[石岡美食]仙塘跡~山中美味料理(近新社)

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用餐日期:105.2.27
每次出遊的除了住之外,另一個重點就是安排要吃什麼了!
帶著一群朋友,當然踩雷的機率是越低越好。
習慣先打開google map看看附近有什麼餐廳,發現這家已經列入口袋名單很久的仙塘跡原來就在初心旅行附近耶!
考量到白天可能移動範圍較大,於是就決定第一天晚上到此用餐
如此吃完晚餐要回民宿也不需開太長的夜路
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可惜夜裡看不清附近美景,不過小橋流水、古樸的中式造景,也是別有一番景緻
看過網友分享白天的照片,跟大自然環境融合,環境非常優美

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八大五小十三人剛好佔一大桌,擠一擠好取暖

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menu上已經有幾種搭配好的合菜組合,招牌菜悶鴨是一定都有的。可以依照預算人數作選擇

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自己盛的地瓜飯

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第一道上的就是悶鴨
土鍋燒滾滾的上桌,湯和鴨皮都咕嘟咕嘟的不停冒泡呢
只消輕輕一撥,鴨皮鴨肉瞬間與骨頭分離
與法式料理油封鴨相較之下有過之而無不及,第一次吃到如此細嫩的鴨肉呢
就連咀嚼尚未發達的小人們也都吃下許多
湯汁也是美味極了,難怪列為仙塘跡的招牌必點菜色

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麻油雪白菇
由於鄰近新社,最大的菇類產地,所以我們這幾天幾乎餐餐都吃菇
麻油好香,冷冷的天吃這個超對味!

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雞汁悶筍
悶得很透的筍子,鄉土味濃厚但就是好吃

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桂筍封肉
大大塊的爌肉上桌超闊氣的
不覺肥膩,超入味超好吃,也非常下飯

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梅汁過貓
過貓好嫩好好吃,加了梅汁酸酸的口味,讓人接受度很高

 

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四季豆肥腸
一開始大夥兒還沒發現那酥炸得很有彈性的是肥腸呢
除了肥腸之外,更讓人驚豔的是四季豆的美味呀

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炒山蘇
來山上才有機會品嚐到的野味

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橙汁排骨
帶著微微甜味,肉質不乾不柴吃起來很順口,排骨切成大小一致的條狀很好入口

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脆香豆腐
豆腐外又裹了薄薄麵皮(餛飩皮?)才去油炸
跟一般炸豆腐不太相同,外脆內嫩口感特別

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圓鱈魚頭酸菜鍋
魚頭炸過之後熬湯,類似傳統砂鍋魚頭的作法,但是是採用酸菜湯頭而非沙茶
裏頭料還不少,但魚頭就只是魚頭,沒什麼魚肉
天冷熱熱的喝非常舒服。

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這一餐真的好好吃,令人回味無窮
就算從市區專程上山吃這一餐也值得
有機會的話,下次想白天來!

仙塘跡
地址:台中縣石岡鄉萬仙街仙塘坪巷2號
電話:04-25810695 25823023(務必事先訂位)
營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00

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