[台中食記]勝博殿。日式炸豬排

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造訪日期:98.2.1
從很久以前就聽說勝博殿有多好吃
終於等到它來台中開分店了!
不過呢,按照往例,還是不愛在剛開幕的時候去湊熱鬧
新春假期的最後一天,wei去學校趕著隔天要送出的paper,連午餐都沒吃。
他打電話回來,說晚上去吃好一點的吧
那就…去吃勝博殿吧^^

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隔天要收假上班,還以為大部分人應該都待在家裡收心,沒想到新光三越的人潮是出乎意料的多
還好,我們超幸運的很快停到一個免費停車位
在勝博殿也只等了幾分鐘就有座位了

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櫥窗內逼真的食物模型

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在等待的過程中,服務生先送上菜單
有基本的里肌、腰內肉豬排,也有豬排卷以及搭配海鮮的創意組合
基本上菜色跟品田牧場差不多(應該說是品田牧場跟勝博殿差不多)
這裡的豬排套餐由280元起跳,價格不算太高

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目前在推的情人套餐~千層錦以及牡蠣共五種
任點其中兩種可送一百元的折價券
我是早想好要吃牡蠣啦!
於是我點了日本廣島牡蠣組合B套餐,
wei則點了千層錦豬排B套餐。

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一入座就送上的熱茶,應該是日式綠茶

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桌上瓶瓶罐罐的調味品,造型各異

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優雅的玻璃瓶,裡頭裝的是柚醬
搭配高麗菜絲食用

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陶甕裡裝的是豬排醬

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可愛的小木瓶中裝的則是七味粉
可以加在豬排上也可以加入味噌湯

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小陶罐裡頭是黃芥末

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除了拍照,等豬排上桌的時刻,當然就是磨芝麻啦
這裡的芝麻磨來唧唧有聲,加上隨之飄散的陣陣香氣
好過癮~

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磨到七分碎之後就可以加入豬排醬

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今天的小菜,有醃蘿蔔以及黑豆
都滿好吃的,吃完還可以免費續加。

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無限量供應的高麗菜絲
高麗菜絲切得很細,水分也足
加上前面提到的柚醬頗美味清爽

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白飯,這裡提供的是關山米
對嘛~台灣的米也很好吃呀
誰說日式豬排飯一定要搭配越光米?
白飯給得不算多,當然,也是可以免費續碗的喔!

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我的日本廣島牡蠣組合B套餐(Nt430)
包含兩個牡蠣、一塊里肌豬排以及起司豬排卷

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味道鮮美又大顆的牡蠣,好吃耶

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牡蠣的沾醬~味道很好

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里肌豬排,外皮炸得超酥的,麵衣和豬排的附著緊密
不會有麵皮脫落的狀況

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熱呼呼的起司豬排卷
看看那半流動的起司,超引人垂涎!
加上外皮酥脆,外酥內軟交織出美妙的口感

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wei的千層錦B套餐(Nt340)

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所謂「千層錦」就是把里肌肉薄片層層疊起
口感軟嫩
但也因此失去里肌肉原該有的嚼勁
wei不太喜歡,他覺得還是品田的里肌肉豬排口感較好
我也把我的里肌豬排分給他,但他還是覺得不如品田
對於肉質部分我的印象不深,麵衣我倒覺得勝博殿略勝一籌。

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千層錦豬排另外附上加了蘿蔔泥及蔥花的沾醬
不過我們都覺得這個醬汁的滋味不是挺好

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附餐的味噌湯

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裡頭料還滿多的,有蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、蒟蒻絲等等
湯裡頭有牛蒡的特殊香氣

甜點有冰淇淋及梅子醋二選一
我們當然是各來一份啦!
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冰淇淋及醋都是小小份的,份量不多
冰淇淋是抹茶口味,抹茶味道濃重
不過吃起來有些沙沙的,可惜不夠細膩

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其實梅子醋應該不能算甜點吧?
如果每個人都有甜點和一杯梅子醋感覺更完美呢

對照一下品田牧場
我覺得勝博殿在油炸的技術以及麵衣製作的確是略勝一籌
搭配高麗菜絲的柚醬也挺不賴
不過品田牧場無微不至的服務很難被打敗
加上附餐的部分也較多樣且豐盛
算是各有優點吧^^
至於最早到台中的樹太老,除了價格之外似乎已經失去競爭力了…

[延伸閱讀]
 [台中食記]樹太老。大里店 
[台中食記]品田牧場~王品也賣日式炸豬排!

勝博殿。台中店
地址:台中市中港路二段111號(新光三越百貨九樓)
電話:04-2255-2368

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