[台中食記]法月當代法式料理

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我和wei今年的生日都沒去吃大餐,一路遞延到我們的結婚紀念日。
原本想去吃水見日式料理的,可惜水見目前竟然暫停營業!
法式料理也在原本的選擇之列,雖然目前台中當紅的法式料理是「樂沐」
不過樂沐的價位驚人,我想還是等對法式料理小有研究的小豆一起去吃收穫會比較多吧
於是,我選擇了風評也挺不錯、但價為略低一些的「法月」

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法月是台中另一間中式餐廳~「印月」的相關企業,看來是相當有企圖心且注重質感的餐飲公司
座落於台中七期豪宅區,外觀十足現代化,光看建築本身還真看不出來是一間餐廳呢!
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在夜裡,光線透過透明玻璃窗透射出來
裡頭有種透明簡潔的質感
這張是離開的時候拍的,事實上我們抵達的時候靠窗座位是滿的

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內部空間寬敞舒適不用說,座位之間有適當距離,保有充分個人空間
裝潢簡約時尚,不豪華但質感極佳

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入座之後,首先會詢問要使用無氣泡或氣泡礦泉水
一人的水費是40元,無限暢飲
waiter幫我在氣泡水裡頭加了一片檸檬片

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餐具方面頗有設計感,當然質感也極佳

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套餐有三種價位:1180、1680以及2380元
比我之前看到的價位高,應該是近期有做過調整
我和wei都選了1680元的「巴黎套餐」
菜色方面則盡量選擇不同的口味來嘗試看看

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開胃小品
造型十分特殊,一共有六支小鐵叉
以一人份而言,其中有兩支是風乾蕃茄加上黑橄欖
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中間這一球則有點費疑猜,外型看來怎麼有點像米果?
吃起來卻是入口即化的絕妙口感,外頭則是堅果仁
原來是鴨肝裹上了夏威夷果仁,吃了以後口齒留香啊

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搭配開胃小點上桌的是「多索-慕斯卡波氣泡酒
是帶點甜味的氣泡酒
因為我不耐喝酒,對酒沒啥研究
對我而言,喝得順口就好

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麵包
是熱呼呼的法式小圓麵包,外層略酥,裡頭軟綿綿的
不加沾醬本身就有一點點鹹味

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沾醬部分從左到右依序是:奶油、普羅旺斯橄欖醬、油封蒜泥
奶油太硬了些,如果能回溫一點應該更方便塗抹
普羅旺斯橄欖醬帶了點蒜味,我平常不太喜愛黑橄欖,但這次我和wei都覺得這沾醬是其中最美味的!

[湯品]
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我的是「松露奶油磨菇湯
香氣、口感都相當濃郁、細緻,好喝!

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wei點了另一道「黃金雞清湯佐羊肚菌
金黃色的清湯清澈見底,可以嚐到雞肉甜味
不過wei不愛裡頭的「菇」味,這是他的罩門,偏偏我很愛吃菇啊

[開胃菜]
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我的是「韃靼生牛肉佐芥末籽醬及帕瑪森乳酪
上頭還灑了少許鹽巴(不確定是海鹽還是岩鹽)及胡椒調味
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牛肉油花分佈均勻,調味得宜
雖是生食不會讓人有畏懼之感
另外旁邊還搭配一撮炸得香香的牛蒡絲

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wei的是「生鮪尼斯杯
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包含一杯的生鮪魚尼斯沙拉

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加了魚子醬的小魚乾(不清楚它真正名稱叫什麼!請容許我給他這麼廉價的稱呼)

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最特別的是這一條白色軟管!

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原來裡頭裝的是「法國醬」
我這天才知道,原來這種帶點咖哩味的沙拉醬汁名稱叫做法國醬~

[熱前菜]
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我選擇了「香煎蒜香甜蝦佐燉飯
蝦子香甜新鮮不用說,大大方方給了五、六尾
底下兩根蘆筍同樣煎得噴香,
墊底的是濃郁的奶油燉飯,保有法式燉飯生硬的米心,但很好入口

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wei的這一道我也很喜歡~「酥炸蟹肉餅佐薄荷老醋及檸檬凍
或許是炸得酥酥熱熱的,蟹肉餅的味道倒是讓人覺得挺熟悉的
底下燉飯跟我的看來相似,味道卻大不相同,多了檸檬的香氣及酸味

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上主菜之前,照例要先清清口氣
這裡提供的是「檸檬冰沙
理論上來說,檸檬汁應該是帶點白色,這裡則是呈現了黃色
事後詢問服務人員,小姐回答得很有技巧
說是廚師為了增添視覺效果而增加了糖果的元素的裡頭
我們覺得應該就是食用色素吧!
現代食物走向應是自然健康,我倒是覺得大可不必為了好看而添加色素

[主菜]
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期待許久,主菜終於上來囉!
我的是一鴨三吃(不是烤鴨那個一鴨三吃啦)~「香煎櫻桃谷鴨胸、油封鴨腿、肥鴨肝佐波特酒醬

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我從右下角的鴨腿肉開始品嚐,單吃腿肉略顯乾柴
不過搭配帶有油脂的鴨皮就好多了!

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接下來是中間的鴨胸

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剛剛煎熟的鴨胸肉質呈現粉紅色,相當鮮嫩
外層酥皮及油脂輕輕包覆,更是增添口感
好吃啊!!

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至於鴨肝當然是要留做最後享用啦
前面就有提到鴨肝入口即化的口感,剛剛那一口開胃小品挺讓人意猶未盡的
正好點了這道主菜可以再來好好溫習回味一下
鴨肝的味道可能不如鵝肝濃郁,不過質地細膩
一小口一小口在口中化開,真是超級美味!
另外上頭還搭配了一塊無花果
帶著淡淡酸甜味,鴨肝搭配無花果食用,多吃幾口也不覺得膩。

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wei從一進來就說他想吃牛排,於是他點了「條紋美國肋眼牛排搭香煎大明蝦

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這裡的肋眼牛排是美國choice等級,我們都覺得還好而已,肉質是還挺嫩的。
大明蝦就很讚了,脆甜的程度讓人相信新鮮度絕對經得起考驗
size又很大,可以吃得很過癮

餐後飲料可以選擇茶或咖啡、果汁
令人驚喜的是,光是咖啡就有卡布奇諾、拿鐵、美式等多種組合呢!
雖然我對咖啡挺挑的(不是嘴巴太挑,而是過度粹取、品質不佳的咖啡會讓我失眠啊)
不過我想這樣的價位的餐廳咖啡應該值得信任才對
所以雖然時間已晚,我還是點了一杯拿鐵
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果然是滿不錯的!

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wei點的是冰茶!除了茶香還有花果香氣

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跟著飲料一起上的是「一口甜點」macaron
原本以為甜點只有這樣,有些小失望……
沒想到接下來還有!

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對嘛對嘛!這才是高級餐廳甜點該有的樣子

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主角是火山熔岩巧克力加上店內自製香草冰淇淋

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一挖開火山熔岩巧克力,裡頭熱呼呼的巧克力漿就汩汩流出,搭配外皮烤得稍稍脆硬的巧克力蛋糕
真是好吃極了!!
至於香草冰淇淋相較之下就沒那麼出色。

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今晚,我們都對法月留下極好的印象
食物口味雖不見得像J-ping那樣有自己獨特的個性,不過大致上來說也相當不錯
不過服務、空間、舒適度……等等都恰到好處
偶爾來奢侈一下、或是招待貴賓,都挺不錯的!

法月當代法式料理
網站:http://www.lafete.com.tw/
地址:台中市南屯區惠文路587號
電話:04-2252-1680
營業時間:AM11:30~PM14:30,PM5:30~PM9:30

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