好久沒有嘗試新開的火鍋店了
這次朋友向我們推薦新開不久的橙石自助石頭火鍋，要我們一定要來試試
這裡離我們的居住區域頗遠，要不是這樣我們真的鮮少會這一帶覓食呢
其實原先沒有抱多大期望的，沒想到好吃的程度真是大大超過預期
一定要推薦給大家！
橙石據說是傳承自台北某家知名火鍋店
因此北部朋友們可能會覺得有些熟悉感，但在台中可是第一家
橙石自助石頭火鍋位於梅川東路四段與瀋陽街口
外觀看起來就是很一般的平價小火鍋店
內部整齊乾淨，服務人員手腳俐落，只要有客人離開就會馬上把桌子收拾得乾乾淨淨
座位數不多，還好翻桌率高，此外也接受訂位
一進門一定會馬上注意到這整面牆的大冰櫃
所有的火鍋料都在冰櫃中，依照盤子的顏色計價
特別一提，不論幾人，這兒的鍋底都只要50元！
雖然之前也吃過這種類似的火鍋店，但橙石的火鍋料種類是我看過最多的
據說有一百來種啊
桌上碗筷乾淨的擺放在籃子中
而提供的兒童餐具是不銹鋼材質喔！值得掌聲鼓勵
雖然入座時每張桌上都已經擺好一小碟洋蔥，不過店家會等你先拿好火鍋料再開鍋
當然，開鍋之後要隨時要再加取也都是可以的
我們第一次來，請老闆幫忙推薦
沒想到他竟然拿來蒜苗跟魷魚
現在吃火鍋我們都不太吃加工丸餃類，但聽說這裡的火鍋料竟然不少來自日本
因此也決定嘗試看看
這是魚翅丸和日本北海貝，扎實料多
魚下巴
第一次在火鍋桌上看到魚下巴
經過久煮魚肉也不會散掉，喜歡吃魚的人的好選擇
很特別的岩海藻
這是季節性的海藻類，川燙十秒左右即可起鍋
口感脆脆的好特別，我還滿喜歡的呢
這無骨牛小排的油花超美的！
肉片厚度很足且不會碎裂
吃火鍋一定要來點茼蒿
蛋餃魚餃都是桂冠的喔！
從小吃慣的口味，平常在外面火鍋店都吃不到桂冠
桂冠才是王道啊
我愛的生蚵
我家兩隻小人都很愛吃蝦，這兒的蝦子新鮮又大尾！
等我們拿得差不多了，服務人員就來開鍋
第一個下的是魷魚！這才知道魷魚的用處在那兒
橙石開鍋用的是麻油，超香的！！
魷魚稍微煸炒過就先盛起
這魷魚不僅增添香氣，炒過之後略帶蓬鬆香酥的口感也非常好吃
再炒香原本桌上那一小碟洋蔥
蒜苗也在此時下鍋！
據說加上魷魚和蒜苗才是正統吃法，老闆不說我們還真的不知道啊！
炒鍋的過程中實在太香，口中分泌的唾液已經快不受控制了
接下來是肉片
基本上你拿的第一盤肉就是下鍋炒喔
肉片盛起之後白菜也跟著下鍋炒
略炒之後加入高湯，並把火鍋料一一放入
第一次看到石頭火鍋開鍋程序這麼複雜！
服務人員仔細且用心的擺放火鍋料，不像平常我們自己吃都亂放一通
最後還有個秘密武器要加入，這是店家秘製原汁，由甘蔗烏醋等調製出來
這碗原汁一下鍋，香氣更加濃郁，恨不得馬上開動啊
煮開之後，建議先試試湯頭原味，真的跟其他火鍋很不一樣！
除了前面介紹的幾種食材之外，也很推薦這同樣來自日本的干貝燒
口感綿密細緻又扎實，好好吃啊
差點忘了介紹沾醬，趕緊來補充一下
這兒的沙茶醬是以碗盛裝
可以自己再添加喜愛的配料
花生粉和砂糖很特別，建議一定要試試；左下角的香韭菜我也很喜歡(其實就是香菜加韭菜)
每一種加一些，混合起來就是這兒獨一無二的特調醬料
吃飽之後服務人員會計算盤子來計價(這只是其中一部分)
今天吃得不太節制，根本亂拿一通，還好有全部吃完
我跟wei偷偷估算，覺得應該會破千吧……
沒想到竟然才九百多！真是太令人訝異了
附帶一提，目前用餐打卡還有贈送精美紀念品
老闆娘說，這是由製作無印良品產品的廠商製作，質感非常好，送完為止喔
這一餐大人小孩都吃得很開心
不僅材料新鮮、環境乾淨
口味及食材也都相當有特色
真的非常好吃，是近期內我們吃到最好吃、最值得推薦的火鍋！
已經在盤算要帶家人朋友一起來吃了呢
不過最大桌只有我們後面那一張圓桌，人多的話建議先訂位！
橙石自助石頭火鍋
FB：https://www.facebook.com/pg/橙石自助石頭火鍋-1458642364218022/about/?ref=page_internal
地址：台中市北屯區梅川東路4段95號1樓
電話：04 2241 1682
