[台中]小森空間之小森預約制餐桌~乾燥花環繞的溫暖系私廚

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IMG_7592用餐日期:106.02.11
在一個奇妙的機緣下發現小森空間
雖然網路上分享文章不多,但觸動了我敏銳的神經,覺得這地方我一定會喜歡!
也很順利的預約到上週六的晚餐時段,
低調隱密的空間,卻是一場與美食和乾燥花的美麗約會

IMG_6652小森空間位於南區忠明南路與復興路交叉口後方一個大樓環繞的區域,樓下是Munch Munch麵包店
通往樓梯的玻璃門無法從外面開啟,抵達後需私訊請主人開門
(我們還在門口拍照,麵包店的店員就幫我們開了門)

IMG_7569木質的樓梯兩旁,布置了許多乾燥花
在上樓的過程中即感受到小森帶來貼心細微的溫度

IMG_7646IMG_7572乾燥花向來給人一種脫俗清新的感覺,這樣的餐桌很有樸實的美感!
原來,女主人白天在花藝工作室擔任助教,空間的設計布置也正好是她的專長

IMG_7573而擔任主廚的男主人也並非餐飲起家;過去主要從事設計或活動規劃等相關工作
憑著對於料理的興趣與熱情,一腳跨入這個領域
原本將小森空間定位為”共食餐桌”的形式
在客人的建議之下而產生了目前的預約制私廚
但仍維持著每個月固定一場的共食餐桌計畫;也不定期和其他邀請來的主廚們一起舉辦季節餐會
如果要預約餐會的話,請密切鎖定小森空間粉絲頁,至於私廚原則上一次只接待一組客人
只有平日晚餐及假日午、晚餐可預約

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IMG_7589今晚要在這麼美麗的空間用餐,真的很令人雀躍!

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IMG_7594而小森的價位從600起跳(最少四人預約)另外還有900、1200的價位可選擇(最少兩人)
我們今天四大三小,就先試試600元的菜色(幼兒園以下不計費,國小以上半價)

IMG_7602南瓜濃湯佐烤櫛瓜

乾燥花,台中無菜單料理,台中私廚,台中美食,台中食記,季節料理,季節餐桌,小森空間,小森餐桌,山雲與藍天,無菜單料理,私廚,預約式私廚,預約式餐廳南瓜濃湯香濃順口,烤櫛瓜也香甜好吃
雖然我們帶的三個小人都不計費,但還是每人有分到一碗湯!
IMG_7603烤橘子沙拉佐洛神花油醋
這道沙拉光看就好喜歡
烤橘子搭配新鮮番茄、無花果、四季豆及底下的生菜等,還有自己醃的洛神花
醬汁是主廚使用自製洛神花醬汁去調配的,酸甜順口
特別喜歡甜軟多汁的無花果,烤過的四季豆也十分美味
IMG_7606焦糖溏心蛋佐柚子醬油
半熟的溏心蛋上加上烤焦糖,雖然不太常吃到甜口味的蛋,倒也不覺得衝突
IMG_7612奶油香草烤馬鈴薯
這個好好吃啊~~~
香、酥、脆的外皮加上柔軟的內層馬鈴薯泥,大人小孩都喜愛
家裡才剛買了烤箱,問明了做法,雖費時但不難,下次也來試試

IMG_7618匈牙利烤雞佐鯷魚洋蔥醬
烤雞外脆內嫩又多汁,搭配的鯷魚醬汁更是美味
此外還加了不少鷹嘴豆
IMG_7619另一道主菜是紙包檸檬多利魚
IMG_7620酸甜鹹的紙包檸檬多利魚口味較重,搭配麵包剛剛好

IMG_7621還搭配烤杏鮑菇一同上桌

IMG_7622麵包搭配鯷魚醬汁或烤魚都是絕配

IMG_7624主廚小政最後端出一盤烤伊比利肋眼上蓋提前祝賀我們情人節快樂~哇!真是驚喜
搭配的香草油也是他自己調製的呢
伊比利的美味不在話下,底下的小蘿蔔烤過之後的焦糖甜香也很令人難忘

IMG_7642一次只接待一組客人的好處是,我們不用擔心干擾到其他組客人
我們也比較放鬆地讓小人們自由活動
吃到後來自己爬到吧台去欣賞主廚叔叔的一舉一動

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IMG_6646雖說原本600元套餐是不含甜點的
但最後還是連小人都有一人一份烤蘋果優格及越南有機茶
烤蘋果好好吃,不太愛吃熱熱的烤水果的小人這回都不覺得有異的吃下肚
而越南有機茶因含有甜菊成分,甜甜的味道讓人接受度很高,小人們也很開心自己像大人一樣擁有一小杯茶

IMG_7575美麗溫馨的夜晚,好喜歡這裡的自在氣氛與料理
就像是到一個極會料理的朋友家用餐一般
料理手法雖說不上高級華麗,但都能品嚐出當季新鮮食材樸實中的美味
可惜即將在三月18日舉辦的春季餐會不接受小朋友用餐,否則本來要搶快先預約了呢

小森餐桌(小森空間komori)
FB:
https://www.facebook.com/komorispace/?fref=ts
地址:台中市南區平順街208號2樓
電話:0982 036 197

[小森預約制餐桌]
平日晚餐18:00後
假日午餐12:00後/晚餐18:00後
600元/人,4人以上(含4人)可以預約
900元/人,2人以上(含2人)可以預約
1200元/人,2人以上(含2人)可以預約
[森林的季節餐桌]
每年3月.6月.9月.12月春夏秋冬森林裡的餐桌
活動前一個月公佈並開放預約

這家也有乾燥花⇒[台中]Yoconeco松鼠食堂

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