這家金邊小吃店位於朝馬附近、黎明路上，
在還沒買車的時候，每次搭客運回台北
客運車總是會先經過朝馬、再走黎明路到水湳另載一批客人
才從中清路上交流道……
每每在市區就會耗上將近一個小時的時間。
金邊小吃店就在這段必經的路上
當時就知道這家店的存在
雖然外觀像是尋常小吃店，
但每每從他旁邊經過，看這店名總有些好奇
當然啦！我是不可能從客運車上跳下去吃的。
忘了前陣子是在哪兒看到這家店的介紹，
才想說或許這家小吃店是真有些名堂
這天去黎明路拍波斯菊，離開時正是飢腸轆轆
想著要去哪兒覓食的時候，正好就經過金邊小吃店，也就那麼剛好有個停車的位置
那…當然就去吃吃看囉！
金邊小吃的店面不算大
不過由於空間延伸到外面的騎樓下，座位還不少。
menu是自己填寫，上頭列滿了密密麻麻的菜色
除了河粉，還有炒飯、麵類以及便當、快炒…等等
選擇相當多、可以滿足各種不同的需求，
至於價位嘛～既然叫做「小吃店」自然是相當平價
不過既然是「金邊」小吃店，應該還是要點有特殊風味的代表性菜色
想吃的菜色著實不少，可惜我們只有兩個人
有了過去多次吃撐了的經驗，
還是各點一份主食就當這家店的入門吧！
[金邊牛肉粒炒飯] (Nt100)
wei一向對炒飯有特別的偏愛，
看到炒飯類我自然是慫恿他點這道有「招牌」標示的炒飯。
這道的名稱很特別，讓人不禁想像什麼是「牛肉粒」
還沒端到面前，香味就已經搶先一步鑽進鼻尖
結果原來炒飯和炒牛肉是分開的
炒飯是有些尋常的，加了醬油的蛋炒飯，雖然家常但很好吃;
至於牛肉就炒得挺特別，
切丁塊後以類似醬爆的方式加入洋蔥、青椒快炒，還加入九層塔提香
加上一片綠綠的生菜鋪底，
除了滋味好、香氣足視覺效果也挺不錯，
重點是牛肉又嫩又夠味，真的十分美味！
[越南生牛肉河粉]（N80）
會點這道也是衝著它是招牌，加上看來應該很特別
至少沒在別的地方吃過。
端上來的湯河粉，深棕色的湯頭上一層浮油
加上片片綠色的九層塔葉點綴
帶有油花的牛肉片在其中沈浮，
夾起一看還是半生熟呢！
推測應該是放了生牛肉片之後用滾燙的湯水去沖，
大概是類似「過橋米線」的作法，
難怪湯汁上要有一層油，才得以保持溫度。
這肉片剛上桌的時候還半生不熟，不過攪拌之後就已看不見血色
剛剛好的熟度讓肉片相當軟嫩。
裡頭的河粉比之前吃到的越南河粉都還要細，
但又比米線寬一點，
也比以前吃過的河粉略有口感，我還滿喜歡的！
剛剛提到湯頭是深棕色的，
裡頭應該加了不少香料，不過因為不太確定是什麼
就不特別介紹了，口味算是滿重的。
這碗河粉風味特殊又好吃，
唯一的缺點應該就是油了點
吃完吃後湯面上還是浮了一層油;喝湯之前還要特地把油撥開，
雖然湯好喝可是為了健康考量還是剩下大半碗。
這天雖然只點了兩樣，不過口味都很不錯
讓我對金邊小吃的評價相當高。
本來考慮再找天來吃吃看不同的菜色，介紹起來較豐富
可惜這家離我的活動範圍實在有點遠
暫時先簡單介紹，有機會再去造訪囉！
金邊小吃店
地址：407台中市西屯區黎明路3段22號
電話：04-27064480
營業時間：10:00-14:00;17:00-22:00
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