第一次來到牛耳藝術渡假村
目的地是這間無菜單料理餐廳。
過去只知道這裡主要收藏素人藝術家林淵的作品、還有這兒的四月雪油桐花也相當有名
關於林淵，數年前在扮演天下雜誌微笑台灣319的「魚池娜娜」角色時有接觸過
（文章見：娜娜＠魚池 07 雕石雕木雕人生 林淵紀念館、娜娜＠魚池 08 質樸老農 童心玩石、魚池@娜娜。番外篇之四~樸素可愛的林淵紀念館）
這位老農夫創作了無數作品，相當樸拙有童趣
趁時間還早，我們先在園區內走走
可惜因為年代久遠，長了清苔、也有些斑駁，有些作品甚至磨損到看不太清楚原貌了
時值黃昏，天色變化十分美麗
這天進來才發現牛耳有好幾家餐廳，這一間應該是是供應和菜的，景觀非常棒哩
園區內近來也十分積極復育蝴蝶
種植了不小區域的蜜源植物，即使是黃昏時分仍可看見成群蝴蝶飛舞，耳畔更是傳來陣陣蛙鳴
林貴是林淵老先生的兒子
這裡有販售林貴的石雕作品
承襲林淵的風格，林貴的作品也十分樸拙有農村風，上了色更顯得繽紛
另外也有小朋友DIY彩繪活動可以參加
園區內的渡假小木屋
到了約定的時間，我們依約前往雕之森樹屋餐廳
與牛耳藝術村的主題相呼應，裡頭有不少雕塑作品
到了二樓，才知道為何叫做樹屋餐廳啊！
原來真的是架構在大樹上
我們的座位在二樓，桌子是扎扎實實的原木
除了座位之間皆以屏風區隔成小包廂之外
每一張桌子都有對外的窗戶
居高臨下，風景非常的棒啊！
很開心坐上高腳餐椅可以和我們一起參與的阿妹
可是後來因為頻頻被阻止拿桌上的東西、加上下午睡不夠，情緒一直不太好，媽媽我一直安撫她還要跟她玩你丟我撿的遊戲，吃得辛苦啊
餐具都是有質感的陶器
有意思的筷架
口感略硬的滷花生
用餐的同時，窗外有夕陽相伴
雕之森樹屋餐廳供應的是日式無菜單料理
價位有800、1200、1500三種
經理已經先幫我們預定各一套
本來擔心小小wei吃不了那麼多而造成浪費，沒想到這小子當天胃口大開、而且每樣食物都很有興趣的想嚐一嚐
倒是吃了不少
生菜沙拉（800套餐）
前菜（1200元套餐）
最右側的是焗烤貝
竟然有醃蒜頭，真是太對wei的味了
前菜（1500元套餐）
前菜中的鮑魚
我喜歡這個芥末章魚、旁邊的豆腐也好嫩
1200元和1500元套餐的生魚片（雙人份）
各種高級日料中才會出現的白肉魚類，算是給得相當有誠意
小小wei不吃生魚片，因此800套餐的生魚片部分換成手捲
接下來是煮物，800元套餐的鮮蝦饅頭蒸
饅頭可不是真的饅頭喔！記得好像是芋泥煮成的，鬆鬆綿綿挺好吃
1200元的是銀魚夏筍蒸，上頭加了些鮭魚卵，鮮味十足
1500元套餐的酒蒸北寄貝
窗外的天色一直隨之變化，實在太美了！
接下來是烤魚
香煎海鱺魚（800元套餐）
我們一回神，小小wei竟然獨自一人把這盤魚解決了！
媽媽我一口都沒嘗到啊！
鹽烤鯛魚下巴（1200元套餐）
1500元套餐的是鹽烤午仔魚
這五仔魚肉質細又甜，真是好吃
和1200元的烤鯛魚下巴算是高下立判
主食肉類，800元是香煎手羽佐塔塔醬
雞翅中間好像有塞東西，但當天因為還要顧著阿妹，匆匆吃了一口實在印象不深啊
1200元和1500元套餐都是菲力牛，不過一是搭配紅酒醬、另一種是搭配竹炭鹽
牛肉都處理得還不錯，有香氣且熟度口感剛好
蝴蝶蝦佐香橙醬，這是1200套餐
另一個角度可以看到去了殼的蝦對剖後形狀有如蝴蝶展翅
1500元套餐此時登場的則是～白酒波斯頓龍蝦佐松露！
完全沒想到會出現龍蝦啊！還滿讓人驚喜的
蝦肉已經事先取出，上頭點綴了些黑松露
蝦殼中則是盛裝白酒醬汁，不過我不太喜歡這些西式沾醬，反而覺得原味好吃
飯類最後登場！這是800套餐中的鮭魚烤飯糰
1200元套餐是鮪魚泥山藥丼
可惜我們都沒有很愛山藥泥加在飯裡的感覺
1500元套餐則是海膽散壽司！耶～讚讚讚！
湯品的話，800元和1200元都是鮮魚味噌湯，看起來並無二致
1500原則是多了隻龍蝦螯！
餐後水果只有兩份，詢問過後才知道800元套餐是沒有水果的
是說水果又不貴、份量也不多，其實如果可以加進來感覺應該比較好
甜點是芒果奶酪，不算出色
這一餐吃下來，我們是覺得餐點和食材上還算到位
只是服務似乎可以再細膩一些
如果在餐點上桌的時候除了菜名之外能再針對食材、內容等多作介紹，相信顧客也更能感受到用心
至於環境氛圍跟窗外景色真是一百分，這是市區餐廳很難有的
透過如此美景和美食，很輕易就可以放鬆下來，渡假不就是要這樣嗎？
雕之森樹屋餐廳
官網介紹：http://www.neweraart.com.tw/rest02.asp
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話：04-92912248
