[台中食記]大慶麵店

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很少看到有傳統麵店開了多家分店的
而大慶麵店就是!
前些日子不記得在哪裡看到關於大慶麵店的介紹
這天wei的實驗室就正好約了一起去吃。

大慶麵店在一中、華美街、太平市都有加盟店
我們去的是位於大慶街的總店
大慶街離我們居住的中興大學一帶並不遠,但平常倒也很少到此覓食
今天來了才知道原來大慶街一帶也非常熱鬧,小吃店林立
鄰近的中山醫學大學應該是主要的客戶群。
而大慶麵店的招牌明亮、店面新穎乾淨,加上絡繹不絕的來客
在這裡顯得獨樹一格。

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除了原有店面之外,店家還外搭了屋頂把店面延伸出去
可見得平常的來客不少
另外,這裡也兼賣豆花等冰品。

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不論乾麵湯麵都有大小份可以選擇
一般麵店常見的陽春麵、麻醬麵、炸醬麵…等麵點一應俱全
不過聽說這裡的招牌是乾意麵
當然要吃吃看。

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乾意麵(大份Nt45,小份Nt30)
扁平狀的南投意麵,雖然走的不是Q勁路線,但有它特有的口感
搭配上清燙的豆芽菜、青蔥、香菜……當然最重要的是香噴噴的肉燥!
肉燥的鹹味足、不肥不膩。
另外還加上一大匙的蒜泥、還有胡椒調味
算是重口味的乾麵
不過我們平日就很愛吃大蒜,因此覺得很合口味
wei更是讚不絕口,覺得這是他吃過最好吃的乾麵

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將麵條拌勻之後,麵條充分裹上肉燥的醬色,看起來真是美味極了。

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敢吃辣的人不妨加上店內特調辣椒醬

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這裡的辣椒醬算是我喜歡的那種,辣椒炒泥狀,另外還有層辣油浮在頂端。

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左邊是小碗、右邊是大碗的
給大家比較看看
不過由於角度的關係看不出明顯差異
大碗的份量大約就是小碗的兩倍。

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豬肝湯(Nt30)
這裡的豬肝超嫩,沒有異味,豬肝處理得很好
湯頭也不錯,算是我吃過很好吃的豬肝湯!

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燙青菜(Nt25)
我們人多,點了兩份燙青菜
店家幫我們做了空心菜以及地瓜葉兩種
燙青菜最怕吃到澀得難以入口
這裡的湯青菜在上桌前已經充分混合肉燥以及調味料
所以吃起來一點也不澀,而且味道剛剛好。

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魯味切了一大盤
由於是大家均分,我也搞不清楚這樣是多少錢
滷蛋滷得滿透的,至於其他豆干、米血、芋頭糕等算是一般水準。

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附近有家咖啡店(忘了名稱),常都會端著飲品進來提供免費試喝
今天的是咖啡混合奶茶的「鴛鴦奶茶」
算是額外的小小收穫啦

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這家麵店真的不簡單!
賣的東西很傳統,不過卻可將店面打理得乾淨明亮
脫離傳統麵店給人的觀感
裡頭的服務人員也都相當親切有禮,這在一般已經現代化經營的老店裡並不常見
乾意麵也是名不虛傳、豬肝湯深得我心
算是值得常來造訪的小吃店
不過乾麵的口味頗重,可能不見得符合所有人的口味
特別是不喜歡大蒜的人,可要記得先特別註明喔!

大慶麵店總店
地址:台中市南區大慶街二段6之16巷1號
電話:04-22609621

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