[台中食記]物超所值、驚喜連連的米哈斯。秀克私廚

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造訪日期:97.12.24
最近接到幾家試吃邀約
「米哈斯.秀克私廚」是其中之一。
平安夜一向沒什麼特別計畫,今年就安排到米哈斯用餐,
過個或許會跟平常不太一樣的平安夜吧

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這家店的名稱實在不太好記
出發前,我請wei先幫我查一下店家地址
結果我們兩人竟然拼拼湊湊怎麼也想不起完整名稱
還好後來憑著一些零星記憶,還是有搜尋到

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米哈斯位於北平路與山西路交叉口,離鼎鼎大名的天津路不遠
店面不大,招牌也不甚起眼
循著地址尋來,第一次經過時竟然還找漏了呢

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回頭再尋時,我們找到了它,來自白色國度的米哈斯。

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門口小黑板寫著店內菜色

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店內裝潢佈置,就是簡單劃一的純白

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白色牆上僅有的佈置,是許許多多來自日本畫家奈良美智的畫作

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此外,櫃臺後方牆上貼了個很有風格的時鐘
數字看似凌亂的散置牆上
事實上卻是按照正確方位排列,準得很呢!

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配合聖誕節,店內也做了些簡單的相關佈置,

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每張桌上都有金色的小麋鹿

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樓梯轉角的小聖誕樹
加上耳邊輕輕柔柔的聖誕音樂
嗯…有點氣氛了!

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入座後,服務人員送上menu
一樣是白色基調

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我們好奇地打聽了店名的由來
原來「米哈斯」是西班牙的一個白色山城,而「秀克」則是瑞典文「廚房」的意思
那,為何又加上「私廚」二字呢?
原來是因為店家的細心體貼
雖然有既定的菜單,但是內容是可以隨著客人需求而有所調整。
比如說,有不吃的食材可以避免;或是有特別偏愛的主菜已經不在菜單上,只要有材料主廚還是可以為你製作

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這裡的餐食以套餐方式呈現,有飯也有麵
飯食類主餐大致分為牛、豬、雞及海鮮,方便依個人喜好做選擇
附有濃湯或清湯、小菜、青菜、飲料以及甜點

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麵食類有「重味麵」以及「鮮魚煨麵」
也附有小菜、飲料及甜點
重點是,不論飯類或麵類,價格都不超過兩百元!

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甚至,還有更經濟的商業經濟餐,只需百元上下
飲料或濃湯是二選一,但也附有青菜及小菜,看來實惠極了!
菜色每週更換,讓附近居民或常來光顧的上班族能多些口味的變換。

我們先決定點了一個「大阪豬排飯」,另外,又在服務人員的推薦之下,選了「鮮魚煨麵」

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蛤蠣清湯
這是豬排飯所附的湯,今天有「牛肉洋蔥濃湯」以及「牡蠣清湯」可以選擇
(不管濃湯或清湯店內每週都有四種不同湯品輪流供應)
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湯頭清鮮,牡蠣肥美,後來問了才知道這清湯竟然是現煮的
心中一驚!有多少家餐廳會為了套餐中所附湯品現場製作?

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小菜&青菜
這也是豬排飯附的小菜,有兩樣炒青菜,以及炒箭筍、涼拌花生兩道小菜
算是尋常家常口味,不過味道都不錯
用白色長型盤皿盛裝,到是增添不少質感呢!

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煨麵的小菜只有一小碟,是嫩豆腐淋上蔭油加蔥花
很簡單的美味。

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大阪燒豬排(Nt180)
豬排上桌的時候,被高麗菜絲以及柴魚片覆蓋,堆得像做山似的

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夾了幾塊之後,發現~哇!裡頭的豬排竟然堆了兩層

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豬排算薄,裹粉也不厚
切成條狀後淋上特調醬汁以及沙拉醬

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另外還附一小碟沾醬,除了剛剛提到的兩種醬汁,還加了芥末醬(可選擇要不要加芥末)
三種醬汁在白色碟子中呈現美麗的組合,很妙呢!
豬排因為層疊堆積,雖然淋了醬汁但不太均勻,單吃味道嫌淡
另外再沾醬就很美味,
表皮不算太酥,不過肉質算是不錯。

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對了,豬排飯還附一碗不算小的白飯
忘了拍下來,只好給大家看吃光光的碗:P

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鮮魚煨麵(Nt150)
一大碗白色湯汁,上頭一大塊鱸魚,另外配上兩束青江菜,最後灑上薑蔥以及胡蘿蔔絲
光看就胃口大開。
湯的味道帶著蔥香味,鮮美濃郁,好喝極了!
鱸魚有先煎過,因此形狀、表皮完整,不會煮得過爛

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麵條部分是QQ的拉麵
吃起來西哩呼嚕的四處飛彈,好有口感!

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飲料~檸檬紅茶&鴛鴦奶茶
飲料有四種選擇:檸檬紅茶、綠茶、奶茶、咖啡、及鴛鴦奶茶
(如單點價格為每杯40元)
我點了檸檬紅茶,wei則選了鴛鴦奶茶
檸檬紅茶香氣很特別,問了之後才知道這裡的紅茶混合了阿薩姆紅茶以及印度紅茶做調配
此外,裡頭檸檬片多達五片,可不是像附餐飲料一般加個一片就打發了呢
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至於鴛鴦奶茶,就是咖啡加奶茶,咖啡香氣滿濃的。

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甜點~焦糖布丁
這裡的焦糖布丁是以雞蛋及鮮奶製作,不含化學添加物

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底下有層焦糖漿
布丁好好吃,就是很純粹的味道,我想到我高中家政課學的蒸布丁。

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在答應試吃之前,不免俗的會先上網查詢一下相關評價
老實說,關於米哈斯的資料非常少
也因此在今晚踏進這裡之前,完全沒有任何預設立場
不過這一餐卻讓我們頗為驚喜,
這樣的價格,卻有大大超乎水準的品質
這家餐廳讓我想到「魚麗共同廚房」,
雖然兩家餐廳的供餐模式不太相同,但是卻具有類似的理念與用心
真的相當推薦!
可惜這裡離我家稍遠,不過以後逛天津路就知道要到哪裡用餐啦!

這裡的店長,也是主廚,她認為寧可少賺一點也要堅持一定的水準
這一點我相當認同喔!
給人物超所值的良好印象,才會是客人不斷回籠的動力。
另外,為講求品質,這裡的所有主餐都是現做,而主廚也只有一人
所以如果同時段進去的客人較多,可能需要等待的時間會比較長
有興趣前往用餐的人要有點心理準備
或者提早一點點或晚一點點會讓用餐品質更好^^
(我們那天大約六點半進入,點餐、上餐速度一切ok,不過在我們之後正好有好幾批客人差不多時間進入
晚一點進來的就等得稍久了些)

米哈斯。秀克私廚
地址:台中市北區北平路二段102-12號
電話:04-22994163
營業時間:11:00~14:30,17:30~20:00(每週日公休)

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在《[台中食記]物超所值、驚喜連連的米哈斯。秀克私廚》中有 2 則留言

  1. 哈囉ㄋ好
    貴賓卡收到ㄌ嗎??
    期待ㄋㄉ再次光臨!!
    版主回覆:(02/19/2009 02:39:08 PM)
    有收到!
    謝謝您喔!!

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