[台中食記]來自東北瀋陽的道地酸菜鍋~老舅的家鄉味

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用餐日期:97.11.27
去年底就發現自由路多了這家賣酸菜白肉鍋的餐廳,
看到新開的餐廳總是會先持保留態度,觀察一陣子
沒想到今年八月之後,「老舅的家鄉味」因為市長胡自強宴請諾魯總統而開始大紅特紅
不僅日日客滿,位置也早就預定一空
前陣子看了嘛琪的食記之後,我也大為心動
和wei想著要找時間「落人」去吃
前些日子wei的實驗室有人生日,要找地方聚餐
正好就約著要去老舅的家鄉味!
加上這天正好寒流來襲,正是吃火鍋的好天氣,太令人期待了!
下午有人先去排隊拿號碼牌,據說只有兩個時段可以選擇……
一是五點,大夥兒嫌太早,便選了第二個時段,晚上八點鐘

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到了門口,真誇張耶!
騎樓下也擺了好幾張桌椅,第一次看到火鍋店把桌椅擺到外面來
寒風颼颼,還真有不少人就坐在這裡吃!
這是出來的時候拍的,所以客人都已離去。

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門口幾口大陶缸,裡頭都是醃製中的酸白菜





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在家中已經大略作了功課,
加上大家都餓了,拿起點單不多做考慮就開始大開殺戒
點了酸菜白肉鍋底、火鍋料,加上一些麵食及小菜

[沾醬]
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酸菜白肉鍋的建議沾醬是韮菜花醬加豆腐乳
鍋貼水餃等麵食則建議沾食清淡爽口、可以去油膩的臘八醋

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我拿了豆腐乳加上韮菜花醬,另外再加蒜泥及蔥花
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韮菜花醬很特別,還未在其他火鍋店看到過
有稍微發酵過,韮菜味道很濃
跟豆腐乳混合後沾取,果然是一絕

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臘八醋是以蒜頭、烏醋浸泡一個月以上
沾鍋貼好吃清爽,裡頭的蒜頭也很讚喔!
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櫃臺邊,可以看到一整罐浸泡中的臘八醋。

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另外,辣椒也是一絕
上頭標示了警語,果然是一點點就很辣!
不過這個辣味很香,我喜歡
嗜吃辣的人不妨試試看。

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[鍋底](Nt400)
火鍋是傳統的那種,有個高高排煙口的炭燒銅鍋,
其實湯的味道不太夠酸
我們覺得應該是因為一開始大家太餓,
水滾了就拼命撈鍋裡的東西,把酸菜也撈走了
之後加湯都只有加清湯,因此味道越煮越淡
在點第二輪的時候我們又另外再點一份酸白菜(Nt120)加進去
果然有味道多了!

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點鍋底就附有一盤五花豬肉片。

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第一輪點的火鍋料~凍豆腐、板豆腐、金針菇以及豆皮,一份都是四十元
有別於一般火鍋店常見的酥炸豆皮,這裡的豆皮是濕的那種
一送上來服務生會直接幫我們加入火鍋中。


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川丸子(Nt80)
一份六粒,不過size有鼎王川丸子的三、四倍大吧!

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大陸妹(Nt40)
為了營養均衡,吃火鍋點幾盤青菜是一定要的
這裡可選擇的蔬菜不多,綠色蔬菜僅此一種。

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梅花豬肉片(Nt180)
不會過肥,是標準的梅花肉片
肉質軟嫩。

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羔羊肉片(Nt200)
羔羊肉片中夾雜絲絲雪白油脂,很好入口
雖是羊肉但卻不腥不羶,沒有討厭的羊臊味。

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雪花牛肉片(Nt260)
這雪花牛肉片就顯得稍微肥了一點
跟想像中不太一樣
嚴格說來應該比較接近「牛五花」
不過總比又乾又柴來得好。

[麵食]
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酸白菜拌麵(Nt60)
口感Q彈的手工細拉麵,扮上酸白菜及培根,
再加上清爽的小黃瓜絲,
真是酸得相當夠勁!

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醬牛肉捲餅(Nt90)
捲餅比我們想像中的size小很多,不過味道真的還不錯。

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蔥油餅(Nt30)
蔥油餅也不大,就正好一個小圓盤大小
對切成四等分上桌,煎成均勻的金黃色,味道滿香的。

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韭黃鍋貼(一份十個,Nt60)
韭黃鍋貼為道地的東北口味,
內餡味鮮多汁,外皮薄但煎得金黃酥脆
好吃呢!

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芹菜水餃(十粒,Nt50)
第一次吃到芹菜水餃,沒想到竟然如此美味!
新鮮肉餡加上淡淡芹菜香,
手工餃子皮很有口感,
讓人忍不住一個接一個!

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香椿水餃(十粒,Nt50)
香椿的味道很重!
我自認是可以接受香椿濃烈的味道,
不過包在水餃裡還是不太習慣哩!

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滷大腸頭(Nt120)
大腸頭滷得很透,不會有嚼橡皮糖的感覺
吃起來也沒有異味,處理得很乾淨。

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醬肘子(Nt120)
醬肘子就是滷豬蹄膀,切成薄片狀
燉滷得透爛、入口即化。


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醬牛肚(Nt150)
牛肚也是片得薄薄的,熬得很透,相當入味。

其實,最驚豔的,還有他的價格~
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我們這一大桌子,
去掉壽星後平分,一個人竟然只要310元!
如果壽星也加進來平攤,一個人只要不到三百元耶!!
真是便宜得不敢置信
好吃又實惠,這也難怪這家餐館在開業不到一年就已經在台中紅遍大街小巷、一位難求了!














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壽星小浚~生日快樂喔!!

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老舅的家鄉味
地址:台中市中區自由路二段80號
電話:04-2223-3878
營業時間:11:30~14:00,17:00~22:00

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在《[台中食記]來自東北瀋陽的道地酸菜鍋~老舅的家鄉味》中有 1 則留言

  1. 這家生意超好!上回去等很久~
    版主回覆:(12/15/2008 01:12:50 PM)
    是呀~生意真的很好
    還好我們住得近,可以時間到了再過去

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