[台中食記]拼圖披薩

會知道這家店的存在是從某天來自拼圖披薩阿飛在我痞客blog的回應
雖從帳號看出是店家，但從留言的內容看來有認真的看了我的文章，而非廣告留言
也因此好奇的回點並閱讀起拼圖的blog
發現是台中籌備中的新店、加上格主幽默的筆調引我一篇篇看下去（這篇「沒事別做辣椒油」讓我捧腹不已）
也不時過去關心一下披薩店的進度
最近終於看到試賣的消息，我和wei也在上週六前往拼圖披薩捧捧場！

開幕試賣第一天，門口竟然看不到任何告示海報或旗幟
還真是低調呀！

店裡空間不大，不過五張四人桌

搭配得宜的綠色牆面以及淺色木質桌椅

牆上的畫作是來自阿飛的同學

menu一翻開，第一頁就是關於拼圖披薩的故事
從三月份開始，其實籌備的時間也不算太長

披薩、開胃菜、沙拉只要另加95元可升級為套餐，多了杯飲料及甜點
詳細的menu這裡有，不過可能還會再調整

這是阿飛，原先學設計的他洗手做披薩

用心製作餅皮的阿飛

我們的「西西里漁夫」半成品

很有紀念價值的洗衣粉盒紙板被裱框掛在牆上

檯內一格格五彩鮮蔬食材真美！

我們兩人都加了95元升級套餐
飲料先上桌，我點的是檸檬口味的氣泡雪酪

底下是不加糖的氣泡水
上頭這一球則是以新鮮果泥製成的雪酪
喝起來很酸、很清爽
wei覺得太酸，我則是還滿能接受的。

wei點的是Puzzle蔬果汁
內容物包括：小豆苗、蘋果、鳳梨、柳橙、檸檬、蜂蜜等
從未喝過味道雷同的蔬果汁，不過我們都覺得這杯好好喝！

西西里漁夫pizza（Nt270）
上頭海鮮料包括：透抽、蝦子、魴魚與干貝
這披薩上桌的時間很快，把我們嚇了一跳
後來聊了之後才知道，原來拼圖是以「南義」的方式來製作披薩
與慣常的北義薄皮披薩或是美式厚披薩都不相同
南義披薩的一大特點就是要高溫瞬間烘烤
也因此餅皮的邊緣會有些黑色「臭火乾」斑點，也就是所謂的「豹紋式」披薩

南義披薩的另一特點是外圈餅皮呈現厚度的口感，中間有餡料處的餅皮則是相當的薄
海鮮料每一樣都新鮮甜美
重點是，不同的材料竟然有不同的處理方式
而不是單純把生料擺上pizza而已
例如綠色的是以青醬調理過的干貝，魴魚也有特殊的薑末及醬料調味
讓人感覺相當的用心哩！
可惜我們今天只有兩個人前來，沒辦法多品嚐其他的披薩口味

除了披薩，我們另外點了份開胃菜～獵人烤豬（Nt250）
比較尷尬的一點是，由於披薩烤的時間太短，這開胃菜反而是吃完了披薩才上桌
阿威和阿飛說，這點該再試著調整
在這之前可能就要請大家多包涵啦

搭配的檸檬蒜汁

以大量的義式香料及鹽巴醃製過後燒烤的五花豬肉
看到它我其實想到原住民的烤山豬肉
當然口味上是不一樣的，不過一樣給人一種豪邁的感覺，難怪取名叫做「獵人烤豬」啊

烤豬的口味算是比較重一些
旁邊則搭配了義式燒烤蔬菜及橙片，很具解膩效果
胡蘿蔔烤得香甜軟熟，洋蔥則還帶了點甜味及脆度

這天的甜點是提拉米蘇，也是拼圖自製的
帶著香濃酒味，滑順入口
我跟wei都覺得很好吃！

吃飽喝足之後又和阿威、阿飛這兩位搭檔聊了許久
才知道原來阿威是當初傻子廚房的合夥人之一！
之前有過餐飲經驗又出來另起爐灶，難怪掌起新店卻十分上手

 

下午三時許，陽光灑進是店內最美的時刻

店後方有展覽畫作的作者明信片可供索取

「厚話」的wei話匣子一直聊個不停
阿飛看我們倆如此「厚臉皮」，店都要打烊休息了還不走，只好烤了塊甜味披薩堵堵我們的嘴XD

瑪司卡彭蜂蜜核果pizza
烤好的餅皮加上製作提拉米蘇的Mascarpone Cheese、覆盆莓果醬、蜂蜜及綜合榖物
酸酸甜甜的，風味非常特別
我和wei原本嚷著吃不完，沒想到還是解決得一乾二淨……

拼圖披薩的披薩口味幾乎都是自行研發
以份量來說價格不算便宜，但味道真的很不錯！
希望下次可以再來試試其他的口味

拼圖.披薩 Puzzle pizza
Blog：http://puzzlepizza.pixnet.net/blog
地址：台中市南屯區向心路96號 台中市南屯區文心南三路281號（Costco正門對面街角）

電話：04-24755855
營業時間：週二～週六 AM11:00-PM2:30，PM5:30-PM9:30
              週日：AM11:00-PM4:30，週一公休

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