[台中食記]滬舍餘味~道地上海生煎包

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我不是很愛水煎包,但是生煎包卻意外的能獲得我的青睞
聽說台中開了一家道地的上海生煎包,馬上拉了wei前去品嚐。

循著地址找去,原來就在目覺咖啡的隔壁幾間!
每次來到附近這一帶感覺都很神奇,這裡的建築物完全是新穎又豪氣
相較之下,台中市的南區、中區一帶的街景真是陳舊
直直一條公益路,頭尾差異還真大
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店面新穎,簡單佈置卻滿有味道的
不過空間不大

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沒看過麵食館還放書的吧?增添不少文藝氣息~

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我們選在靠窗的位置
桌上有立式的介紹牌,有關於店家的詳細介紹,內容包括:
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開店緣由~
原來老闆是因為懷念外公親手製作點心的美味,而利用工作之餘的時間
經過一次次的試驗才找回記憶中的口味

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關於生煎包的由來及介紹

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師傅介紹,原來老闆張駿的本業竟是中醫師哩!!

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老饕吃法:一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口
吃了那麼多次小籠湯包,還是第一次看到關於吃法有做這麼詳細的介紹
重點是「提」的部位,可是要從頂端尖尖的地方下手喔!(難怪以前老把薄薄的湯包皮夾破)

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這裡的品項不多
不過無妨,感覺這樣才專業呢!
我們點了鮮肉、翡翠生煎各五個、小籠湯包一籠,以及油豆腐細粉鴨血湯
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油豆腐細粉鴨血湯(Nt40)
吃這種麵食點心,我們總是習慣叫一碗油豆腐細粉
不過還是第一次吃到加了鴨血的油豆腐細粉

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湯裡頭加了冬粉。
湯頭很讚,wei說有玉米的味道,我則感覺裡頭還加了筍子
總之應該是用了多種蔬菜熬出來的美味高湯
不過可能因為湯頭清淡,顯得鴨血味道有點腥(或許鴨血還是比較適合麻辣鍋吧?)

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小籠包(Nt80)
小籠湯包一上桌,我們小心翼翼的按照桌上解說牌的指示食用

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這是第三個步驟~開窗
哇!!湯汁汩汩流出!
皮薄、湯汁多、滋味又好
好好吃的小籠湯包!

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當然囉!吃小籠湯包少不了薑絲及醋
一旁桌上有烏醋及米醋兩種
個人覺得米醋的味道比較搭喔!

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翡翠生煎(小份,Nt60)
外觀圓圓胖胖的,上頭灑了芝麻
底下則煎得香酥

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裡頭包的是爽脆的雪菜、豆乾末

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鮮肉生煎(小份,Nt60)
除了芝麻之外,上頭還灑了些蔥花

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熱騰騰的鮮肉生煎咬破之後,同樣富含湯汁
不過生煎包較小籠包的味道淡一些
再沾些醬油味道比較好

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這裡的辣椒,味道也挺不錯的
辣度頗高,拿的時候要注意

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後來又追加的桂花酸梅湯(Nt30)
要說這裡的缺點,大概是半開放的店面導致冷氣不夠涼
加上爐火烘得店裡頭溫度挺高,我們是邊吃邊拭汗啊
另外就是座位實在小了點
我們坐的整排位置有四張小凳
但光是我們兩人就覺得挺擠了,難以想像有可能坐滿四人嗎……
相信店家是為了讓店內空間做最好的利用才如此設計
希望他們能夠生意大好、早點擴張店面吧^^

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用完餐要離開時已經過了下午兩點
店內還是陸續不少客人上門
正好看到老闆出馬親自為客人煎生煎包

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用完餐後,我們移到目覺去喝杯咖啡,度過下午悠閒時光!

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滬舍餘味
地址:
台中市南屯區公益路二段537號
電話:04-22586111
營業時間:
星期一~星期五 午餐11:00-14:00(有提供超值組合餐),晚餐16:30-20:30
星期六、星期日 11:00-20:30(下午沒休息)

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在《[台中食記]滬舍餘味~道地上海生煎包》中有 6 則留言

  1. 哈哈~看起來很讚喔!改天去試試!謝謝卡蘿分享喔~ 
    版主回覆:(05/31/2009 03:03:48 AM)
    哈~小龍包讚喔^^
    吃完再分享一下吧!

  2. 每天早上去上班的路上都會經過,還沒機會試一下味道,看完這篇超想去吃的啦!
    版主回覆:(05/31/2009 03:05:53 AM)
    哇~那附近不少好店呢
    每天都經過真是太幸福了!
    找天去試試看吧^^

  3. 真是新式的經營方式
    乾淨又提供舒適的用餐環境
    另外餐點也十分兼具到質感跟賣相
    也好像試試看喔..
    版主回覆:(05/31/2009 03:11:55 AM)
    是啊~店內真的頗乾淨舒適
    不過靠窗座位實在太小囉!
    座位數量也不多,生意好的時候應該很容易客滿~

  4. 鄰近區域可外送 ….
    南屯區 跟北區 算近嗎= =?
    看起來好好吃~~~
    版主回覆:(09/07/2009 03:11:21 PM)
    這..我也不知道耶^^"
    不妨打電話去問吧!

  5. 每一種都漲價,店家自己的網頁都沒更新,生煎包漲10元,小籠包漲20元,酸梅汁漲10元變40元,鮮蝦蒸餃80元漲至130元最貴!http://shanghai.55956.com.tw/index.php?acPage=shopping
    版主回覆:(05/11/2011 02:26:48 AM)
    哇!那真的漲很多耶

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