[台中食記]牛勝~美味現宰土產牛肉店

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造訪日期:97.5.4
這家「牛勝」位於大雅路上,wei家裡在水湳,這裡是必經的路程
亮晃晃的藍色招牌上寫著「現宰牛肉」、「台南縣肉牛運銷合作社」
雖然常常經過,但我們倒從未多看兩眼
還以為這是賣肉的舖子。
去年,好友小豆來訪,我們也行經此處
對美食頗有涉獵的她說:「喔!原來在這裡。」
什麼在這裡?
原來小豆之前就曾經看過介紹,台中有餐館採用台南當天的現宰牛肉
每天早上從台南運送上來

這間小小的餐館竟然是有些來頭啊!
可惜當天美食行程已經滿檔
我跟wei便說好找天來嚐嚐,反正這兒常經過
不過這一改天也已是好幾個月之後的事了

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店內擺設簡單,很一般的小吃餐館
除了我們之外,裡頭的客人看來都是熟客
牆上掛了些海報,宣導食用牛肉的好處。

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點單採自行填寫的方式,可以慢慢考慮斟酌要吃些什麼。
menu上的牛肉料理除了各式牛肉快炒、牛肉麵,還有「牛肉爐」呢
可惜我們只有兩個人,只能列入下回參考。
我們點了有些沒創意的蔥爆牛肉、炒青菜、牛雜湯、肉燥飯,另外還有之前曾看過有人推薦為必點的生牛肉

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旁邊酌料台上有薑絲、豆瓣醬、醬油膏等可自行取用
我們拿了一些來搭配牛雜湯

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肉燥飯(Nt20)
肉燥的顏色很深,肥的部分不少,油亮亮的
看起來就很美味
不過吃起來的味道沒有想像中的那麼重

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生牛肉(Nt150)
帶著霜的生牛肉切成薄片,上頭有絲絲雪花
上面鋪了許多洋蔥絲、加了蘿蔔泥調成的醬料
再灑上兩色芝麻。
雖然酷愛生魚片,牛排也吃五分熟
不過每次看到生肉還是會有些不知如何入口

夾了片牛肉,捲上洋蔥絲以及蘿蔔泥
緩緩入口…其實口感不錯耶!
嚼得出肉質纖維,但沒有經過烹調的牛肉又格外鮮嫩
咀嚼之下牛肉的甘甜在舌上翻滾,好吃耶!

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蔥爆牛肉(Nt120)
牛肉非常鮮嫩,調味也恰到好處
不會蓋過牛肉原有的滋味
這道雖是常見的菜色,
但以美味程度來說,這算是我們吃過數一數二的。

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牛雜湯(Nt120)
這裡的牛雜湯是我喜歡的清燉口味,上頭擺上九層塔葉
看起來很吸引人。

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裡頭的料超多,除了常見的毛肚、蜂巢肚、牛腸之外
還有好多之前可能從來沒吃過的牛內臟
大致來說也算是好吃
不過裡頭加了酸菜,覺得味道不如預期
可能是因為我期待的是澎湖「北新橋」那樣濃醇的牛雜湯
(至今還沒有在台灣喝過哪麼好喝的牛雜湯,大概只能繼續懷念~)

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炒青菜(Nt50)
清脆嫩綠的空心菜炒蒜片,
加上些許辣椒調味
也算是水準之上的一道菜。

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標榜「現宰土產牛肉」的牛勝果然沒讓我們失望
價格也相當平實,值得一嚐!

牛勝牛肉店
地址:台中市大雅路448-3號(漢口路口,曉明女中旁)
電話:04-22990078
營業時間:下午五點到凌晨三點

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