[台中美食]知味滋味Knowing Taste~餐點用心美味價位不高的優質餐館

Knowing Taste,台中市北區,台中美食,知味滋味 @山。雲與藍天
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知味滋味Knowing Taste是無意間發現的新店
兩個大男生一同經營
開幕不久,評價也不多,但頗高的評價讓我決定試試
結果非常棒啊!
不僅口味都很棒,視覺效果也很好,主廚的用心完全呈現
重點這樣的菜色水準跟價位對比起來我覺得真是佛心!
是讓我會強烈想再訪的小餐館!

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知味滋味位於太原路綠園道上,好食慢慢二店”好不簡單”的原址
好不簡單當時也來吃過一次,不過吃完以後不太有寫文的動力

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內部基本上跟之前沒有太大改變
有別於時下許多文青店採用乾燥花或不凋花布置,知味滋味則是在桌上擺放了鮮花
男生注意到這個,不簡單

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menu薄薄一張,午餐晚餐都是相同價位
麵類由260元起跳,加八十元附沙拉湯品麵包及飲料

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華麗登場的凱薩沙拉
除了各色生菜,還有食用花卉三色堇
凱薩醬中的鯷魚滋味比一般嚐到的更濃厚,我還滿喜歡的
猜想應該是主廚自行製作的吧?

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南瓜濃湯中的南瓜來自中間桌子上那些自然熟成的大南瓜
滋味濃厚天然,超好喝的!
一口接一口,差點忘了一旁的麵包!

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番茄小卷義大利麵
看到menu上出現小卷二字,馬上就決定是它了!
這面的內容還真是出乎想像的豐富
小卷和絲瓜等蔬菜經過燒烤處理,非常的香
除了番茄之外,還少見的加入綠色葉菜類(好像是芥藍?)
但葉菜也處理得相當好!口感軟嫩又不過老
更驚人的是竟然主廚竟然幫我們把蛤蠣沒有肉的另一邊殼給去掉了,也太用心了!!
麵是很標準的偏硬有麵心
料多到可以一口麵一口料,總之,真的是非常完美的一道清炒類義大利麵!

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餐後,主廚送上老家自己栽植的山蕉
口感香氣都很不錯

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因為menu上沒有註明咖啡及紅茶來源
好奇問了一下,咖啡是肯亞AA,紅茶則有點不好意思的說是天仁紅茶
平常習慣喝魚池鄉紅玉,覺得這紅茶太濃且偏苦了些,大概是這次用餐經驗中唯一可以挑剔的地方

知味滋味Knowing Taste
官網:https://knowing-taste.business.site/
FB:https://www.facebook.com/知味滋味-Knowing-taste-2519593994724127/
地址: 台中市北區太原路二段207號
電話: 04 2236 0070
營業時間:11:00~15:00、18:00~21:00(週一公休)

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