[台中食記]紅巢燒肉工房

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之前曾經光顧過的水相餐廳日前把餐廳的一部分改為日式燒肉店
最近發現一訂ok網也有提供紅巢燒肉的線上訂位,
便趁這個機會來體驗看看

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紅巢燒肉位於水相之前「夏天館」的位置
在門口告知服務人員是透過網路訂位,馬上就查詢到我的訂位資料
並帶我到紅巢燒肉的入口
雖然是位於水相餐廳之內,但紅巢另外有個電動門隔開

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進門之後,服務人員告知旁邊有個置物櫃
如果怕沾染上氣味可以將衣物放入,這一點頗貼心

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店內裝潢走的是帶有時尚感的日式居酒屋風格

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坐在吧台的話,會有服務人員幫你燒烤服務~

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單點的menu有木質封面,精巧且有質感~
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另外有張套餐menu,我們點的是中價位的雙人套餐,兩人980元
接下來就介紹一下套餐內容:

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不鏽鋼壺中盛裝的是柴魚高湯(不過我比較愛雞骨高湯哩)

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免費招待的韓式泡菜

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爐中炭火

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調味料的部份有日式淡醬油以及香料鹽可以搭配

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沙拉的部份我們選了日式洋蔥沙拉

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飲料部分可以任選兩杯可爾必斯,我選了草莓水蜜桃口味的
上桌後發現原來是原味可爾必斯加上果露
果露沈在底下,分出層次頗美的,不過如此一來這杯飲料變得稍微過甜
早知道我就選擇原味了~

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牛肉拼盤~牛小排以及牛肋條
另外搭配了山藥、青椒等蔬菜類

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椒鹽牛五花
這牛五花油脂不算多,跟印象中的牛五花有些出入哩

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豬肉拼盤~德式香腸雙拼、梅花豬肉以及照燒里肌
第一次看到燒肉中出現德式香腸,挺新鮮的
照燒里肌是醃過的,味道個人不是很喜歡

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飯糰可以選擇櫻花蝦或是鮭魚
我們的選擇是鮭魚飯糰

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稍微燒烤兩面之後,沾上海苔絲食用
味道還不錯

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鮮蔬野菇燒以及酒蒸文蛤以鋁箔包的方式燒烤

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主要以高麗菜搭配少許其他菇類及豆苗等蔬菜

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menu上寫著「酒蒸大文蛤」其實這文蛤算是中等size,倒是稱不上多大哩
酒味相當重
服務人員看到鋁箔包澎起便主動告知應該差不多了,果然一個個都剛開口,時間正好!

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軟絲&鹽烤冰魚
這一盤在其他東西都烤得差不多了才上桌
我們差點要忘了還有這兩種海鮮呢
軟絲味道普通,倒是冰魚讓我們烤出興味來

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溫溫的火侯正好烤魚
一面稍微烤得酥黃再翻面
好在此時肚子已經填飽,可以慢條斯理的用心享受烤魚的樂趣

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甜點是鮮奶酪
由於實在太撐,最後我沒把它吃完

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記得前一次拜訪水相比較詬病的是服務的部份
這次光臨紅巢倒是覺得服務品質還不錯
氣氛、環境也頗佳
套餐內容頗豐富
但食材及口味若以同樣價位來考量,應該可以有更好的表現才是。

一訂ok網線上訂位服務系統:http://www.dingok.com.tw/
紅巢燒肉專屬訂位頁面:http://www.dingok.com.tw/DingOkShop.aspx?Rest=A5000060&Dep=001

最近使用了兩次一訂ok網訂位系統,在這邊分享一下自己的使用心得:
一訂ok網註冊的手續很方便、訂位程序的操作也相當簡易
此外一送出就會收到確認簡訊,包括訂位人數、餐廳的地址電話等訊息會馬上傳送到你的手機
這一點真的相當方便。
不過每一家餐廳都有不同的訂位規定這一點是比較需要注意的地方
例如明森宇治以及紅巢燒肉都僅提供平日的網路訂位
明森宇治必須提前一日、紅巢燒肉必須提前至用餐前兩日
人數可能也有上限,務必在訂位前先詳閱頁面說明。

紅巢燒肉工房
網站:http://www.aquatea.com.tw/
地址:中市西屯區惠中路一段117號 @山。雲與藍天
電話: 04-22581616

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