[台中食記]滬舍餘味～道地上海生煎包

我不是很愛水煎包，但是生煎包卻意外的能獲得我的青睞
聽說台中開了一家道地的上海生煎包，馬上拉了wei前去品嚐。

循著地址找去，原來就在目覺咖啡的隔壁幾間！
每次來到附近這一帶感覺都很神奇，這裡的建築物完全是新穎又豪氣
相較之下，台中市的南區、中區一帶的街景真是陳舊
直直一條公益路，頭尾差異還真大

店面新穎，簡單佈置卻滿有味道的
不過空間不大

沒看過麵食館還放書的吧？增添不少文藝氣息～

我們選在靠窗的位置
桌上有立式的介紹牌，有關於店家的詳細介紹，內容包括：

開店緣由～
原來老闆是因為懷念外公親手製作點心的美味，而利用工作之餘的時間
經過一次次的試驗才找回記憶中的口味

關於生煎包的由來及介紹

師傅介紹，原來老闆張駿的本業竟是中醫師哩！！

老饕吃法：一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口
吃了那麼多次小籠湯包，還是第一次看到關於吃法有做這麼詳細的介紹
重點是「提」的部位，可是要從頂端尖尖的地方下手喔！（難怪以前老把薄薄的湯包皮夾破）

這裡的品項不多
不過無妨，感覺這樣才專業呢！
我們點了鮮肉、翡翠生煎各五個、小籠湯包一籠，以及油豆腐細粉鴨血湯

油豆腐細粉鴨血湯（Nt40）
吃這種麵食點心，我們總是習慣叫一碗油豆腐細粉
不過還是第一次吃到加了鴨血的油豆腐細粉

湯裡頭加了冬粉。
湯頭很讚，wei說有玉米的味道，我則感覺裡頭還加了筍子
總之應該是用了多種蔬菜熬出來的美味高湯
不過可能因為湯頭清淡，顯得鴨血味道有點腥（或許鴨血還是比較適合麻辣鍋吧？）

小籠包（Nt80）
小籠湯包一上桌，我們小心翼翼的按照桌上解說牌的指示食用

這是第三個步驟～開窗
哇！！湯汁汩汩流出！
皮薄、湯汁多、滋味又好
好好吃的小籠湯包！

當然囉！吃小籠湯包少不了薑絲及醋
一旁桌上有烏醋及米醋兩種
個人覺得米醋的味道比較搭喔！

翡翠生煎（小份，Nt60）
外觀圓圓胖胖的，上頭灑了芝麻
底下則煎得香酥

裡頭包的是爽脆的雪菜、豆乾末

鮮肉生煎（小份，Nt60）
除了芝麻之外，上頭還灑了些蔥花

熱騰騰的鮮肉生煎咬破之後，同樣富含湯汁
不過生煎包較小籠包的味道淡一些
再沾些醬油味道比較好

這裡的辣椒，味道也挺不錯的
辣度頗高，拿的時候要注意

後來又追加的桂花酸梅湯（Nt30）
要說這裡的缺點，大概是半開放的店面導致冷氣不夠涼
加上爐火烘得店裡頭溫度挺高，我們是邊吃邊拭汗啊
另外就是座位實在小了點
我們坐的整排位置有四張小凳
但光是我們兩人就覺得挺擠了，難以想像有可能坐滿四人嗎……
相信店家是為了讓店內空間做最好的利用才如此設計
希望他們能夠生意大好、早點擴張店面吧^^

用完餐要離開時已經過了下午兩點
店內還是陸續不少客人上門
正好看到老闆出馬親自為客人煎生煎包

用完餐後，我們移到目覺去喝杯咖啡，度過下午悠閒時光！

滬舍餘味
地址：台中市南屯區公益路二段537號
電話：04-22586111
營業時間：
星期一~星期五 午餐11:00-14:00(有提供超值組合餐)，晚餐16:30-20:30
星期六、星期日 11:00-20:30(下午沒休息)

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