[埔里]雕之森樹屋餐廳~美景相伴精緻無菜單料理(邀約)

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第一次來到牛耳藝術渡假村
目的地是這間無菜單料理餐廳。
過去只知道這裡主要收藏素人藝術家林淵的作品、還有這兒的四月雪油桐花也相當有名
關於林淵,數年前在扮演天下雜誌微笑台灣319的「魚池娜娜」角色時有接觸過
(文章見:娜娜@魚池 07 雕石雕木雕人生 林淵紀念館娜娜@魚池 08 質樸老農 童心玩石魚池@娜娜。番外篇之四~樸素可愛的林淵紀念館
這位老農夫創作了無數作品,相當樸拙有童趣
趁時間還早,我們先在園區內走走

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可惜因為年代久遠,長了清苔、也有些斑駁,有些作品甚至磨損到看不太清楚原貌了

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時值黃昏,天色變化十分美麗

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這天進來才發現牛耳有好幾家餐廳,這一間應該是是供應和菜的,景觀非常棒哩

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園區內近來也十分積極復育蝴蝶
種植了不小區域的蜜源植物,即使是黃昏時分仍可看見成群蝴蝶飛舞,耳畔更是傳來陣陣蛙鳴

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林貴是林淵老先生的兒子
這裡有販售林貴的石雕作品

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承襲林淵的風格,林貴的作品也十分樸拙有農村風,上了色更顯得繽紛

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另外也有小朋友DIY彩繪活動可以參加

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園區內的渡假小木屋

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到了約定的時間,我們依約前往雕之森樹屋餐廳

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與牛耳藝術村的主題相呼應,裡頭有不少雕塑作品

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到了二樓,才知道為何叫做樹屋餐廳啊!
原來真的是架構在大樹上

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我們的座位在二樓,桌子是扎扎實實的原木
除了座位之間皆以屏風區隔成小包廂之外
每一張桌子都有對外的窗戶
居高臨下,風景非常的棒啊!

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很開心坐上高腳餐椅可以和我們一起參與的阿妹
可是後來因為頻頻被阻止拿桌上的東西、加上下午睡不夠,情緒一直不太好,媽媽我一直安撫她還要跟她玩你丟我撿的遊戲,吃得辛苦啊

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餐具都是有質感的陶器

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有意思的筷架

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口感略硬的滷花生

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用餐的同時,窗外有夕陽相伴
雕之森樹屋餐廳供應的是日式無菜單料理
價位有800、1200、1500三種
經理已經先幫我們預定各一套
本來擔心小小wei吃不了那麼多而造成浪費,沒想到這小子當天胃口大開、而且每樣食物都很有興趣的想嚐一嚐
倒是吃了不少

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生菜沙拉(800套餐)

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前菜(1200元套餐)
最右側的是焗烤貝

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竟然有醃蒜頭,真是太對wei的味了

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前菜(1500元套餐)

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前菜中的鮑魚

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我喜歡這個芥末章魚、旁邊的豆腐也好嫩

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1200元和1500元套餐的生魚片(雙人份)
各種高級日料中才會出現的白肉魚類,算是給得相當有誠意

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小小wei不吃生魚片,因此800套餐的生魚片部分換成手捲

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接下來是煮物,800元套餐的鮮蝦饅頭蒸
饅頭可不是真的饅頭喔!記得好像是芋泥煮成的,鬆鬆綿綿挺好吃

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1200元的是銀魚夏筍蒸,上頭加了些鮭魚卵,鮮味十足

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1500元套餐的酒蒸北寄貝

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窗外的天色一直隨之變化,實在太美了!

接下來是烤魚
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香煎海鱺魚(800元套餐)
我們一回神,小小wei竟然獨自一人把這盤魚解決了!
媽媽我一口都沒嘗到啊!

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鹽烤鯛魚下巴(1200元套餐)

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1500元套餐的是鹽烤午仔魚
這五仔魚肉質細又甜,真是好吃
和1200元的烤鯛魚下巴算是高下立判

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主食肉類,800元是香煎手羽佐塔塔醬
雞翅中間好像有塞東西,但當天因為還要顧著阿妹,匆匆吃了一口實在印象不深啊

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1200元和1500元套餐都是菲力牛,不過一是搭配紅酒醬、另一種是搭配竹炭鹽

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牛肉都處理得還不錯,有香氣且熟度口感剛好

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蝴蝶蝦佐香橙醬,這是1200套餐

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另一個角度可以看到去了殼的蝦對剖後形狀有如蝴蝶展翅

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1500元套餐此時登場的則是~白酒波斯頓龍蝦佐松露
完全沒想到會出現龍蝦啊!還滿讓人驚喜的
蝦肉已經事先取出,上頭點綴了些黑松露
蝦殼中則是盛裝白酒醬汁,不過我不太喜歡這些西式沾醬,反而覺得原味好吃

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飯類最後登場!這是800套餐中的鮭魚烤飯糰

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1200元套餐是鮪魚泥山藥丼
可惜我們都沒有很愛山藥泥加在飯裡的感覺

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1500元套餐則是海膽散壽司!耶~讚讚讚!

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湯品的話,800元和1200元都是鮮魚味噌湯,看起來並無二致

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1500原則是多了隻龍蝦螯!

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餐後水果只有兩份,詢問過後才知道800元套餐是沒有水果的
是說水果又不貴、份量也不多,其實如果可以加進來感覺應該比較好

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甜點是芒果奶酪,不算出色

這一餐吃下來,我們是覺得餐點和食材上還算到位
只是服務似乎可以再細膩一些
如果在餐點上桌的時候除了菜名之外能再針對食材、內容等多作介紹,相信顧客也更能感受到用心
至於環境氛圍跟窗外景色真是一百分,這是市區餐廳很難有的
透過如此美景和美食,很輕易就可以放鬆下來,渡假不就是要這樣嗎?

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雕之森樹屋餐廳
官網介紹:
http://www.neweraart.com.tw/rest02.asp
地址:南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話:04-92912248

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