[台中]Hero restaurant英雄餐廳無菜單預約制料理~結合在地食材與食用花卉繽紛入菜(供應兒童套餐)

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用餐日期:107.03
好久沒有吃高級一點的套餐
這次趁著wei的生日,來到好久以前就放入口袋名單的英雄餐廳Hero restaurant
採用自家栽植的野菜(花)入菜是英雄餐廳的一大特色
從第一次看到豬扒飽分享就很想試試,當時還開在南投
後來搬到台中,時間一久幾乎是要淡忘了
直到前陣子米其林的話題火紅,正好在聽到廣播中提及所謂的”米其林遺珠”
樂沐要收了不被列入考慮,而當天的來賓首先提到的就是英雄
喚醒了我的記憶,趕緊來去訂位!
透過FB私訊確認了定位,原先擔心小朋友不知要怎處理
因為完整套餐價格高、份量多,小人們又還不怎麼懂得品嘗
上小學之後也已經不太方便只是跟大人分食
部分餐廳會提供單點食物來處理
而沒想到英雄竟然還有兒童套餐!真是太棒了
於是就先預約了兩份英雄套餐(Nt2450)、還有一份兒童套餐(Nt900)
此外,還要預先匯款付訂金1000元(一人五百元)才算完成訂位程序
註:目前已更換新一季菜單,會跟我們的菜色內容不同(才剛公布的新菜單看這裡

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英雄位於五權一街的舊式透天,頗適合這樣的日式氛圍


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除了大門,庭院中的枯山水造景、這樣的板前設計,也都很有日本味兒
英雄的名稱來自南投的英雄朱古力,也就是那剪影中的吉娃娃,牠算是整家店的虛擬吉祥物

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我們被安排在一旁的四人座,旁邊靠窗還有張雙人座

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入座就被問及要選擇一般礦泉水或氣泡水
我跟wei選了氣泡水,兩個小朋友喝不慣則選礦泉水
第一次看見氣泡水裝在日式陶杯中,這組合滿有意思的

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首先上桌的是開胃小品,店家自烘的烏魚子脆片
很貼心的給了小朋友一人半份
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上面還放有甜豆仁以及櫻桃蘿蔔,帶著鹹鹹的香氣
讓人一吃就餓了,果然很有開胃效果

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其貌不揚的麵包是紫米桂圓巧巴達
有著濃厚桂圓香又帶著Q彈咬勁
這個麵包小朋友也有

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白色的醬汁是加了洋蔥和乳酪去調製的鹹豆漿,綠色葉片名叫琉璃苣,品嘗下帶有生蠔滋味,整道菜的口感豐富多元


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兒童餐登場的是烤紅條魚搭配什蔬
偷嘗了一口,這烤魚帶著碳烤香味,真是太美味了
蔬菜也都滋味飽滿,真是好吃

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色彩繽紛的”英雄沙拉“華麗登場
其中包含了二、三十種的食用花卉
此外,本季的主題是地瓜及芝麻
中間那一球看似石頭的是來自台南蜷尾家的芝麻冰淇淋,另外還搭配了黃色的地瓜絲及地瓜片及一小塊地瓜
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這是另一個角度
由於各種花兒的滋味各不相同,搭配上醬汁、冰淇淋及地瓜
整份沙拉呈現出”酸甜苦辣鹹”的多重滋味
第一次同時吃下這麼多種花,感覺浪漫又奢侈

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炭烤乳鴿 紅藜麥 甜菜根泥
乳鴿氛圍鴿腿及鴿胸兩個部分
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鴿腿很香
而鴿胸吃起來類似半熟鴨胸的滋味
上面灑了爆得鹹香酥的紅藜麥

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烤魚要上桌前,先端上的是它的配菜

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魚塊則是放在舖滿五葉松的蒸籠中上桌,帶著松針特有的松香氣息

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將魚擺上盤中,就是完成品~煙燻土魠魚 娃娃菜 魚骨醬汁
土魠魚肉質較硬,因此我倒是比較喜歡兒童餐出現的紅條魚
不過這樣的呈現方式也算是種嘗試
這道菜中還含有一項比較少見的食材,是也被稱作”洋薑”的菊芋

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兒童餐再次上菜,這是主食~番茄肉醬麵
雖是尋常種類的義大利麵,不過麵條口感、口味都不馬虎,非常夠水準的義大利麵
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接下來這道菜的外型很有趣,像是個人披著蓑衣登場
這是南投”百六”的黑豬 獅子頭
上面覆蓋了脆腐皮、還好白菜烘乾後去油炸的薄脆片
綠色的葉片是胡椒木
另外搭配了米漿及發酵白菜丁
獅子頭是比較傳統作法,因此口感會跟一般市面上吃到的略不同,比較扎實一些


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高麗菜飯 埔里香菇 大骨湯
高麗菜飯聽起來頗具鄉土味兒,但實際上看了本尊才發現不是那麼一回事兒

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採用台農77號的高美鹹濕米煮成,高麗菜脆而甜
上方還鋪上帶有杏仁味兒的新鮮巴西蘑菇、鵝肝還有醋漬蘑菇
超級美味的一碗飯!差點連碗都要嗑下去了
吃完前一道菜時還在擔心飯會吃不下,結果根本多慮

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餐後的熱茶,是來自名間的蜜香紅茶

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甜點:埔里山形玫瑰+苗栗獅潭長柄豐香草莓+荔枝玫瑰冰淇淋,另外還搭配草莓酸奶以及紅色鼠尾草
除了新鮮玫瑰花瓣以外,還有一片糖漬的

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雖然份量精緻,但鮮豔夢幻的色澤很吸引人,口味也變化多端

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最後招待的紅豆餅乾

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第一次看到這麼多種的食用花卉同時出現在餐盤中,這一餐真算是大開眼界了
結合法式、日式、台灣味兒的創意料理,真的和我們過去吃過的高級料理很不一樣
而900元的兒童套餐包括開胃小點+麵包+魚+義大利麵+甜點,正常食量的小人應該可以吃得相當飽(其實就份量而言,大人應該也足夠了)
不過我們覺得如果能多碗湯應該會更有完整感喲

英雄餐廳 Hero restaurant
FB:https://www.facebook.com/herorestaurant.tw/
地址:
台中市西區五權一街57號
聯絡方式:只接受 FB私訊 或 LineID:0966533993 訂位
營業時間:晚 18:00-21:00 (只開放晚上)二三店休 (休假期間不受理訂位)


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