[台中公益路美食]KAMA釜かま日式丼飯專門店~拼圖食庫新品牌,選擇多樣、環境明亮氣氛佳的丼飯專賣店

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01用餐日期:106.3.26
拼圖食庫去年底熱熱鬧鬧過了六歲生日,今年就又有新作問世
熱愛日式料理的阿飛阿偉從數年前就開始朝這個目標前進,如今真的圓夢了!
阿飛在我眼中是個料理奇才!對料理有狂熱,兼具實力與創意的阿飛
總是能把各種食材掌握得極好(偷偷說,他做的香腸和年菜也超級厲害啊)
自我要求極高的阿飛原本不敢在試營運初期就邀我來,但大約是知道我耐不住性子的殷殷期盼,捎來了歡迎前往的訊息
當然是迫不及待地就衝啦
IMG_8430這回大大方方插旗台中餐廳的一級戰區~公益路
原先納悶為何取了KAMA釜かま這樣拗口的店名,好奇查了一下才發現原來KAMA就是日文中”釜”的發音,而日文拼音就是”かま”囉
外觀非常引人注目,純木造的裝飾,還有鳥居以及枯山水造型

IMG_8433很喜歡這只石燈籠,有來到日本鄉間古老神社的感覺

IMG_8426門口”有幸小路”的小立碑,意味者通往幸福的小路
是的,我也一直認為美食會給人帶來的幸福感是無庸置疑的

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IMG_8413進門後發現座位不如預期的多,阿飛說,丼飯店不適合座位太多,這我也十分認同
還未入座就聞到銷魂的生魚片炙燒香氣,太令人期待了
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IMG_8415挑高的空間非常大器,運用江戶時代風格的巨型燈籠以及畫作,營造出濃濃日本風味

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IMG_8336目前menu是一張厚紙板,但這是試營運期間的臨時menu,之後會換上正式版本
主餐的供應就是以各式丼飯為主,因使用食材不同,價位由220~490不等
其實我們看著menu發呆好久,因為好幾樣都想吃啊

IMG_8343可以依需要搭配三種不同價位及內容的套餐,我們點了一份百盛、一份大和

IMG_8339背面還有些單點品項以及飲料

IMG_8346桌上擺設的是來自日本的精緻瓷器,阿飛說,就連這些杯盤都是三四年前就買好了呀

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IMG_8362原本想點menu上的”小朋友壽司”給小人吃,不過目前暫時停售
但有免費招待小朋友一人一個鮪魚沙拉軍艦壽司

IMG_8361我們點的兩份套餐都有茶碗蒸,有柴魚湯頭的甘美,嫩度和口味都無可挑剔

IMG_8365百盛套餐中的三道前菜,道道好吃有滋味
左後方的茄汁秋刀魚滋味美妙令人回味啊!右後方的醬漬茄子也好好吃
白蘿蔔及小黃瓜則是小人們的最愛(搶不過他們)

IMG_8379大和套餐之和風沙拉,份量還不小,很是清爽
IMG_8382套餐中的味噌鮮魚湯
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大和套餐之唐揚雞
外皮香酥,火侯與味道都不錯(又是小人最愛)

IMG_8369鐵人炙燒丼(Nt430)
KAMA提供的炙燒丼有兩種、另一種是價位略低些的”海女炙燒丼”
這滿滿一大碗炙燒魚片真是太令人食指大動了
有鮭魚、比目魚鰭邊、鮭魚卵、白蝦、干貝、軟絲,還有特地由築地市場直送且自己滷製的星鰻
另外還有一片花菇也是超入味超好吃啊
IMG_8390日本橋藝妓海鮮丼(Nt490)
這道丼飯好像藝術品般出現在我的面前
層層堆疊的各式魚生彷彿搖曳生姿的日本藝妓
阿飛就是有這種本事啊!不只好吃也要有意境

IMG_8392這是另一個角度
至於口味,自然也是不用說
鮭魚、旗魚、海鱺、紅甘等都切成小塊好入口;鮪魚泥和上了青蔥味道更鮮美
而干貝上的山葵根更是有畫龍點睛的效果
整碗丼飯吃起來有意思極了

IMG_8396阿飛怕兩個小朋友吃不飽,送來兩碗飯順便請我們嘗嘗味道
一嚐之下驚為天人,都好好吃啊!
它們分別是天丼和牛排丼的基底飯
各有不同的香氣與滋味,與剛剛吃的生魚片丼飯的冷醋飯截然不同
嚐了之後忍不住又要了兩碗正式版(其實根本吃不下後來都打包)

IMG_8397海老天丼(Nt330)
沒記錯的話這碗海老天丼竟然有五尾蝦,喜歡吃炸蝦的朋友們可以吃個過癮!

IMG_8401除此之外竟然還有溫泉蛋耶!第一次吃到用炸的溫泉蛋,我靠這枚蛋就可以嗑掉半碗飯了
話說日本名店金子半之助進駐台灣後因為懶得排隊一直沒去嚐嚐,下次該去試試好比較看看

IMG_8403炭烤牛排丼(Nt480)
這牛排丼的香氣太迷人了!
採用美國牛小排以及特製照燒醬汁,香氣四溢~
每一片皆呈現半熟的透紅狀態,軟嫩好入口
這兩款熟食都不敢吃生魚片的人的好選擇啊

IMG_8434自從拍完小森空間之後,我的24-105mm鏡頭又壞了
第三次,實在不太想送修;所以最近都用35mm定焦鏡在拍
看到這張,覺得定焦鏡還是拍人像最適合啊

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IMG_8440很棒的餐點與空間,再次恭喜阿飛阿偉!也分享給大家~
來這邊吃丼飯絕對不會失望!

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離開前兩小在門口玩了起來,利用這些圓石盤玩起跳格子,我想設計師應該始料未及吧^^”
附帶一提的是,這兒門口設有殘障坡道,也少見的設有殘障廁所,無障礙空間設置得非常完善

IMG_8449還各自撿了幾個小石子問我可以帶回家嗎?當然不行啊!如果每個小朋友來都帶幾個回家,以後還有石頭嗎?
只好依依不捨的要求合照並跟它們道別

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KAMA釜かま日式丼飯專門店
FB:
https://www.facebook.com/kamadonburi/
地址:台中市南屯區公益路二段699號
電話:04 2380 8866
營業時間:
週一至週五 11:00~14:30 & 17:00~21:00
週六、日 11:00~21:00

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