[台中食記]涓豆腐台中店

自從看過台北涓豆腐的食記，就對這家店滿有興趣的
前陣子聽說台中也開了分店，便找了天來吃晚餐
跟同方向的MITAKA 3e Cafe一併安排了行程
畢竟這一帶離我的生活圈頗遠，很難得才來這麼一次。

循著地址找到後發現，原來涓豆腐是位於澄清醫院旁邊的「J-Mall」
結合停車場與商場的經營方式，有許多餐廳並列可供選擇
我們到的這天還沒完工開幕，不過我跟wei都覺得停車場動線不佳
而與停車場複合經營的餐廳竟沒提供停車優惠也很令人覺得匪夷所思呀

內部裝潢還滿典雅的

有別於一般台灣韓式鍋物大概都只有泡菜鍋、豆腐鍋等幾種選擇
這裡有滿滿一整頁不同口味的函式豆腐煲

免費供應的麥茶

可免費續盤的小菜
不過我跟wei都覺得只有泡菜較優哩！

後來又續的一盤空心 菜，味道清淡

可以包飯吃的海苔，也可免費續加

如果覺得味道太淡還可沾醬汁

紅殼雞蛋，豆腐煲上桌後直接打進鍋中

泡菜嫩豆腐煲（牛肉，Nt300）
初見涓豆腐，其實我就是被這顆打在上頭的生雞蛋給毒到，加上豆腐也是我的菜

湯頭的味道跟一般台灣的泡菜鍋不太相同，比較不酸
牛肉算嫩，裡頭豆腐不少，根據說明，包括有機豆腐以及每日限量手工豆腐，
嫩、滑、香確實很好吃

我們另外加價40元把原本的石鍋飯換成「鮮蚵石鍋飯」

飯中吃得到蚵仔鮮味，我覺得滿好吃

服務人員教我們將石鍋中剩下的鍋粑飯沖入麥茶，說是正統的韓式吃法
茶泡飯味道挺淡的，我們覺得不是很吃得慣

另外還點了份春川辣炒雞（Nt390）
這好大盤一上桌，份量有點讓我們嚇到了
兩個人一份豆腐煲套餐加上這辣炒雞竟然吃不完

當天只覺得這雞肉甜味有些膩人，當下覺得並沒有很好吃
打包回家隔天加熱之後再吃，發現味道整個變了
辣味變得鮮明，調味和雞肉變得融合，竟然比當天吃還要好吃！
我猜想是廚房的功力火候上掌握不足，才沒把真正該有的味道呈現出來
回家重新加熱才更入味，算是可惜了~

甜點～黑糖豆花
這豆花又綿又嫩，加上濃濃豆香味，真是好吃
wei說這是今天吃到最好吃的餐點:p

不清楚涓豆腐其他分店的味道如何，
不過以台中店來講，我覺得應該還有進步的空間哩！

涓豆腐台中店
網址：http://www.dubuhouse.com.tw/index.html
地址：台中市西屯區中港路3段118-60號 (澄清醫院中港院區旁)
電話：04-24636388

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