[台中食記]精緻素食小品~夏安居草食堂

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會知道夏安居這家小店是舞蹈教室的沅錡姊介紹的
因為這家店是沅錡姊的姊姊姊夫開的呢
沅錡姊說:「夏安居什麼都好吃………」
沅錡姊說:「最好早點去,因為夏安居生意很好又不接受訂位。」
沅錡姊說:「老闆很龜毛,堅持手切高麗菜到半夜兩點……員工常會受不了而離職(包括沅錡姊本人啦)」
每次聊到夏安居都讓我們充滿好奇,很想去一探究竟
偏偏好事多磨,我們到第三次造訪才終於吃到這傳說中的美味:

第一次,到了門口發現沒營業(名片上印了每月四號店休,回家才在Yahoo生活上看到現在是每月三號、四號連休兩天)
第二次選在中午造訪,忘了晚上才營業,一樣到了門口才發現
第三次,先確認過,今天不是三號或四號,也聽從沅錡姊的建議在六點初就抵達夏安居
而且,很幸運的正好有兩個空位!雖然有其他客人比我們早到,但人數比我們多只好先讓我們入座了

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夏安居的外觀
隱藏在綠蔭中的一處透天民房,灰白色的外牆沒有明顯招牌,很低調但也很有格調!
走進夏安居,則是一種寧靜安詳的氛圍
白牆、木質桌椅裝潢及陶藝品營造出樸實簡單但高雅的意象
廢話不多說,來看看夏安居的美食吧~

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辣太極(Nt90)
頗令人感到好奇的一道菜名
端上來一看原來就是涼拌白木耳以及黑木耳
黑白的組合,難怪名之曰「太極」了
擠上檸檬汁、均勻攪拌之後迫不及待的品嚐
酸、辣、加上濃濃的芝麻香,真是開胃又爽口!!
這道菜真是太適合夏天了!
難怪每桌都點上一盤。

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生菜沙拉(Nt60)
生菜沙拉有兩種醬汁~千島以及梅汁
猜想千島應該較為濃膩因此選了梅汁醬
除了常見的生菜,這道沙拉裡頭還有多種新鮮水果
梅汁醬的清爽微酸比想像中更美味
其實本來想點青菜的,但wei不愛地瓜葉
後來才聽沅錡姊說這兒的地瓜葉非常的嫩
下回還是要點來試試!

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鍋貼(Nt120)
一端上來真是整個傻眼
從沒看過煎得這麼漂亮的鍋貼!
我推測是在鍋中排上鍋貼之後再淋上些麵粉水
待水分煎乾了之後就自然將鍋貼凝結住
但說來容易,要煎得如此美觀想必是需要相當的功力啊~

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底層麵皮呈現金黃色,吃起來果真酥脆的讓人沒話說,忍不住一個接一個往口裡送啊
夏安居的鍋貼以及辣太極同樣被許多人列為必點美食,但這兩道也被老闆列入「不提供外帶」清單中
原因是「外帶就失了原本美味」
由此可見老闆對於自身的食物品質要求頗高、也極有原則

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多寶上湯麵(Nt100)
湯麵中的麵條相當的Q
湯頭清淡,可以嚐出裡頭蔬菜的自然清甜

我和wei一邊用餐,一邊暗自觀察其他的客人
發現除了辣太極以及鍋貼之外,滿多客人都點了「担担飯」或「非常麵」
列入下次來訪的清單!

夏安居草食堂
地址:
台中市西屯區大墩十八街104號
電話:04-23292322
營業時間:17:00~21:00(每月三號、四號店休)

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