[大里]台南溫體牛。涮牛肉火鍋~食材新鮮、乾淨衛生，吃牛肉湯/牛肉火鍋不用到台南！

台南名產牛肉湯，最近也越來越常在中部地區出現了！
最近在搜尋大里有什麼好吃的，意外發現竟然有專門賣台南牛肉火鍋的｢台南溫體牛｣
真是太開心了！看到網路上的評價也很不錯
便趁某次機會帶著家人一起前往

地點有點小隱密，但其實就在內新黃昏市場還有新興的大里國際觀光夜市附近
(有小孩之後很不愛湊熱鬧，因此夜市一次也沒去過)
平常不會繞進這裡，所以之前完全沒發現啊

雖然已經開業一年多，但店面設備都頗新穎乾淨，感覺店家頗用心的維護及清潔

牆上有價目表，不過所有的火鍋料其實都在冰櫃中可以自行拿取

基本上就是50元或150元兩種價位，蔬菜類都相當新鮮喔

另外有附贈免費的豬油拌飯可以吃到飽

飲料亦自取

沾醬區，店家其實已經搭配好，點完餐之後會送上桌

現切並當場稱重的牛肉，是當日由台南善化現宰供應

湯底以每鍋100元計算，我們開兩鍋就是200元
原則上一鍋最多可以四人共食
除了高湯之外，裏頭還漂浮著許多高麗菜葉、清蒜、金針菇、牛腩等
看起來十分清爽豐富
湯頭的味道是淡淡自然甘甜，沒有什麼特殊的香料為，我滿喜歡的(台南阿裕的我覺得太甜)

我們拿取了一些火鍋料，其中這豆腐特別標榜是｢鹽滷｣製作，而不是一般的石膏豆腐喔！

蔬菜類看起來都頗新鮮，手打丸和香菇貢丸也都很好吃！

豬油拌飯，淋上豬油、醬油膏之後，一定要再加上招牌油蔥才香！

牛肉每盤Nt250

下了火鍋料的鍋底顯得好熱鬧

老闆娘親自示範為我們涮肉

生牛肉片下鍋後，涮五秒鐘立即起鍋

夾著和風醬中的洋蔥一起食用，將熟的牛肉片維持嫩度，搭配清爽和風醬和洋蔥，好美味啊

另一種吃法是把肉片放在碗中，加入薑絲及米酒(桌上都有)
用鍋中的熱湯一沖，就是美味的台南牛肉湯啦！

雖然也曾吃過不少牛肉湯、牛肉鍋
不過以平價火鍋店來講，這裡環境算是相當乾淨舒適
對於食材的講究、吃法的變化，都可以感受到經營者的堅持與用心
讓人吃得很舒服也很滿意，下次想吃牛肉湯時不用特地下台南啦！
上FB搜尋時，我發現目前已經有員林、鹿港、草屯、埔里… 等等好多家分店
老闆娘說，大里這裡是創始店，其他的都是從這裡直營出去的喔

牆上還留有今年三月份，理財專家夏韻芬留下的簽名呢

台南溫體牛(大里店)
FB：https://www.facebook.com/台南溫體牛-大里店-536332999832213/timeline
地址：台中市大里區新光路92號之一
電話：04-2485-3558(尖峰用餐時間無法訂位)
營業時間：請見上方照片

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