廖記老街麵線位於萬和宮旁
一般傳統麵店很少兼賣麵線的（通常來講這是兩種專業啊）
但這裡的麵線、乾麵、魯肉飯都算道地好吃
辣椒更是一絕！三種不同層次的辣椒醬任君挑選
喜歡的話也可以買回家
每年春節，我們照例會到萬和宮走走、安太歲點光明燈
在年味淡薄的今日，春節期間來到這些古老的寺廟總是讓人覺得格外的有年味
廖記算是近期發現的心頭好，短時間內已經吃第二次囉
幾年前剛開的時候也來過，當時生意沒這麼好
最近這兩次去都都是擠滿了用餐的客人啊！
主食有麵線、魯肉飯以及陽春麵、切仔麵等
兩次都發現不少客人會點客家粄條，或許下次試試
此外，小菜的種類也不少！
門外櫃台上有外帶內用兩種顏色區分的點單 
陽春麵（湯，小份，Nt35）
加上肉燥、韭菜及豆芽菜
簡單的陽春麵也十分有味
乾切仔麵（小，Nt35）
切仔麵跟陽春麵的不同就是白麵條跟黃麵條
都有湯麵跟乾麵，及大小碗可以選擇
個人比較偏愛白麵
滷味拼盤(Nt50)
有大腸、粉腸、隔間肉、豬頭皮等
雖然是拼盤，但價格跟只單點一種是一樣的
所以每一種的份量都不多
不過挺適合一兩個人的時候點
魯肉飯（小碗，Nt30）
各地的魯肉飯和肉燥飯常常讓人混淆不清
這裡很特別，menu上有魯肉飯也有肉燥飯！
魯肉飯是切成丁帶肥肉豬皮的肉角
猜想肉燥飯應該是淋上乾麵中的肉燥吧！
隔間肉湯（Nt35）
綜合麵線（小Nt40）
這裡的麵線口味只有綜合一種
裡頭有蚵仔、大腸和赤肉羹三種料
一般傳統麵店很少兼賣麵線的（通常來講這是兩種專業啊）
這裡的麵線和乾麵都好吃！
再來介紹這兒經典的三種辣椒！
桌上均有立牌，推薦自家製作的三種辣椒醬。
就如同許多麵攤，不同配方的辣椒醬裝成大桶散落各桌，需自行尋覓
這是一號辣
加了一號辣的麵線更加美味！
一號辣味道很香，微微的辣，很合我的口味
像我一樣不太能吃辣的人都可以安心嘗試
上圖我們擺在盤緣的從左至右依序是：2號辣（辣油為主）、1號辣（小辣）、3號辣（看得見辣椒段，大辣）
可以依喜好選擇
陶甕中的是特製辣，辣度不可小覷，建議酌量取用
門口放置販售的辣椒醬，大塑膠罐中的是特製辣，小玻璃瓶是2號辣……
至於1號辣上次被我們買走一罐還沒看到補上呢
廖記老街麵店
地址：台中市南屯區萬和路一段61號
電話：04 2380 5075
FB：https://www.facebook.com/T0423805075/
營業時間：7:00~19:00(週五公休）
