[桃園平鎮]念念不忘的美味~雲南館

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第一次到雲南館用餐
是在兩年前的六月,當時同行的還有Tony和他幾位友人
那陣子積稿太多(其實好像一直都很多>"<)
所以那次行程徒留相簿中的影像可以憑藉,文字記錄一直沒有生出來
但是雲南館的美味一直深深烙印在腦海中啊
特別是在台中吃到過幾次不像樣的過橋米線就更加懷念雲南館~~

清明節連續三天連假又是在台北度過
當天晚上看到電視重播的非凡大探索
ㄟ~不就是雲南館嗎?
嫂嫂聽著我在旁邊添油加醋說有多好吃,一邊跟哥哥說改天也要去吃
改天?那不如明天就一起去吃吧!!人多菜色也可以比較多變
沒想到想了好久的雲南館就在非凡的催化之下成行啦^^

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「阿姑說雲南館可以蓋章,我也要帶我的本本去蓋章!」

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「數數看我蓋了幾個章呢?」

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最近只要我們回去葦葦都很黏姑丈
去哪裡都要姑丈抱
可累了姑丈的雙手啦!!

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雲南館顧名思義賣的是雲南菜
跟一般比較常見的泰國菜有些類似的地方卻又不太相同
雲南館的菜色非常的多,而且很多是根本連聽都沒聽過的
大致翻了一下menu,發現一些我想點的基本菜色在「全家餐」的套餐中都有
人數也符合,這可好,節省不少傷腦筋的時間
另外再加點了幾個破酥包讓大家嚐嚐

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店內有一大缸免費的泡菜可以自行取用
話說這是前一晚在非凡大探索看到的,上次來竟然不知有此福利啊!

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泡菜光看色澤就知道辣度了
除了辣之外,味道偏甜
我們都覺得好像應該自己帶一盤臭豆腐來配

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泡菜旁還有據說很辣的辣椒
如果你嫌菜還不夠辣的話…..
感冒中,怕喉嚨抗議,所以我是連試都不敢試

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紫蘇梅汁
套餐中也附了中瓶的紫蘇梅汁
六個人一人大約分到一杯多

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月亮蝦餅
一般市面上的月亮蝦餅是整面圓形的蝦餅下去炸
雲南館的蝦餅是先切片再去炸
雖然厚度比較薄,可是比較酥脆。
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蝦餅的沾醬,微酸微甜

過橋米線
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過橋米線是有典故的:
一位妻子每天都為在外工作的先生送午餐,
每每送到先生的手裡時飯菜都已經涼了
有天意外發現送去的雞湯竟然還相當滾燙,
這時才發現原來是上層的浮油將雞湯的溫度保持住了
也就發明了這樣的作法,讓先生能吃到熱騰騰的米線。

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不過這裡的過橋米線應該是經過改良
湯鍋上桌的時候是利用砂鍋的保溫效果讓湯持續沸騰
因此湯頭並不油膩。
趁著湯還滾燙著,要依序將肉片、蔬菜以及米線陸續放下鍋
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如此一碗熱騰騰的過橋米線就完成啦!
由於肉片及豬肝是才剛剛燙熟的
吃起來格外鮮嫩,另外湯頭清淡中有鮮味,讓人忍不住多喝幾碗。

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大薄片
片成極薄的豬頭皮吃起來非常爽脆可口
是我超愛的雲南菜之一。

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檸檬魚
檸檬魚在泰式餐廳也常見
大家應該都不陌生
上頭灑了滿滿的青蔥香菜等香料,好看又美味

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招牌牛干巴炒飯
「牛干巴」指的是雲南的牛肉乾
碎碎的牛肉乾很香,
這道不辣,不過有些比較特殊的香辛料
滿好吃的。

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腐乳龍鬚菜
用豆腐乳當佐料炒的龍鬚菜
以前也曾經看小豆用豆腐乳炒青菜,這種作法不陌生
不過這一道
還挺辣的
龍鬚菜相當地嫩!

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鍋貼
鍋貼也是雲南館的招牌
外皮酥脆,內餡則是清甜爽口的高麗菜加絞肉
長形的鍋貼對切之後正好直接入口
上頭擺了一撮以咖哩之類香料調味的薑末
伴著一同入口真是好吃極了!!

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破酥包
破酥包是雲南特有的包子
在製作過程中加入酥油,麵皮鬆Q
非常好吃,跟一般包子吃起來有不同的口感

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破酥包上桌時已經對切
從切面可以看得到有層次的麵皮
這張照片上面是鮮肉、下面是紅豆口味
原本點的是鮮肉和芝麻卻送來了紅豆
不過無妨,也很好吃啦!

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甜點之一~雲南甩餅
據說是把餅甩得層層分明再下去煎
上面淋上煉乳,香酥可口

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甜點之二~糯米粑粑
用紫米做的點新,吃起來有些像炸年糕的感覺
不過又比較鬆
很特別,也好吃。

除了一個35元的破酥包是另外加點,
其餘菜色都包含在1990元的套餐內
所以這餐總共花費是2200元(六個大人一個小孩)
我們是吃得很開心,不過葦葦就不太能接受辣味跟一些特殊香料
還好她可以吃過橋米線
帶小朋友來吃飯可能就要注意一下啦!
另外原本套餐中還包括一份「山頭雞」因為廚房忘了做
後來建議我們改成比較不需要久候的炒牛雜
我們也就將那份炒牛雜外帶當作晚餐加菜
炒牛雜也是重口味,至於山頭雞長什麼樣子到現在還是未明

這次吃的菜色跟上次是大同小異
下次再去試試看不同的菜色^^

雲南館
地址:桃園縣平鎮市平東路39號
電話:03-4608287

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在《[桃園平鎮]念念不忘的美味~雲南館》中有 1 則留言

  1. 請問能借我轉貼FB嗎
    版主回覆:(05/11/2011 02:26:35 AM)
    您好!歡迎轉貼網址
    請勿轉貼文章內容文字及照片喲
    感謝

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