大麵羹,是台中特有的小吃
來台中以前,我連聽都沒聽過什麼是大麵羹
即使在台中唸書好幾年,我也是在師資班畢業後到國小實習才初嚐大麵羹的滋味
實習學校有附屬廚房,營養午餐的廚房師傅能煮出好吃又多變的各種菜色(後來到了別的學校才知道這是多麼幸福的一件事)
其中一項拿手主食就是大麵羹!
說真的,那香氣四溢,料多豐富的大麵羹還挺令人難忘的
這天去造訪這家大麵羹位於英才路
也是在上次非凡大探索台中美食的介紹之列
前幾個禮拜來訪因店家休息撲了個空,這個週末又特地過來
英才路這一段接連幾家小吃店
看來平凡無奇的店舖,除了店內空間
外面小巷的屋簷下也加了許多座位
除了招牌大麵羹,還有各式小菜
都好想吃喔～就來一份炸豆腐還有燒肉吧
原來三十元的燒肉只有一小碟
而且是搭配薑絲,淋了醬油端上來
還挺特別的
醬油的味道香醇,加分不少！
外酥內嫩的炸豆腐~~好吃！
(我很愛豆腐,簡單料理都很美味)
主角~大麵羹
上面灑的韭菜和油蔥是一定要的
一入口,湯頭還不錯
但”鹼”的味道仍然很重
為了煮出特殊口感
煮大麵羹採用的麵條是加了鹼的”大麵”
一直不是很習慣這個味道
總覺得好像在吃鹼粽
吃了幾家大麵羹之後,發現正統的大麵羹似乎就是這個味道
強烈懷疑我在實習時吃到的好吃大麵羹是廚房師傅為了迎合小朋友口味所作的”改良版”
因為印象中,那好吃的大麵羹並沒有濃濃的鹼味呀
看來那懷念中的口味還是只能繼續懷念囉～～～
地址：臺中市北區英才路215號
電話：(04)2201-1718
營業時間：9:30-18:00
這家我吃過耶!好吃~好吃~
挖…好想吃唷！！！<br />
我是路癡啦…<br />
附近有大路標嗎？
我覺得有名的店，吃起來的鹼味都很重，<br />
不知道是不是這樣才算是正統的大麵羹，<br />
我媽媽有時候會買菜市場裡頭的大麵羹，<br />
那個就沒什麼鹼味，可是我也比較喜歡這樣的味道。
carol<br />
<br />
中南部的"大麵"<br />
和北部的油麵還是不太一樣<br />
其實我上台北讀書前<br />
很少有機會吃到陽春麵這種麵<br />
對我那時而言<br />
"大麵"幾乎就是麵的代名詞喔
下次我婆婆煮了來我家打包<br />
告訴你什麼是超美味大麵羹….
這家真的好吃喔<br />
小菜每一樣都好吃<br />
大麵羹大概從小就吃習慣了<br />
不覺得味道奇怪說
蘋果小孩<br />
沒想到你吃過喔<br />
呵呵<br />
<br />
vicky<br />
我補上地圖啦^^<br />
<br />
嘛琪<br />
我也覺得有名的店鹼味都很重ㄟ<br />
不過聽妳這麼說<br />
看來要吃到合口味的大麵羹應該還是有希望^^<br />
<br />
Allen<br />
是呀<br />
這大麵羹裡的大麵跟一般陽春麵或油麵可是差很多地<br />
<br />
Annie<br />
好好好！<br />
那有什麼問題<br />
<br />
曼帝<br />
我也覺得他的小菜都很好吃～<br />
不過看來這麵的口味還是要土生土長的台中人比較能適應呢^^
哇哇~~~很久沒吃到大麵羹了耶!!<br />
都快忘記它是什麼東西了= =a<br />
改天我也要來去吃吃哩~~
migina<br />
你也是台中人嗎?
我覺得最好吃的大麵羹在樂群街與四維街交叉口附近那一家了<br />
其他的店不是放菜脯就是鹹鹹的油蔥<br />
就這一家是放油蔥蝦米, 再配一碗清淡的大腸豬血!<br />
真是有夠爽…
路人甲<br />
感謝推薦！<br />
下回去嚐嚐^^
我家附近有一間大麵羹還不錯吃．在台中縣大里市竹仔坑兵營對面而已每次去都很多人在排隊，那裡的大麵羹很滑嫩容易入口．和別間比起<br />
來口感差很多．有機會大家可以去吃看看 營業時間好像是下午三點半到四點吧． 但若四點去的話就賣完了還是要三點去較好喔！<br />
今天中午也去這裡買了這家的炸豆腐來吃, 我也不喜歡他的大麵羹…<br />
不過炸豆腐真的很不賴喔~
shanta<br />
呵~<br />
我也愛炸豆腐^^
我也特地殺去台中吃過,不過那次印象很差.<br />
可能每人口味不同吧!<br />
對大麵羹只有普普的感受!<br />
這家我常去 ,真ㄉ不錯.
版主回覆：(04/19/2008 12:49:48 PM)
^^
不知道妳所謂的鹼的味道是什麼耶!<br />
<br />
但我們大里這邊有一家也很有名的!<br />
<br />
在竹仔坑這邊!<br />
<br />
不曉得你有沒有來過這個方向?
版主回覆：(05/28/2008 12:33:23 PM)
竹仔坑啊
在我教書的學校附近喔～哈哈
有機會再去試試！
真的哦?<br />
在哪裡教書呢?<br />
<br />
你知道竹仔坑有個兵營嗎?<br />
<br />
如果知道那個兵營在哪…問那邊的人家戶就可以問出那間在哪了…<br />
<br />
那間營業時間大概是下午二點半開始…<br />
<br />
結束時間不一定..賣得好就早點收囉~大概都四.五點就賣完了
我有吃過公園路那家, 那家也有一些鹼味, 我想這是大麵羹有的味道吧!!…..
這是中天新聞播的那一家大麵羹嗎？？