[台中]徐會所~隱藏巷弄中的法式私廚/無菜單料理

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collage徐會所,隱身在八期豪宅內的私廚料理
這天要請遠來的朋友吃飯,想訂的餐廳都已經容納不下我們所有人
在網路上搜尋到這間知名度應該還不算太高的徐會所
看起來滿吸引我,於是就這樣敲定了聚會地點

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IMG_1728徐會所外觀就是很一般的透天式豪宅,有個低調沈穩的招牌
過去在附近找停車位時也曾經過這附近的巷弄,但都未曾注意到過啊
敞開的鐵門進去就是徐會所專屬停車場,約可停四、五台車,來用餐不需擔心停車問題
IMG_1739座位數不算挺多,有一張大圓桌及幾張長桌
大圓桌最多可以容納14人,滿適合聚會時使用,有別於一般法式料理的座位安排

IMG_1734長桌的部分大約可坐十二位IMG_1736長桌上浪漫的點了蠟燭和粉色花瓣,後來才想到隔天就是情人節
難怪這天用餐的除了我們之外都是成雙成對IMG_1740IMG_1742小朋友們最近迷上摺紙,在包包裡隨身攜帶一包色紙超好用的
缺點則是家裡不時會多出一堆想丟又不給丟的摺紙作品…….
IMG_1752IMG_1745徐會館的價位分為1280/1980兩種,預約時即會先確認要選何種價位的套餐
我們各點了兩客試試,小朋友則有單點的義大利麵350/客,也有招待麵包及甜點
底下菜色介紹都會在括弧中寫明是哪一種價位的套餐
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IMG_1753餐前附上一杯香甜的氣泡飲
IMG_1759開胃菜三品(1280/1980)

IMG_1760沙拉(1980)
新鮮生菜+透抽+蝶豆花+核桃
我超愛透抽的,吃得很開心

IMG_1763沙拉(1280)
1280套餐的沙拉沒有透抽,但是有很好吃的起司
醬汁也不同,各有千秋

IMG_1765麵包是法式圓麵包
IMG_1746很好吃的核桃奶油抹醬

IMG_1767小朋友的培根奶油麵,湯汁收得很乾,嚐了一口,非常濃郁好吃啊
因為這幾個小孩食量都不大,因此四個小孩只點了兩份麵來share
結果吃光光還意猶未盡啊
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IMG_1773湯品(1980)
IMG_1774盤內盛了新鮮的生透抽和北海道干貝,再沖入蝦高湯

IMG_1775非常濃厚的鮮蝦滋味,而且一點腥味也沒有
半熟的透抽及干貝也都非常新鮮好吃,讓人回味啊~

IMG_1777湯品(1280)
1280套餐的湯品是馬鈴薯濃湯+兩粒北海道大干貝
馬鈴薯的湯底十分地滑綿細緻

IMG_1779熱前菜(1980之一)
1980元的套餐有兩道熱前菜
這一道是以炙烤方式處理的三線魚
另外還搭配烤過的娃娃菜及玉米,黑色粉末狀的是橄欖鹽
烤過的蔬菜因為水分少,吃起來格外香甜

IMG_1781熱前菜(1280)
後方長條形的是軟絲和杏鮑菇,切成一般大小炒在一塊兒
前方圓餅狀的是義式燉飯塑型去煎,吃起來外脆內軟,外層像鍋巴般香脆,裡頭還是柔軟的燉飯呢

IMG_1783熱前菜(1980之二)
1980元套餐的第二道前菜,是阿根廷天使紅蝦+北海道干貝,底下的圓餅同樣是煎成餅狀的義式燉飯,另外搭配美白菇
IMG_1788主菜(1280)
1280元套餐的主菜是菲力牛排搭配台灣本地蔬菜

IMG_1790菲力的熟度約三分,但若覺得太生也可以再處理

IMG_1791溫婉有氣質的徐小姐,幫忙在盤子內加上香料鹽IMG_1792IMG_1794IMG_1795這邊提供四種:白蘭地鹽、紅酒鹽、玫瑰鹽及義式香料鹽
可依喜好搭配

IMG_17981980的主餐則是肋眼牛排,份量比菲力稍多,而且其中一塊還是上蓋肉

IMG_1800上菜時有特別提醒,可以把上蓋肉那一塊留到最後吃

IMG_1802肋眼水嫩的色澤,非常美味
而上蓋肉的油脂較豐,風味更佳,難怪要留到最後吃

IMG_1805英式甜點~Eton Mess
包括冰淇淋、蛋白霜、鮮奶油、莓果等的組合IMG_1806從側面可以清楚看到從上到下的不同層次
這是道經典的英式甜點喔!
IMG_1807同時上桌的還有一杯加了檸檬片的熱茶,搭配甜滋滋的Eton Mess正好

IMG_1732徐會所看似居家的空間,食物和服務卻都非常專業
無論是聚會宴客都能賓主盡歡,慶生或求婚之類的也很適合
台中品嚐法式料理又多了個選擇!

徐會所
FB:https://www.facebook.com/thehsuuu/
電話: 0920805050
地址: 台中市南屯區文心南六路21巷30號(附設停車場)

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