[台中]Ivette Cafe~有澳洲血統的質感早午餐

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大約一兩個月之前無意間發現ivette cafe的粉絲頁
對於他們對於食物的訴求頗有認同感,也因此一直默默注意著ivette Cafe的動態
雖然試營運首日就已經看見幾位網友們分享食記,大多評論為「價格偏高」
不過還是決定按照原定計畫前去試試

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ivette cafe位於朝富路上林酒店對面,外觀是淺淺的湖水綠
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內部的空間也是淺色系的簡單淡雅

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進門的大桌上也販售一些麵包、糕點

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明亮的淺色系,讓人感覺非常舒服

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二樓空間頗大,座位也相當寬敞舒適

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左側的走道,通往一個秘密基地

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這是一間包廂式的溫室!裡頭栽植了用於餐點上的食用花卉
目前僅開放參觀,日後也會開放在此用餐喔

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相較於二樓,一樓的座位顯得較擁擠了些
比較適合單人散客

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每一張桌子上都擺了多肉植物

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menu首頁有關於餐廳的介紹

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特別局部放大,讓大家能看得更清楚
創辦人Ivette生於台中,在澳洲居住長達十年,對於餐飲及料理有著極大的熱情
「回台開創Ivette cafe,結合自己喜愛的樸直清新設計風格,提供傳統歐洲烹調風味融合澳洲料理手法、對消費者健康、對環境友善、減少碳足跡的美味料理」
我也正是被粉絲頁上這段文字所打動才想來一探究竟

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標榜食材透明化,特別標示出各項食材的品牌來源
其中培根採用柴窯火腿,是我自己最近也很愛的品牌

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menu上品項算是滿多的,這一頁是熱飲;前一週才首次嘗試的短笛拿鐵由於源自於澳洲,所以這兒也出現啦

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餐點就從Something Light開始,底下還有熱鬆餅等甜點

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嫌輕食份量太少的話,翻個頁還有稍具份量的漢堡、麵包類

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底下還有針對澳洲的酸麵包所做的說明

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要價520元的早午餐老實說我好想見識看看,不過還是等下次再來(這價位和餐點內容,讓我想到在東京Bills吃的早午餐)

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短笛拿鐵(Nt130)
我對前幾天在找晨喝到的短笛拿鐵一直感到意猶未盡,因此也想喝喝看這兒的
這兒的短笛拿鐵不若找晨有比較多的解讀與演繹,喝起來就是比較濃的拿鐵咖啡

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wei則點了另一種對我們也很新奇的小白咖啡(Nt150)
小白咖啡則是指咖啡及牛奶量都跟拿鐵比例相同,而上層奶泡量則只有薄薄一層
大體來說,這天喝到的兩種咖啡都不錯,不過相較之下我比較愛這兒的小白咖啡
對了,這兒的咖啡師也是從澳洲師承歸國

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懸掛在二樓的這張比例圖可以看出各種咖啡的組成比例

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餐點我們只點了兩份,這是Somthing Light的奶油鯷魚麵包佐水煮蛋和香烤蘆筍(Nt300)

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份量不多,真的是”輕”食啊
但wei一看便說,這是妳會喜歡的吧?

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是啊!半熟蛋、蘆筍都是我的愛!

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撒著新鮮巴西利葉麵包的孔隙大,原已沾滿充滿鯷魚鹹香滋味的奶油、再吸飽濃郁甜味的蛋液,真的是美味極了!
這一份要價三百元,如果當作一份餐食真的會覺得價位高且份量不足,但如果是當作一道開胃菜似乎會給人比較合理的感受

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極富質感的餐具

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綜合莓果起司熱鬆餅(Nt400)
以小鐵鍋盛上桌的繽紛熱鬆餅,真是太吸睛了!

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除了藍莓、草莓之外,還灑了椰子絲、芽菜;此外一粒粒白色像是爆米花的是「爆藜麥」!
特別說一下,上頭一大球的可不是香草冰淇淋,而是馬斯卡彭(mascarpone)起司

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鬆餅厚度不算厚,但吃起來有濃濃蛋香及焦糖香氣,口感則是Q中帶軟,我還滿喜歡的
搭配中間的起司一起吃口味很不錯,雖然附了一盅楓糖漿,但我覺得直接吃的味道就已經很好,加了楓糖反而對我而言太甜了些
草莓、藍莓都非常新鮮;另外把最近很紅的藜麥烤成爆米花似的還真是個妙點子!

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這天吃到的餐點都覺得非常好吃,而在整個用餐過程中服務人員不時親切又不過分熱情的關心我們的需求,對於任何的詢問也都能即時給予回應,整體感覺是很不錯的。
結帳時,店長詢問用餐是否有任何建議?wei隨口提了一下覺得價位還有調整空間
沒想到引來店長和正好在店裡的Ivette熱切的跟我們聊了好一會兒
可以感受到Ivette很有想法及理念,這家店想傳達的概念我也十分認同;
至於餐點的價值放在什麼樣的高度其實見仁見智~
如果定位在高檔料理,我相信只要有一定的實力也會吸引同等層次的客群
會引起如此多的聲浪,我想是因為跟多數人原本的預期不同吧!
隔天看到Ivette Cafe粉絲頁公告決定不收10%的服務費,其實心裡頭還滿不捨的
畢竟他們的服務明明非常好……
目前還在試營運中,我想他們也還會進行調整與定位
後續據說還有供應晚餐的計畫,拭目以待

ivette cafe
FB:
https://www.facebook.com/ivettecafe/?fref=ts
官網:www.ivettecafe.com
電話:04-22545411(目前不開放訂位)
地址:台中市西屯區朝富路 120 號 (Lin 酒店正對面)
營業時間: 8:00 ~ 18:00 (無公休)

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