[台中食記]酸甜清爽好滋味~裴越南小吃

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越南菜是我相當喜歡的食物種類之一,
清爽的口感、微酸的滋味,讓人覺得特別開胃。
在台中似乎一直沒有間像樣的越南餐廳
不過隨著越南新娘的進駐,帶著濃濃傳統越南味的越南小吃店有越來越多的趨勢
這天我在網路上尋覓,找到這家位於孔廟附近的「裴越南小吃」

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裴越南小吃位於力行路上、雙十國中的對面
很令人驚訝的是這時已是下午兩點,不算小的店面竟然幾乎是滿座,加上一些等候外帶的客人
整間小吃店顯得人氣滿滿,絲毫不覺已經過了用餐時間

在這之前也曾經吃過好幾家越南小吃或越南河粉店
其中不乏味道還不錯的,
但多數不拘小節,給人一種不夠乾淨的印象
不過裴越南小吃卻是意外的窗明几淨
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除了乾淨的環境之外,架上還陳列許多調味料等越南雜貨
加上陣陣香味不斷撲鼻而來,第一印象就非常好
非常期待能趕緊看到餐點上桌。

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這兒的菜色主食類包括各種口味的越南河粉、以及炒飯炒麵,價格從六十元到七十元不等;
其他還有各式越南名產(連鴨仔蛋都有喔)以及海鮮現炒,價格都不貴。
為了能夠嚐到多一點不同的口味,我們只點了一份主食,另外再點了一些菜色來嚐嚐

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炸芋頭捲(Nt50)
炸芋頭捲其實算是越式炸春捲的一種,裡頭的餡料以芋頭籤為主,再加上絞肉及蔥、胡椒等調味
香氣十足,味道也挺不錯
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搭配炸芋頭捲的越式沾醬~以魚露、辣椒、檸檬汁等調製而成
沾了之後食用,酸酸甜甜的有去油解膩的功能,比單吃更美味!

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涼拌生菜(Nt100)
有牛肉及豬肉兩種口味可以選擇,我們選的是豬肉口味。
端上來好大一盤的生菜!最底下以生菜葉鋪底,再加上大量的切片蕃茄、洋蔥
最上層則是薄薄的烤豬肉片
當然越式醬料也是不可缺少的!
各式生菜吃起來爽口又健康;豬肉片肥瘦適宜,不至於太過油膩或乾澀
這一道我們覺得真是好吃極了!

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炒什錦花枝(小份Nt100、大份Nt200,我們點的是小份的)
什麼是什錦花枝呢?
除了主角花枝之外,這道菜還加入大量的蔬果
包含蕃茄、鳳梨、小黃瓜、青椒、紅甜椒、洋蔥、芹菜等等
整盤菜五彩繽紛,一道菜能吃到這麼多種類的蔬果,非常具有健康取向
至於調味應該是有放醬油,以及許多的胡椒粉
整道菜有來自蔬果的自然酸甜滋味
不過這道菜的口味比較厚重,與之前嚐過的越南菜都不太相同
不太確定是屬於越南菜、台菜還是改良式的台越混合口味……

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酸辣湯米線(Nt70)
由於不想點常見的越南河粉,主食點了一道比較特別的「酸辣湯米線」
一端上桌只聞陣陣九層塔飄香~很標準的越式風味!

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米線即一般常見「過橋米線」中會出現的主角,比台灣粗的米粉略細
不過長長的米線不像粗米粉是分成一段一段的。
裡頭的配料有花枝、蝦子等海鮮,另外除了越南河粉中常見豆芽菜、空心菜之外還加了西洋芹、蕃茄、鳳梨等提味;
雖然顏色看起來清淡,不過頗有辣度,真是名符其實的「酸辣湯米線」
不過這酸辣口味與我原先預期的泰式酸辣口味不太相同,
湯頭算是清淡的,不像泰式酸辣有濃重的香料味
至於酸味則來至於蕃茄以及鳳梨,可別小看這兩樣水果,可也是酸得很足
怕辣或怕酸的人不建議點這一道主食。

看到這兒你是不是也發現,這兒的材料偏愛使用大量的蔬菜呢?
這家店的味道挺不錯,食材相當健康、價格又合宜
六、七十元就可以簡單吃一餐,如果想吃豐盛些也可多點一些菜色
難怪生意如此之好!
很開心在台中又找到一個吃越南菜的好地方
這次我們兩人吃的菜色種類還是很有限,下次還要來試試其他菜色!

裴越南小吃
地址:
台中市東區力行路243號
電話: (04)2225-2657 
營業時間:10:00~21:00,每週一公休

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