的是"火"鍋耶<br />
這麼紅…<br />
一定很辣!<br />
可惜我沒口福~
泡菜看起來真好吃~~<br />
((((流口水))))
啊… 我最想吃的是那個泡菜啦!!! >_<
小豆…給我泡菜的食譜…<br />
我也要來自己做~~~
泡菜跟蛋餃看起來真的好棒喔，<br />
我也想要泡菜的食譜 ^_^
呵呵~<br />
一早就看到五個關於泡菜的回應<br />
真是泡菜魅力不可擋啊<br />
<br />
我那天也忘記問小豆泡菜的詳細做法了<br />
請小豆如果有看到<br />
趕緊來分享吧^^
對壓！<br />
那泡菜實在超好吃！<br />
比外面賣的還要讚好幾倍咧…
嗯嗯…那個剝蒜頭有妙方喔…<br />
<br />
先浸泡熱水一下下,接著拿起來剝蒜頭就會非常容易囉～<br />
<br />
ps.因為我很愛很愛吃蒜頭啊，九層塔這類東西，所以有留意這些小妙方～<br />
<br />
Happy New Year 2007
食譜…….我也是找奇摩知識的耶<br />
台灣可以找到的食譜大同小異<br />
其實真的是要動手做啦<br />
以下是COPY奇摩知識其中一篇<br />
不過有些注意地方是我的心得<br />
———————————–<br />
<br />
山東大白菜1顆<br />
最好選每顆四斤重以上的<br />
肉夠厚醃製起來會比較脆<br />
那種便宜的小顆的鹽一醃就不見啦…<br />
<br />
蒜泥<br />
洋蔥泥<br />
薑泥<br />
(以上是泡菜香味來源…可以各人口味增減)<br />
紅蘿蔔大1顆切絲<br />
白蘿蔔中半顆切絲<br />
蘋果一顆切絲<br />
梨一顆切絲<br />
(以上可用食物處理機切絲最慢速…)<br />
蔥2隻切段<br />
韭菜或韭黃半把切段<br />
<br />
韓式辣椒粉<br />
蝦醬(必要，請選擇無油的)<br />
魚露(非必要)<br />
糖<br />
鹽<br />
<br />
有蓋可密封保鮮盒<br />
<br />
二、作法：<br />
<br />
1. 大白菜剖1/4後泡水洗淨以除去農藥，瀝去水份(注意不可把白菜頭切掉)。<br />
2. 將鹽倒在大碗中便於取用，接著將一頁頁的白菜扳開均勻將兩面抹上鹽。<br />
3. 放在大容器裡面上壓重物，例如很多盤子，讓白菜出水，出來的鹽水會醃過白菜…沒有關係。<br />
4. 因為要殺青5個小時以上，所以可以趁此時製作醃製配料。<br />
5. 絞碎薑、蒜、洋蔥，配料切絲。<br />
6. 將薑泥、蒜泥、洋蔥泥、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蘋果絲、梨絲、魚露、蝦醬、糖與辣椒粉等放入大容器當中扮勻。<br />
7. 白菜過5小時候取出沖水把鹽洗淨，至少要讓水流半小時，可試吃會不會太鹹。<br />
8. 把白菜請擠水分，如果有時間把他撲平諒一諒，盡量減少蔬菜表面殘餘水分，當然啦要完全乾是不太可能的，盡量囉。<br />
9. 找出塑膠容器，把白菜像抹鹽一樣，一頁頁用湯匙杓出醃漬物抹上，只要抹一面即可。切面朝上放入容器。<br />
10. 完畢若有剩的煙漬料，澆一曾在最上層蓋滿白菜。<br />
11. 送入櫃子醃漬約一天至一天半，然後轉入冰箱一星期後食用。<br />
12. 若有剩下的醃漬配料，可用來炒肉片，不要浪費囉。
謝謝小豆 ^_^
泡菜看起來好好吃ㄡ……..吸<br />
結果爆米花哪也沒去玩<br />
…..也感冒了!
第一次看到真正的『蛋餃』呢<br />
而且餡料又多<br />
看你們大家吃的津津有味<br />
也難怪都是站著吃囉~~<br />
霜霜<br />
好久沒看到爆米花<br />
不知他現在啥模樣呢？<br />
希望早日再度見到妳們母子呀<br />
最近感冒真的超嚴重的<br />
班上每天都有一兩個小朋友請假<br />
真的要小心呢!<br />
<br />
yvonne<br />
沒錯！真正的「蛋餃」喔！<br />
很神奇吧？
yeah…感謝小豆…<br />
週末就來做~~~