[台中食記]菇鮮～菇類養生美食鍋

造訪日期：20080123
其實本來不是那麼愛寫食記的……
（我是說跟遊記比起來）
寫太多食記會有種「虛華」的感覺
（按：不管有寫沒寫妳不都一樣吃下肚了嗎？）
不過自從接了mobil PDA的case之後，不管再忙再累再懶一個禮拜就是要生出一篇給人家
雖然過了一個好吃懶做的新年，不過好在寒假初期到處聚餐可是累積了相當可觀的餐廳數
夠消耗好一陣子了

這家「菇鮮」是吃到飽的菇類小火鍋餐廳
前身是大雅路的「菇神」，
向來對菇類情有獨鍾，也吃過新社的菇神
不過大雅路遠了一點，倒是從未造訪
自從去年十月份發現大雅路的菇神即將遷移至距離較近的南屯路
我就一直唸著要來吃了！
這次是wei要請一位學長吃飯，我找了幾家餐廳給他挑
沒想到對菇類興趣缺缺的wei這回竟然選了這一家，嘿嘿～～
我可沒施加壓力喔

雖是吃到飽的餐廳，桌上還是有份可以填寫的菜單
上頭有肉類、素火鍋料以及特製的一些菇類餐點
不過我們還沒來得及填寫，來招呼的小姐就直接說餐點都先幫我們上一份
肉類我們則選了牛羊豬肉各一。

桌上鋪著的桌墊紙上有寫著建議的用餐步驟：
品湯、增味、調和、挹翠、養息
簡單來說，就是要先嚐湯頭原味，
之後再依序加入菇類、肉類及火鍋餃、蔬菜來品嚐。

[自助區]

[香菇肉燥飯]
自己添飯、淋上香噴噴的香菇肉燥，要吃多少一切自己來。

[飲料]
有玻璃瓶裝的可口可樂及雪碧
另外也有熱飲的靈芝茶。

蘸醬也是自取，醬料方面很一般
就是醬油、沙茶之類的，不過竟然沒有蒜泥！
讓我們一直覺得少一味。

[火鍋類]

[鍋底]
呈現褐色的湯頭，據說是由具養生機能的姬松茸菇熬成
裡頭有天然的菇類香甜味。
鍋底也有素的，茹素者在此也可享用豐盛的菇類火鍋。

每個人先送上一盤綜合菇類拼盤
有金針菇、磨菇、秀針菇、香菇、杏鮑菇、柳松菇……族繁不及備載，
感覺是把店裡有的所有菇類通通抓了一小把隨性放在盤上
再搭配高麗菜、花椰菜、香菇等蔬菜。

品嚐完了原本的湯頭，第一件事就是先下菇類，
把各式各樣的菇類放入鍋中煮滾，
更增添湯裡的濃郁與甜味。

牛、豬、羊三種肉類
現切的冷凍肉片，厚度跟品質都還算ok
肉片在這兒不算主角，不過吃火鍋沒吃到肉片總覺得好像少了什麼。

先前送上來的火鍋料大致吃過一輪之後
如果還不過癮，服務人員會推著有各式菇類以及蔬菜、火鍋料的推車出現
這時就可以依照個人的需求自行取用
與一般吃到飽的火鍋是以點餐、或開放式取餐的方式不太相同。
不過我是覺得送上桌的那些食物已經差不多把肚子填飽了～

[其他特色餐點]
這些都是店家主動送上桌的特色餐點，大部分也都是菇類的料理
吃不夠還可繼續追加～

 
[佰菇水餃]
裡頭真的有許多菇類的小丁塊，不過我覺得味道淡了些。

[三杯杏鮑菇]
這一道味道不錯，又追加了一碟。

[佰菇香腸]
沒有一般香腸的油膩，反而被菇的口感跟纖維取代，這道很讚！

[梅酥地瓜]
炸得香酥的地瓜條灑上梅粉，超好吃的！建議上桌趁熱吃。

[甜點]

[霜淇淋]
可別以為吃到飽餐廳的霜淇淋會偷工減料喔！
這奶香濃郁的霜淇淋直逼麥X勞的蛋捲冰淇淋，比一般街上、夜市裡賣的好吃太多了！
雖然已經吃到飽漲，每個人都還是忍不住吃了第二支。

[冰糖蓮子木耳]
已經打算結帳走人了店家才說還有甜點沒上，
我是已經器械投降，wei和學長則各要了一杯。
湯汁熬得相當濃稠，不馬虎的一道甜點。
（別忘了白木耳也是菇菌類，菇的種類又添一筆）

每人299元吃得飽足又健康，
值得一提的是在用餐過程中除了幾位服務小姐出來招呼，
兩位已是爺爺奶奶年紀的老闆及老闆娘不時的逐桌關心客人的用餐狀況，
這倒是一般有如此大規模的餐廳中很少會見到的景象，
其中的用心可見一斑！

另外我們有聊到店家更名的問題，
老闆表示因為與新社店風格走向不同，因此更名分家
一個是菇「神」一個是菇「鮮」，合起來就成了「神仙」啦！

延伸閱讀～新社菇神景觀餐廳

菇鮮。菇類養生鍋
地址：台中市南屯路二段311-3號
電話：04-2475-5289

【收費方式】以下價格均須再加一成服務費
週一至週五：成人 299 元‧兒童 (100 cm – 130 cm) 150 元
週六、日及例假日：成人 369 元‧兒童 (100 cm – 130 cm) 199 元

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