[台中食記]寒冬中暖呼呼的涮羊肉火鍋~清真館

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說到台中的清真館,比較有名氣的是文心路上的一家餃子館,
不過我個人偏愛的則是這家位於忠孝路巷中的清真館。
好一段時間沒到去用餐了!
冬天到了,懷念起清真館的酸白菜火鍋
在元旦假期便呼朋引伴來去!
這家位於忠孝路的某條靜闢小巷中的餐館,跟外頭夜市的繁華有著天壤之別,
每次來總是在暗巷中繞個幾圈,所幸清真館招牌的明亮燈光總是能指出明確方向。

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這天算是寒流的尾巴,夜裡的氣候仍然是冷颼颼的
這樣的天氣當然是最適合吃火鍋
店內幾張圓桌幾乎是滿座,還好我們有先訂位!

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清真館顧名思義是清真餐館,有濃厚宗教意味,
在這兒豬肉可是大忌
牆上一些特別的文字匾額,是阿拉伯文嗎?
另外,也立了標語特別警示,
體醒這兒是清真餐館,請顧客勿攜帶外食進入
應是為了避免有人不小心帶了禁忌的肉類吧!
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前兩次都是四個人來光顧,都只點了火鍋跟簡單的小菜
這次約集了十來人,總算可以多試試不同的菜色。

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素拉皮(中份,Nt150)
清真館的素拉皮吃過一次之後就教我魂牽夢縈,
是每次必點的菜色!
用綠豆製成的粉皮呈現半透明狀,切成寬條狀
以爽口的小黃瓜絲撲底,
再加上芝麻醬、白醋、芥末調勻,

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剛送上桌的拉皮呈現晶瑩剔透的視覺效果,
跟醬料及黃瓜扮勻之後看起來就跟涼麵有些相似,
口味上其實也滿類似涼麵,
不過這粉皮的Q勁很難有得以比擬的。
另外如果加上雞肉絲,就成了另外一道雞絲拉皮啦!

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麻辣三拼(中份,Nt250)
三拼中包括滷過牛肉、牛肚以及牛筋
加上辣油、蔥、蒜拌勻
是一道辣得很過癮的涼拌菜!
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扒口條(中份,Nt250元)
之前來就對這道菜充滿好奇,
這次一定要點來嚐嚐看!
原來所謂「口條」指的就是牛舌,
這道菜是將牛舌滷得軟爛後切片(或事先切片再滷?)
總之這到牛舌的口感不是想像中那樣脆脆QQ的,
口感很特別,跟一般吃到的不太相同。

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羊肉炒麵(兩人份,Nt160)
因為有人不吃牛肉,特別點了兩人份的羊肉炒麵。
這炒麵用沙茶炒得噴香,羊肉竟是意外地鮮嫩!
雖然是點給不吃牛的人吃的,
但每個人還是都忍不住搶食了一些。

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黃牛肉水餃(每粒5元)
手工水餃的水餃皮頗有一定厚度,
比一般水餃更有口感,
另外鹹香的牛肉餡味道還滿重的,不需沾醬油就很夠味。

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黃牛肉鍋貼(每份十個,八十元)
牛肉鍋貼底部煎得金黃焦香,
肉汁完全包覆在麵皮之中,
餡料跟牛肉水餃相同,其實口感跟吃牛肉餡餅頗為相似呢!

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重頭戲上桌啦~酸白菜涮鍋!(大,Nt800元)
光看這個燒碳、上頭有著高高開口的銅製火鍋爐就十分的有感覺
靠著中間放置的火紅木炭,火鍋咕嚕嚕的滾個不停

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看這火舌從高約五十公分的爐口處冒出,可以知道火力雄厚啊

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鍋底除了酸白菜之外,還有豆皮、豆腐、金針菇…等等菜色

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酸白菜涮涮鍋本身即附半斤的肉片
(另也有不附肉片的酸白菜鍋底,一份250元)
我們要了牛羊肉各半。
兩種肉類都有些許油脂均勻分佈其上,
肉質鮮嫩又不至於太肥,以火鍋肉片來講品質算是很不錯。
碳爐的火喉相當足夠,肉片下鍋兩三下即變白熟透,
不過涮肉片的時候可要注意別觸碰到銅鍋的中間,裡頭碳火的高溫可是會馬上讓肉片沾黏燒焦的呢!

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我調了芝麻醬、蒜泥加些許豆腐乳做肉片沾醬
這裡豆腐乳的味道我吃不太慣,不過光是芝麻醬加蒜泥就已經十分美味。

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雖然已經點了大份的火鍋,不過十一個人的戰鬥力太強
加上酸白菜湯頭越喝越順口,
不一會兒鍋子就見底!我們請廚房又另外加了三四次湯
後續加的湯頭除了酸白菜之外,裡頭還有不少高麗菜、金針菇以及青蔥。

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肉片也可加點!
羊肉半斤200元,牛肉則是250元
顧及有人不吃牛肉,我們加點了半斤羊肉。

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鍋底的料吃得差不多了,光吃肉片感覺有些空虛。
我們詢問店裡的小弟,是否還有其他火鍋料可加點?
見他回頭拿了一張小小的瓦楞紙板,上頭寫了簡單幾樣常見的火鍋料。
我們另外點了凍豆腐以及茼蒿菜,
最後結算,這天一共花費2200元,
十一個人平均下來一個人剛剛好是兩百元!!
我的天,會不會太便宜啦?!
真是美味又實惠的一餐!

其實清真館也有提供單人份的麵食,一兩個人也能來解解饞或填飽肚子,
不過要吃火鍋,還是要人數多一點才過癮!

那天一同前往的實驗室伙伴~
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大家都臉色紅潤,
看來火鍋、碳火的熱度在冷天中帶來不少熱情呢^^
這次離去前牢牢記住巷口的特徵,下回再來不用團團轉啦!

清真館
地址:台中市南區忠孝路165巷12號(從台中路轉忠孝路在香好佳豬血湯後的小巷子右轉)
電話:04-22856389
營業時間:週一~週五:17:00 ~ 20:30 ,週六週日:11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 20:30

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在《[台中食記]寒冬中暖呼呼的涮羊肉火鍋~清真館》中有 1 則留言

  1. Hi Charlotte :
    Thanks for your ‘blog’ & showing me all the food at the halal restaurant in TaiChung. All so mouth-watering, make me so hungry lah……
    Cld not know in the pic, which of the lady is YOU??? Hee Hee 😀
    Rgds
    Iman (Singapore)

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