[台中食記]酸甜清爽好滋味～裴越南小吃

越南菜是我相當喜歡的食物種類之一，
清爽的口感、微酸的滋味，讓人覺得特別開胃。
在台中似乎一直沒有間像樣的越南餐廳
不過隨著越南新娘的進駐，帶著濃濃傳統越南味的越南小吃店有越來越多的趨勢
這天我在網路上尋覓，找到這家位於孔廟附近的「裴越南小吃」

裴越南小吃位於力行路上、雙十國中的對面
很令人驚訝的是這時已是下午兩點，不算小的店面竟然幾乎是滿座，加上一些等候外帶的客人
整間小吃店顯得人氣滿滿，絲毫不覺已經過了用餐時間

在這之前也曾經吃過好幾家越南小吃或越南河粉店
其中不乏味道還不錯的，
但多數不拘小節，給人一種不夠乾淨的印象
不過裴越南小吃卻是意外的窗明几淨

除了乾淨的環境之外，架上還陳列許多調味料等越南雜貨
加上陣陣香味不斷撲鼻而來，第一印象就非常好
非常期待能趕緊看到餐點上桌。

這兒的菜色主食類包括各種口味的越南河粉、以及炒飯炒麵，價格從六十元到七十元不等;
其他還有各式越南名產（連鴨仔蛋都有喔）以及海鮮現炒，價格都不貴。
為了能夠嚐到多一點不同的口味，我們只點了一份主食，另外再點了一些菜色來嚐嚐

炸芋頭捲（Nt50）
炸芋頭捲其實算是越式炸春捲的一種，裡頭的餡料以芋頭籤為主，再加上絞肉及蔥、胡椒等調味
香氣十足，味道也挺不錯

搭配炸芋頭捲的越式沾醬～以魚露、辣椒、檸檬汁等調製而成
沾了之後食用，酸酸甜甜的有去油解膩的功能，比單吃更美味！

涼拌生菜（Nt100)
有牛肉及豬肉兩種口味可以選擇，我們選的是豬肉口味。
端上來好大一盤的生菜！最底下以生菜葉鋪底，再加上大量的切片蕃茄、洋蔥
最上層則是薄薄的烤豬肉片
當然越式醬料也是不可缺少的！
各式生菜吃起來爽口又健康;豬肉片肥瘦適宜，不至於太過油膩或乾澀
這一道我們覺得真是好吃極了！

炒什錦花枝（小份Nt100、大份Nt200，我們點的是小份的）
什麼是什錦花枝呢？
除了主角花枝之外，這道菜還加入大量的蔬果
包含蕃茄、鳳梨、小黃瓜、青椒、紅甜椒、洋蔥、芹菜等等
整盤菜五彩繽紛，一道菜能吃到這麼多種類的蔬果，非常具有健康取向
至於調味應該是有放醬油，以及許多的胡椒粉
整道菜有來自蔬果的自然酸甜滋味
不過這道菜的口味比較厚重，與之前嚐過的越南菜都不太相同
不太確定是屬於越南菜、台菜還是改良式的台越混合口味……

酸辣湯米線（Nt70）
由於不想點常見的越南河粉，主食點了一道比較特別的「酸辣湯米線」
一端上桌只聞陣陣九層塔飄香～很標準的越式風味！

米線即一般常見「過橋米線」中會出現的主角，比台灣粗的米粉略細
不過長長的米線不像粗米粉是分成一段一段的。
裡頭的配料有花枝、蝦子等海鮮，另外除了越南河粉中常見豆芽菜、空心菜之外還加了西洋芹、蕃茄、鳳梨等提味;
雖然顏色看起來清淡，不過頗有辣度，真是名符其實的「酸辣湯米線」
不過這酸辣口味與我原先預期的泰式酸辣口味不太相同，
湯頭算是清淡的，不像泰式酸辣有濃重的香料味
至於酸味則來至於蕃茄以及鳳梨，可別小看這兩樣水果，可也是酸得很足
怕辣或怕酸的人不建議點這一道主食。

看到這兒你是不是也發現，這兒的材料偏愛使用大量的蔬菜呢？
這家店的味道挺不錯，食材相當健康、價格又合宜
六、七十元就可以簡單吃一餐，如果想吃豐盛些也可多點一些菜色
難怪生意如此之好！
很開心在台中又找到一個吃越南菜的好地方
這次我們兩人吃的菜色種類還是很有限，下次還要來試試其他菜色！

裴越南小吃
地址：台中市東區力行路243號
電話： (04)2225-2657 
營業時間：10:00~21:00，每週一公休

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