公爵的廚房/台中無菜單/預約制私廚/精誠商圈
今年wei的生日我選了公爵的廚房，是位於精誠九街的歐法預約制無菜單餐廳
所有菜色包含主菜皆由主廚決定
餐廳的氛圍很好，價位合宜
是慶祝節日、約會用餐的好選擇
基本資料及訂位方式
FB：https://www.facebook.com/Congele.icecream
地址：台中市西區精誠九街19號
電話：04 2328 0886
冰淇淋營業時間：平日13:30-21:00 假日13:00-21:00
私廚營業時間：平日17:00-22:00 假日12:00-14:30 17:00~22:00 (僅接受預約訂位)
週二、三公休
訂位方式：除了官網、臉書，電話之外，我是使用ez table訂位，後續由服務人員電話聯絡(ez table可以一次瀏覽餐廳哪些時段仍可訂位，不需往返確認非常方便)
價格
套餐分為1080元及1680元兩種價位，須於預訂時確認，同行者必須統一價位；不加服務費，水資為70元/位
兒童有三種選擇：
• A：不收費 (不提供餐點及餐具)
• B：$150/位 (提供1組兒童餐具及麵包、礦泉水，可分食大人餐點)
• C：$500/位 (提供1組兒童餐具及麵包、湯品、麵食、甜點或冷飲、礦泉水)
有花園的歐式小洋房
夜裡氛圍很好的小洋房和花園
白天這裡是冰淇淋店，夜裡則搖身一變成為歐法私廚餐廳
餐廳內部空間
一樓只有十二個座位
二樓的包廂式空間
前一週去吃喜酒，因而迷上摺餐巾的小妞
當天菜單
出發前看到google評價上寫著menu會印上姓名，還會祝賀壽星生日快樂
現場沒看到menu，有點失望，詢問之後得知是因為印表機出了問題
不過事後還是用私訊給了我電子檔:)
訂位時有詢問是否有不吃的食材
其餘則是都由主廚來安排
套餐及兒童餐餐點內容
當天我選的是1680元的套餐
雖然1080元感覺很實惠，不過據說菜色和道數都有差異
既然是慶生就一次花到位囉
水資是一人70元，我喜歡選氣泡水
小朋友則不需另付水資
大坪頂百香果/煙燻寶石魚/西班牙冠軍山火腿
看起來像蛋黃的其實是百香果，用嘴一吸就呼溜的滑進嘴裡
麵包是好吃的法式圓麵包，吃完可續
追加的麵包是用切片方式供應
抹醬是單純的奶油，但我們家都超愛
除了我之外都續了兩次麵包，也追加了奶油
龜山島白帶魚/甜菜根
近來滿常看到這種將白帶魚捲成魚卷再烹調的方式
我自己也買來煮過，但覺得難度頗高，很難判斷熟度啊
這裡的主廚處理得好看又好吃，可以看得出功力
櫛瓜濃湯
過去好像沒喝過用櫛瓜做的濃湯
湯裡頭還加了新鮮小卷，上方黑色的則是墨魚汁
自然清甜的櫛瓜加上小卷的海味，還滿搭的
500元兒童餐的義大利麵，是很可愛的貝殼麵
雖然看起來家常，用料也不多，但是很好吃耶
調味和麵的硬度都很剛好
野生烏魚子/油菜花/細扁麵
套餐版的義大利麵
有著濃濃海味，我們也覺得好吃
14天乾式熟成鴨胸洋芋佐紅莓醬汁
由於無法點餐而且同行者只能選擇一致的價位，原本以為會是同樣的主餐，覺得有些可惜….
一直到上菜才驚喜地得知其實有兩種主餐呢！
這鴨胸的風味濃厚，外皮酥脆，內部保持將熟的粉紅色
另一到主菜是澳洲和牛嫩角尖沙朗佐阿根廷青醬
豐富的油脂，口感及柔軟度恰到好處
百香蜂蜜檸檬汁
飲品之一，兒童餐是飲品和甜點二選一
拿鐵
這裡的義式咖啡採用優瑞咖啡機，雖然沒有華麗的拉花
但口味上很不錯
法國瑪黑紅茶
小茶點
這是三人份，瑪德蓮很好吃
法式甜點/公爵冰淇淋
套餐的甜點皆可以選擇一球冰淇淋，口味上都還滿獨特
是保留食材純粹滋味的義式冰淇淋
熱呼呼的布朗尼挖開後有如岩漿流出，超愛這一味的
壽星的甜點會有比較特別的呈現，這是wei點的法式薄餅
另外壽星還會贈送小禮物，內容物是一些小甜點：
現場有google評價兌換冰淇淋的活動，於是我們又另外換了兩球冰淇淋，把所有口味都試了一輪：
