[台中食記]合浦刀切麵食連鎖。台中公益店

最近因為在看新的筆電，常常在nova一帶活動
這天正好經過一家新開的麵店～合浦刀切麵
明亮新穎的店面，加上打著刀切麵的招牌挺吸引我
當下就決定在此解決晚餐

合浦是從桃園楊梅起家，至今已開了多家分店
多數分佈在新竹、桃園地區
這家雖是新開的分店，但生意挺好哩

點單分得很細，大小、麵類、辣度都可以直接在上面註明
也有幾組超值套餐可以選擇

開幕期間，在牛肉麵的部分都有做特價
我和wei各挑了一組套餐，wei的是一號餐：牛肉麵加涼拌小菜一份（原價Nt105，特價Nt99）
我的則是三號餐：炸醬麵加燙青菜以及紫菜湯（Nt105）
這樣一來小菜、燙青菜及湯都有啦！！
麵的部分可以選擇刀切麵、細麵、墨魚麵、冬粉、米粉等
雖然對要加十元的墨魚麵很好奇，不過我們兩還是都選了刀切麵

一號餐附的小菜可以任選圓盤小菜一份，哇！琳瑯滿目的，看起來都超可口！

除了已經盛盤的涼拌小菜，還有各式現切滷味呢

當wei說要選豬耳朵時，我原本答應的沒有很情願
因為我雖然也愛豬耳朵，但這碟豬耳朵看來似乎沒有很入味
不過一嚐之下才知道大錯特錯ㄟ！其實滷得很透，鹹香夠味

牛肉麵

刀切麵其實就是手工寬麵，吃起來超Q有嚼勁，這麵體我們兩人都很喜歡
wei選了小辣的辣度，不過這小辣還真是辣呀！！
建議想加辣又不太能吃辣的人還是自己加辣椒即可
湯頭滿清澈，味道不錯
牛肉燉得爛熟，算是挺不錯的牛肉麵

紫菜湯
有別於一般清清如水的紫菜湯，這紫菜湯用了不錯的高湯
因此味道很好呢！

燙青菜
這裡的燙青菜沒有肉燥、沒有蒜泥
但味道也不俗，應該是加了豬油下去拌

炸醬麵

我們覺得這炸醬的味道淡了一點
不過加了點辣椒之後就很讚
重點還是麵條真是好吃～～

可能是因為合浦的大本營在桃園新竹一帶
這裡還有販買海瑞貢丸喔！！
想必這裡的貢丸湯用的也是海瑞貢丸
自從吃過海瑞之後，我已經幾乎不吃其他的貢丸囉
難得有麵店提供Q彈好吃的海瑞貢丸，真是值得讚揚一番～

合浦刀切麵食連鎖。台中公益店
地址：台中市西區公益路155巷7號
電話：04-23012462

 

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