[台中食記]歷史悠久的好味道～麵哥麵嫂老麵攤

麵哥麵嫂老麵攤從民國三十六年開始營業至今，算算已經有六十個年頭了！
現在由第二代及第三代父子共同經營。

麵攤的位置在自由路的一條小巷中，
巷口擺放了一個看起來頗有歷史的老麵担，
夜裡點起了燈，頗為醒目
算是一個相當特殊的招牌。

這天經過附近，正好到了用餐時間
我提議去吃碗麵
依照過去的經驗，wei嫌這裡價位偏高
不過在他提不出其他更好方案的情況下，還是只好依了我。

一進入巷內，那間散發出亮光的店面就是麵店了
循著光線來源，並不難找
店外路燈底下，也放置了一排鐵方桌，
不少客人就在這露天座位用餐。

麵攤老闆一家人在光線底下忙碌著，男女老少，看得出是個家族事業。

menu就貼在每一張桌子旁的牆面上，
看好了，再點餐。
上頭並沒有標價，單價多少只能憑感覺猜測
當然，要問清楚價位再點也是可以。
菜單上大致分為主食、小菜及湯類三種
主食除了切仔麵之外，還有米粉及粿條，每種都有大小碗以及乾的、湯的之分
小菜則琳瑯滿目：豬腳、米血、隔間肉、豬舌、豬尾、魷魚、豬肝、鵝肉……等等
湯的種類也不少，下水湯、豬心湯、豬肝湯、米血湯……感覺似乎所有的小菜都可以做成湯
比較特別的是店家自製的雞卷丸子湯。
我們點了小的粿條、切仔麵各一，兩樣小菜及燙青菜，
因為點了湯麵就沒在另外點湯。

粿條
粿條大約不到一公分寬，
口感不是太Q不過也不會煮得過爛
除了粿條之外，裡頭還加了一片豬肉片、一個雞卷及肉丸子，另外加上一些豆芽菜。

切仔麵
跟剛剛介紹的粿條配料都一樣，
只是粿條換成了麵條
這麵應該算是黃麵，不過顏色很淡
口感略有嚼勁。
這粿條跟切仔麵的湯頭都很棒
味道自然甘甜有香氣，應該是熬煮了不短的時間
這美味湯頭應該是這家麵店歷久不衰的原因之一。
反倒是招牌的肉丸子及雞卷我都覺得還好而已。

粉腸
清燙的粉腸新鮮爽口
這種內臟類的食材有沒有處理得宜是騙不了人的
另外搭配了薑絲
至於沾醬則是一人一碟

是醬油膏加上少許辣椒醬。

豬舌
我從小就滿愛豬舌這種特殊的口感
清燙後切片，雖然簡單但樣新鮮好吃。
我們看到滿多人都點了豬肝
或許下次也該嘗試看看。

燙青菜
我們選了A菜，
沒有一般燙青菜油膩的肉燥
只加了醬油膏及少許蒜泥
健康又美味。

我們這一餐總共花費三百元
以麵店來講的確貴了點！
（前些日子在我家附近的麵店吃麵，也叫了小菜跟湯，兩人才一百元）
不過至少東西好吃，偶爾吃一次其實還說得過去啦

用餐之際，老老闆逐桌來發名片
原來是麵哥麵嫂要搬家了！
沒記錯的話，應該是明年的元月會搬
如果到舊址撲了空，別忘了到向上南路的新店面瞧瞧！

麵哥麵嫂老麵攤
現址：台中市中區自由路二段28巷28之5號
電話：0920-498088
營業時間：11:00~22:30

新址：台中市向上南路一段218號

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