[台中食記]富士小林日本鍋。來自日本的日式風味鍋物

一直是「交換日記」圖文書的忠實讀者，
妙如和玫怡的異國甘苦以及熟女心聲很能引起共鳴
這次看到妙如提到一部有趣的日本影片「世界奇妙物語」之「理想的壽喜燒」（共有三集，有時間的話建議全部看完）
加上噗浪有同是交換日記讀者的網友分享了這部影片，當然是興味盎然的看完整部片子
除了影片中男主角的種種反應令人捧腹不已之外，另一個看完影片的後遺症就是….「好想吃壽喜燒喔！！！」
其實在台中吃壽喜燒的經驗實在不多，嚴格來說只吃過「鋤燒」
上網搜尋了一下，多是些大型連鎖店的食記分享
可是我想試試真正的傳統日式口味….
於是這家日本人來台經營的鍋物雀屏中選！

這是店家門面（招牌一出來就熄了，沒拍到）
屋外完全不見門內乾坤，老實說，要不是先作過功課我還真不敢走進去哩

走進店內，是一間日本風味濃厚的小店

店內主要供應的是壽喜燒、涮涮鍋、味噌鍋、石狩鍋等等的日式鍋物
價位上比起我之前看到的食記已經有所調整
我是已經打定注意要吃壽喜燒了，因此沒有太注意其他餐點內

壽喜燒的價格依照肉的種類不同，從350~3500不等
沒錯，你沒看錯，最高檔的日本和牛壽喜燒竟然要3500元耶！！！
一份3500的牛肉壽喜燒，真是好讓人好奇！不過這個價位當然不在考慮之內。
無骨牛小排有台式、日式口味兩種選擇，價差五十元
雖說台式口味比較不那麼鹹，但是來到這裡當然是要嚐嚐日式口味囉
我和wei最近食量都不大，兩人只合點一份壽喜燒
一同前來的好友Ting夫妻倆則是在日本老闆的推薦之下，選擇了「北海道酒釀鍋」和一個丼飯

牆上告示的日本單品小菜


招待的小菜，蘿蔔燉得軟爛入味。

清爽的綠茶

壽喜燒使用的鑄鐵鍋

 

店內服務人員會先幫忙做炒鍋的動作，把奶油均勻的抹上鍋底

放入洋蔥、青蔥、少許牛蒡絲炒香

加入日式醬油、清酒之後
再放入一片牛肉片，起鍋的動作到此大功告成

剩下的牛小排肉片

搭配的菜盤：雕花的香菇、豆腐、金針菇、高麗菜、大白菜、山茼蒿、日本年糕
可惜豆腐表面沒有先烙燒過

沾用的蛋汁，送上桌的時候已先打散
一份壽喜燒搭配兩份蛋汁，我和wei共點一份壽喜燒，正好一人有一份蛋汁

把蔬菜、肉片放入熱鬧滾滾的鍋中，等待中。

蛋汁有降溫且調和味道的作用，沾蛋汁食用才是真正的壽喜燒呀
又甜又鹹的肉片沾了蛋汁之後，更加滑嫩可口

Ting點的牛肉丼飯，一大碗尖上來的牛肉飯，份量驚人

除了大碗的丼飯之外，還有三小疊配菜以及一碗蛤蠣湯
蛤蠣個個肥美，據說湯頭也很鮮

北海道酒釀鍋（Nt650）
鍋底是蛤蠣以及兩種味噌
是日本老闆特別推薦的鍋物

之後淋上含酒的湯汁
後來有嚐一口鍋底，味道真的很不賴
大夥兒都說酒味很重，我反倒覺得還好，可是被制止再喝下一口

酒釀鍋可選擇牛肉、豬肉或海鮮，這是沙朗牛肉片
肉片我沒嚐，不過據說也很不錯


酒釀鍋搭配的沾醬，很特別的是還加了白芝麻。

這裡的價位嚴格來講真的不便宜
不過起碼口味、食材都有一定水準
我和wei兩人合吃一份400元的壽喜燒，平均下來一人僅需兩百元，這價格還算划算
也不覺得吃不飽（但前提是兩人食量都不大）
當然比起坊間肉片吃到飽的大型壽喜燒餐廳來說份量是無法比擬
不過已過了暴飲暴食的年輕歲月，我們現在去吃到飽餐廳其實總覺得不太划算
有日本血統的壽喜燒感覺還是要來日式小店品嚐比較對味呀


富士小林日本鍋
電話：04-23200910 

地址：台中市精誠路132巷25號
營業時間：PM5:30-PM11:00
（名片上寫著其餘時段5人以上接受預約）

 

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