[台中食記]香港小廚

港式飲茶向來是我很喜愛的食物種類之一，
不過由於一般飲茶的價格都不便宜，
加上之前常去的港式餐廳「大唐盛事」已經隨著台中衣蝶走入歷史
在台中已經很少有機會吃飲茶。
近年來好像在台北吃的機會還大一些。
之前跟小豆去吃「糖朝」，還有前陣子聚會去吃的「龍都酒樓」都是相當到地精緻的港式料理。

香港小廚位於中港路上、接近與英才路的交叉口附近
因為常經過，是間已經觀望許久的餐廳。
這天本來是要去吃旁邊的韓國料理「金醬」的
走到門口，看到隔了兩間店的香港小廚卻鬼使神差的開始猶豫起來
最後是以店內人潮來考量，決定試試看香港小廚

香港小廚的內部裝潢簡單
跟一般常見的餐館沒什麼兩樣
菜色都是一般港式飲茶中常見的，
炒飯、炒麵、燒臘、廣東粥…..以及各式點心
我們點了廣州炒麵、竹笙燉北菇湯以及幾樣點心

櫥窗內的烤鴨、燒鵝真是誘人
可惜燒臘一份都要兩三百元
我們考慮食量及價位，只好下次再嘗試了

茶資一人二十元，算是便宜
有普洱、菊普、香片等，我選了我喜歡的香片

桌上一碟港式點心必備的沾醬～黃芥末以及辣椒醬
黃芥末十分夠味
沾一點點就很有味道

廣州炒麵（Nt140）
很標準的廣州炒麵～
花枝、蝦仁、魚片、香菇、叉燒肉加蠔油調味拌炒、芶芡後，
淋到炸的金黃酥脆的細麵條上
麵條部分浸淫了湯汁而軟化
部分則還是保持硬脆的口感
很有意思。
不過最好是趁熱食用，後來涼了就令人興趣缺缺

竹笙燉北菇湯（Nt70）
小小一盅，份量很適合我們兩人

北菇其實就是香菇
湯裡頭除了幾朵厚實的香菇、竹笙之外，其實還有一些雞肉
湯頭味道非常濃醇，喝得出來是熬了很久的高湯
很好喝的一道湯品。

酥香腐皮卷（Nt70）
接下來介紹的就是點心的部分了，
這裡的點心價位從五十到一百不等。
腐皮卷共有三捲，上桌前已經先對切

外層是酥脆的油炸豆腐皮
裡頭則包裹切碎的蝦仁， 還可以吃到香菜的滋味
個人是覺得如果蝦仁能切大塊一點口感應該更好。

腐皮卷上桌時還附上一碟美乃滋供沾食。

臘味蘿蔔糕（Nt55）
蘿蔔糕一份三片，煎得赤黃，
口味算是不錯。
港式蘿蔔糕裡都有加入蝦米、肉末
這裡叫做臘味蘿蔔糕想是加入了臘肉或臘腸。

鮮蝦腸粉（Nt100）
腸粉一份也是三條，
透過白色半透明的腸粉可以看見裡頭有兩尾淡橘色的蝦仁
腸粉又滑又嫩，口感滑順
加上盤底的醬油更是順口，透出蝦仁的鮮味。
聽說腸粉要越薄越透的越好，
這裡的不算極佳，不過也還算不錯了。

香菇蒸燒賣（Nt70）
香菇蒸燒賣也就是蟹黃燒賣，我很愛吃燒賣
因此這一道也算是我吃港式飲茶的必點。
這是我們吃到唯一四個一份的點心，
黃色的燒賣皮，滿滿的餡料上面點上蟹黃
這道燒賣的賣相很好，
吃在嘴裡有香菇的香味以及肉餡的甜味。

鮮肉魚翅餃（Nt65）
半透明的餃子皮捏出許多美麗的皺折，
裡頭除了餃肉外還有些紅蘿蔔絲等蔬菜
香菜的味道頗重。

wei說，怎麼吃不出魚翅呢？
開玩笑，魚翅這種高級的食材怎麼可能放太多啊
頂多只是點綴而已吧！
就算店家用的是假魚翅也不足為奇。

整體而言，香港小廚算是一家價格合宜的飲茶餐廳
口味上也還算不錯，
但或許我被之前幾次飲茶經驗養叼了嘴吧
總覺得口味不夠細緻，
不過偶爾來解解饞也不賴，
下次除了燒臘之外，還希望能吃吃看他們的廣東粥！

香港小廚
地址：台中市西區中港路1段167號之3
電話：04-23238218
營業時間：11:00-14:00;17:00-21:30

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