Tu pang 地坊餐廳～慢食與原味的個人廚房，Jovial終於重出江湖！

造訪日期：104.7.26
很久很久以前，有一家餐廳叫做Jovial……
那個年代，還沒有人太注意什麼叫做食材履歷、或是什麼叫做吃食物不要吃食品
市面上或許有黑心食物，但也沒太多人在意
Jovial以不花俏的手法，提供看來平凡吃起來卻讓人感動的各種食物
告訴我們，透過不同的食材來源，食物可以有更好的選擇。
但很可惜的，多年前它歇業了
即便如此，我們還是不停的在城市裡的某個地方巧遇！（真的很神奇）
每次萍水相逢，聊個幾句，總是會請老闆若開新餐廳務必要通知我們
一直到前年在I’m Talato冰淇淋店的重逢才透過臉書開始有了聯繫
前陣子知道這次皓福老闆的新餐廳終於要開張，由於當年會知道Jovial就是透過嘛琪的blog（相信很多人都是）
所以便約了嘛琪一起來！

這兒空間不小，但座位不多！
全部滿座頂多容納二十來人
讓客人能夠相當奢侈的享受舒服的用餐空間

在水泥砌的大長桌旁安頓好，Tammy笑著跟小朋友們說：「先去溜滑梯吧！等一下就可以開動了！」
溜滑梯？是的，餐廳旁邊有個木製大滑梯喔！！

不過這個滑梯的階梯間隔大，坡度斜又滑，小小孩溜的時候要小心

不敢讓妹妹自己溜下，感謝菜菜子幫我們接應啊

對了，這兒是有停車場的喔！雖然位於狹小街道內，但預留了大面積的停車空間
可別像我們傻傻的直接停到附近的收費停車場了

販賣各種自然調味料、食品的小角落

仔細一看釘在牆上的商品架，好面熟啊～XD

加上斑駁的牆面，這一區營造出一種古樸的趣味與美感

寫著HAO FOOD的這面牆有意思，這不就是皓福老闆的剪影嗎？

看著名片上的TU. PANG，我跟wei正討論著這是什麼意思？
廚房裡忙著的皓福老闆聽到忍不住插了嘴～就「讀綁，台語的廚房啦！」喔喔喔，原來如此！
就是這樣簡單的概念，別想太多^^

一目了然的美麗大廚房中，可以看見主廚的一舉一動

超級美的水壺，看著它覺得整個優雅起來

當然啦～這裡也有老闆自製的各種口味冰淇淋！

桌上的小紙團，加了水之後就會膨脹長大成濕紙巾！

玩玩溜滑梯，到廁所洗手、準備開動啦！
一進去才發現，竟然有提供小朋友專用的小洗手臺，超感動的啦

雖然妹妹的身高還是構不到

擦手提供的是棉布手帕，非常環保！

前菜是五種小品的組合

當然啦～可別菜一上桌就只顧著吃，主廚老闆是會上來說菜的！
還記得以前在Jovial老闆不喜歡我們對著菜拍照，他覺得要拍就要連人一起入鏡才有溫度
至於現在嘛…應該是趨勢難擋XD

皓福老闆說，其實這前菜就是將一般沙拉的素材打散後一起呈現
最左邊的是有機小黃瓜，簡單得只加上鹽麴調味
左二很遺憾，我一失神望了他說木瓜上加的是什麼，但真是美味極了
中間的是哈密瓜灑上火腿碎粒；
右二是另我印象深刻的另一道：無毒豬肉片包裹白河蓮子再加上埔里盛產的百香果
好的食材簡單烹煮組合就非常美味啊
記得以前在Jovial吃到的豬肉都是「六白大麥黑豬」現在則是採用三久的無毒豬

連小朋友都一人有一份呢！

這一大盤是法式烤櫛瓜！

溫熱柔軟的烤櫛瓜很好入口，像是鹹派一樣厚厚一大塊
滋味單純甜美

本來以為小小wei會對這種有些陌生的食物接受性不高，沒想到他把自己那份吃個精光！

這玉米濃湯跟一般的玉米濃湯可大不相同
首先，他裡頭沒有任何玉米顆粒，打得相當細緻
另外也不含奶、麵粉等任何添加物，就是單純的玉米！
除了玉米之外，只加了些生腰果，散發出天然的淡淡奶香

這湯超受小朋友們歡迎，每個人都續碗了

我們原本還擔心兒童餐椅呢！放心～這兒當然有！

接下來上的是超級美味的燉飯！
用台灣的糙米取代了義大利米，加上新鮮未泡過水的蚵仔以及鮮蝦
蝦子超甜美，而吸飽醬汁、充滿鮮味的燉飯真的是好吃得沒話說
就連沒幾顆牙的妹妹也是一口接一口，吃掉大約三分之一份
（一般的燉飯她通常接受度不高）
讓我不禁擔心她隔天會不會便便裡都是米粒XD

就跟以前在Jovial一樣，主菜會有兩種～
這是好久不見的酒糟雞！！
搭配上各種蔬菜更顯得可口
這雞肉扎實、甜味濃厚
非常非常的好吃啊～

面對面而坐的小柚和小小wei，兩三個月見一次面，一開始生疏，但很快就玩開了
雖然中間隔著大桌子卻還是可以為了一些大人無法理解的怪梗就哈哈大笑

第二到主菜是魚
據說這是非常上等的馬頭魚，日本天皇偏好的品種
沒記錯的話，一兩要80元！
肉質非常非常的細緻，當然也是好吃得沒話說！
襯底還有一大塊烤番茄，通通被妹妹吃光光（她自己有一份的都不太愛，我有她沒有的一直跟我搶XD）
另外炒蘑菇也非常美味啊

甜點～冰淇淋加上焦糖烤鳳梨
這是酸溜溜的百香果！

紅心芭樂口味的冰淇淋
這兒的冰淇淋當然是來自老闆的I’m Talato囉！
純天然水果製作的冰淇淋，不趕快吃可是會迅速融化的

紫蘇梅氣泡水，紫蘇梅是自己醃漬的，淡淡鹹酸很是清涼

我點了蜂蜜檸檬，來自霧峰小農的蜂蜜滋味濃醇
這一大杯好好喝啊

餐後皓福阿伯講古，這是購於興大有機市集的有機大王蕉！

餐後不忍離去，大人們聊天聊不停，小人則是冰淇淋試吃個不停

兩個小朋友面對吃不完的冰淇淋，超開心的！

這些年來多了位女主人～美麗優雅氣質如仙女的Tammy！

 

因應客戶的要求，這裡的午餐是有菜單的；但週週更換，就連主廚也不知道下週他會推出什麼菜色（午餐價位約450左右）
至於晚餐就真的是無菜單料理，價錢從700~900，依當天食材而定
沒記錯的話，我們這天的晚餐一人870元，真的是很感動、很滿足的一餐！
等到知名度開了之後，恐怕這裡將一位難求啊

TU PANG 地坊餐廳
FB：https://www.facebook.com/pages/TU-PANG-地坊餐廳/1580999092169474?sk=timeline
地址: 台中市西區五權西六街96巷13號
電話: 04 2375 5098
營業時間 : 午餐12：00 ~ 14:30、晚餐 18:00 ~21:00（週一公休）

[延伸閱讀]
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[台中食記]再訪Jovial（已歇業）
[台中食記]3/26 Jovial生活自然飲食（已歇業）

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