拜訪日期：105.7.30
兔兒咖啡回來啦！
blog的老朋友們，還記得四年前carol介紹的兔兒咖啡嗎?
(文章在此:[埔里]兔兒咖啡Tour Cafe～咖啡.甜點.雜貨.手作)
兔兒咖啡的主廚小兔，在經過澳洲一段時間的遊歷之後，去年的四月份開始到東京進修甜點製作
經過一年多的修煉，終於在七月份回台灣啦
聽到小兔回來的消息，一直想撥空回去看看老朋友、還有品嚐小兔從日本帶回來的手藝
等了幾週，終於如願
小巷裡，紅色立牌代表兔兒咖啡營業中！
美麗的粉藍色大門
進兔兒咖啡是要脫鞋子的，我想到學生時代很愛的玫瑰園
兔兒也位客人們準備了舒適乾淨的室內拖鞋
雖然已經不是第一次來，但在這樣可愛的小空間總是忍不住一直拍拍拍
（如果想對空間有進一步了解請見舊文:[埔里]兔兒咖啡Tour Cafe～咖啡.甜點.雜貨.手作）
這裡的空間設計，總是讓小人們忍不住上上下下的「探險」
還好客人不多，否則大概只能拖著小人早早離開
這日，我們一家四口坐在這閣樓底下包廂似的小空間
發現架上滿滿都是日旅書籍
計畫日本旅遊的朋友們，到此窩個幾個小時，應該功課也做齊了吧
或是乾脆藉著書籍神遊一番，也不賴
很有個人風格的可愛手作menu
今天來的一大重點當然是品嚐小兔的手作甜點了！
每日甜點限量供應，今天提供的是這兩款：
蜜桃雪藏蛋糕
從側面可以看出這蛋糕分了至少五層吧？
這可不是一般常見的慕斯蛋糕喔
而是以手工香草優格冰淇淋為基底，再拌入熬煮過的水果、果乾，
蛋糕體刷上洋酒糖漿，吃得出明顯酒味，是大人款的甜品（但還是硬生生被小小wei搶走四分之一）
夏天吃這款冰涼的甜點真的好過癮，層次感非常鮮明
微微的酸且完全不甜膩
建議稍微於室溫下退冰後再食用
這是紅茶慕斯蜜李塔
中間半圓形是熬煮過的漬蜜李
裡頭還有夾層蛋糕，外圍一圈紅茶慕斯
最特別的是底下的塔皮，乍看會覺得怎麼形狀不怎麼平整
切開來才知道它可不是一般類似餅乾的塔皮，而是類似千層酥那樣
入口先有紅茶的香，再來是蜜李的甜
再配上酥酥的塔皮真是讓人太驚豔了！
唯一的缺點就是它好難切，被我切得支離破碎
所以不要吝嗇啦！就一人點一份獨享吧！
等不及拍照，在旁邊虎視眈眈的小小wei
小兔另外招待小朋友，加了蜜漬桃李的洋菜凍
至於當天喝的咖啡，因為覺得拍得很不好，就不貼上來獻醜了
近年來法式甜點店越來越多，但品項也幾乎大同小異
看見新開店已經很難再勾起我去嘗試的慾望。
但小兔的甜點很不同
除了她本身對甜點很有sense之外，外加東京這一年的洗禮，真的很有不同的新意
推薦甜點控們，有機會一定要去嚐嚐！
兔兒咖啡Tour Cafe
FB：https://www.facebook.com/TourCafeTW
地址：南投縣埔里鎮大城路19巷14弄13號（可到google map搜尋「兔兒咖啡」或Tour Cafe，位置較準確。巷弄狹小，建議將車子停在大城路再步行進入）
電話：04 9291 8550
營業時間：11:30～18:30（若要預約18:30之後，請私訊）
目前不定期開放，八月份開放時間有：
4、5、6、7（週四～週日）
10、11、12（週三～週五）
18、19、20（週四～週六）
27、28、29（週六～週一）
後續開放日期請上兔兒粉絲頁查詢，座位不多，務必事先定位。
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