很少看到有傳統麵店開了多家分店的
而大慶麵店就是！
前些日子不記得在哪裡看到關於大慶麵店的介紹
這天wei的實驗室就正好約了一起去吃。
大慶麵店在一中、華美街、太平市都有加盟店
我們去的是位於大慶街的總店
大慶街離我們居住的中興大學一帶並不遠，但平常倒也很少到此覓食
今天來了才知道原來大慶街一帶也非常熱鬧，小吃店林立
鄰近的中山醫學大學應該是主要的客戶群。
而大慶麵店的招牌明亮、店面新穎乾淨，加上絡繹不絕的來客
在這裡顯得獨樹一格。
除了原有店面之外，店家還外搭了屋頂把店面延伸出去
可見得平常的來客不少
另外，這裡也兼賣豆花等冰品。
不論乾麵湯麵都有大小份可以選擇
一般麵店常見的陽春麵、麻醬麵、炸醬麵…等麵點一應俱全
不過聽說這裡的招牌是乾意麵
當然要吃吃看。
乾意麵（大份Nt45，小份Nt30）
扁平狀的南投意麵，雖然走的不是Q勁路線，但有它特有的口感
搭配上清燙的豆芽菜、青蔥、香菜……當然最重要的是香噴噴的肉燥！
肉燥的鹹味足、不肥不膩。
另外還加上一大匙的蒜泥、還有胡椒調味
算是重口味的乾麵
不過我們平日就很愛吃大蒜，因此覺得很合口味
wei更是讚不絕口，覺得這是他吃過最好吃的乾麵
將麵條拌勻之後，麵條充分裹上肉燥的醬色，看起來真是美味極了。
敢吃辣的人不妨加上店內特調辣椒醬
這裡的辣椒醬算是我喜歡的那種，辣椒炒泥狀，另外還有層辣油浮在頂端。
左邊是小碗、右邊是大碗的
給大家比較看看
不過由於角度的關係看不出明顯差異
大碗的份量大約就是小碗的兩倍。
豬肝湯（Nt30）
這裡的豬肝超嫩，沒有異味，豬肝處理得很好
湯頭也不錯，算是我吃過很好吃的豬肝湯！
燙青菜（Nt25）
我們人多，點了兩份燙青菜
店家幫我們做了空心菜以及地瓜葉兩種
燙青菜最怕吃到澀得難以入口
這裡的湯青菜在上桌前已經充分混合肉燥以及調味料
所以吃起來一點也不澀，而且味道剛剛好。
魯味切了一大盤
由於是大家均分，我也搞不清楚這樣是多少錢
滷蛋滷得滿透的，至於其他豆干、米血、芋頭糕等算是一般水準。
附近有家咖啡店（忘了名稱），常都會端著飲品進來提供免費試喝
今天的是咖啡混合奶茶的「鴛鴦奶茶」
算是額外的小小收穫啦
這家麵店真的不簡單！
賣的東西很傳統，不過卻可將店面打理得乾淨明亮
脫離傳統麵店給人的觀感
裡頭的服務人員也都相當親切有禮，這在一般已經現代化經營的老店裡並不常見
乾意麵也是名不虛傳、豬肝湯深得我心
算是值得常來造訪的小吃店
不過乾麵的口味頗重，可能不見得符合所有人的口味
特別是不喜歡大蒜的人，可要記得先特別註明喔！
大慶麵店總店
地址：台中市南區大慶街二段6之16巷1號
電話：04-22609621
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