[台北市中山區]九記。港式海鮮料理

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拜訪日期:97.10.25
旅居捷克的edw&Sunny歸國,又到了我們42代半年一大聚的日子!
這次指名要吃海鮮,
原先鎖定一家看來頗有特色的「海魚割」
沒想到打電話一問才知道海魚割竟然是一千元起跳的高檔海產店
正傷腦筋要將聚會地點改到哪裡,小豆靈機一動,想到附近還有一家不錯的港式海鮮餐廳
據說是香港廚師經常聚會的場所,
能獲得廚師,而且還是香港廚師的青睞,想必是相當道地且美味了
那當然就是它囉!

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邊喝茶邊聊,一坐下話匣子便打開停不了

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入座時桌上已經有的兩樣小菜~酸薑皮蛋&鹽炒花生
皮蛋配嫩薑上次在龍都酒樓也有這樣吃法,想必是香港常見的小菜
很簡單卻很開胃。

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菜單的第一頁便是海鮮類
許多道菜色都價格都是標寫著「兩計」也就是以「兩」來計算
想必是不會太便宜。

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後頭還有煲仔類、蒸炸類……等等
有小豆這個香港饕客在,其實我們都不太需要仔細看菜單…哈
來看看我們點了哪些菜色:
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生抽蝦
「生抽」是一種淡色醬油
明蝦炸得香酥,其實整尾都可以直接入口
可以嚐到醬油鹹香,甜鹹入味,超好吃的。

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脆皮雞
外皮烤得酥脆,應該是類似北平烤鴨的作法
沾椒鹽食用。

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雞油紹興蒸花蟹
蟹肉鮮甜,酒味相當濃厚。

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婆參鵝掌煲
這道菜轉了一輪之後到我面前只剩下屬於我的那隻鵝掌……

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清蒸筍殼魚
筍殼魚的肉質相當鮮嫩,味道很不錯。

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金銀蛋炒莧菜
用皮蛋以及生鹹蛋去匯炒莧菜,
煮透的莧菜飽含湯汁,吸收了鹹蛋的滋味
這一道我也很愛!

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炒豆苗
嫩嫩的豆苗炒得翠綠,火侯相當不錯。

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南瓜湯
南瓜湯是今日的例湯
味道濃醇,還有南瓜的香甜
好好喝的一道湯。
黃橙的湯汁底下沈了些排骨、雞爪以及南北杏等乾貨
小豆說,那是「湯渣」,廣東人喝煲湯是不吃的

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鹹魚炒飯
這鹹魚可不是一般吃到的鹹魚呀
我們從一進九記,陣陣的臭味就幾乎不曾間斷的一直鑽進鼻子中
一開始對於餐廳會發出這樣的異味感覺很不可思議
經小豆解說之後,才知道原來這是香港人超愛的臭鹹魚
雖然小豆媽一再叮嚀小豆一定要試試鹹魚炒飯
可是這樣的臭味實在讓人卻步
直到菜上得差不多了,大家還覺得肚裡還有些許空間
wei首先提議何不嚐嚐鹹魚炒飯
正好桌上還剩兩碗白飯,便把那兩碗飯交給廚房幫我們炒啦!

臭嗎?其實真的上桌時倒覺得還好
炒飯粒粒分明,還不錯吃
入口時還是覺得有些許的異味,不過不難接受。

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甜點~綠豆湯
加了陳皮,滋味很特別。

這一桌共十人分享
平攤下來 一人七百多元
老實說還真不便宜,有些超乎預料之外
若以吃海鮮來說當然不如便宜的台式料理那樣過癮
不過精緻美味的港式料理還是挺值得一嚐!
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九記港式海鮮料理
地址:台北市長春路104號
電話:02-25424278 


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這天聚會只到此為止嗎?
當然不囉!接著我們轉戰中山北路的經典茶館
繼續吃、繼續聊,一邊等其他人來會合。
待下篇分曉!

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