[台中大里]36計石頭小火鍋(結束營業,現址為五王子)

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上下班路線上新開了一家36計石頭小火鍋,從裝潢時期就一直密切注意
從設計感以及質感看來,像是連鎖大餐廳的格局
上網google了一下,發現原來是五花馬集團的品牌。
開賣之後,每天經過都看到有不少顧客在門外徘徊守候
也終於找了一天來去吃看看

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配合店名,店內採現代融合中國風的風格
不過我跟wei都很不能理解,既然要走中國風,為何進門的時候服務生還要用日文說歡迎光臨呢?
不能事先訂位應該是造成門口總是有不少候位人潮的原因之一

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其實這個店面的空間很獨特,前後臨路的不規則狹長型
利用這個特色把臨路的兩邊都做了透明落地窗
讓視覺效果更寬闊

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餐具提供很有質感的陶器

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一些小地方的設計跟包裝還滿用心的,可以想見經營者準備得很充足也頗具野心

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桌號牌也相當別緻

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點餐先選鍋底、再選主餐及主食
由點選的肉類主餐來決定價位

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比較特別的十,底下8~10號鍋底有限定搭配的主餐,例如砂鍋魚頭就只能選魚頭或魚肉、酸菜薄肉鍋只能搭配五花豬肉
其他鍋底則是可以任意搭配喜愛的肉類或海鮮,價位方面從230~580
跟輕井澤之類的小火鍋算是同等消費水準

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menu後面還給每一種鍋底都編了個歷史故事(所以到底為什麼要講日文啊??)

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沾醬配料種類、分量多而且都十分新鮮

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我只愛牛頭牌沙茶醬,因此很多外面火鍋店的沙茶醬我都吃不慣
既然36計標榜自家製造的獨家配方,我就姑且一試,結果還不賴喔

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哈~每次都會忍不住盛了一小碗沾醬配料,很特別的是這裡還有豆豉辣椒喔

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加了糖的冰麥茶無限量自助取用

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wei點的是韓式泡菜鍋

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我的石頭鍋,看來鍋底的擺放都特別經過設計啊
另外鍋子採用的都是鑄鐵鍋

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石頭鍋的鍋底會先炒過,炒的過程好香喔!

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泡菜鍋則是直接加高湯

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雪花牛(Nt300)
呃…這跟我想像中平均分布的雪花般油脂不太相同,倒比較像牛五花
不過吃起來口感還不差
雖只有寥寥七片,但厚度還滿Ok的

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梅花豬(Nt230)

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一份的火鍋料,種類又多又豐富,給得很有誠意!
光是菇類就有好幾種,切成棒狀的根莖類蔬菜排成一列

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還另外給了一盅綠色蔬菜!
其實這些蔬菜都不貴,店家若能不吝嗇的提供;不只看起來豐富好看,相對的顧客觀感也好、也比較有回訪意願
這才是做生意的道理呀!!

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滿滿一桌了

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主食的部分我選了店家特別推薦的蔬菜拉麵

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下鍋煮後,呈現略為半透明,口感Q度很好
真的不錯吃

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相當豐富的小火鍋,我們吃不完還打包
食量不大的話或許可以考慮共鍋+單點(忘了問低消)

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甜點是清涼的綠豆湯

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隔壁店面同時開了間胡記上海生煎包(生煎包已結束營業)
開幕優惠期間我也去買了幾次
現做的生煎包肉汁飽滿,還不錯吃!但一粒16元價格不算低

36計石頭小火鍋(台中大里店)
地址:台中市大里區國光路694號
電話:04-24821261
營業時間:11:00~24:00

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