[台中]鹽與胡椒餐館 Salt&Pepper Restaurant~食材自然健康又美味，我心目中的理想餐館

上週五看見豬扒飽分享的鹽與胡椒的食記
馬上打中我心！好久好久沒有一看到就這麼吸引我的餐廳了啊~
所以不顧帶妹妹外出用餐的辛苦，馬上訂了隔天中午的座位嘗鮮去！

鹽和胡椒位於干城街，旁邊是一些政府行政機關，以及類似眷村宿舍的透天住宅
我們偶爾會到這邊拜訪一位長輩，對此地並不陌生

略帶鄉村風的小餐館，外觀看起來就很可親

店內的淺米色調讓人很舒服

桌次不多，很容易就客滿啦！
從天花板上垂下的各色燈罩，讓空間多了些活潑氣息

除了食物之外，從豬扒飽的文章中得知，老闆和老闆娘是因為生了小孩才決定開這家店
我心裡直接預設，家裡有小小孩的經營者，應該對小客人也多些同理心吧？
果然，這裡不只有提供兒童座椅，小朋友的餐具還是金屬製的呢！而且還優雅的加了木柄
第一次在外面餐廳用餐看到這麼有質感的兒童餐具

非常詳細的menu，除了有精美的手繪圖之外，還把食材及作法寫得清清楚楚

餐點品項並不多，但看起來都好吸引人啊
老闆娘Angel非常用心的親自介紹每道餐點
我們人多，她還分別到桌子兩頭個別介紹

套餐有兩種，一是湯及麵包+沙拉(140元)、另一種選擇是190元，再多一杯飲料(70元以內任選)

幫忙餵妹妹的小姊姊
最近帶妹妹外出用餐都好累喔！
坐沒多久就吵著要媽媽抱(只要媽媽不要別人>”<)，她的音量又很大，現在都不太敢帶去太安靜的餐廳
好在Angel家裡也有一個小寶寶，因此非常體諒(但我們還是很小心，希望其他客人不會覺得被打擾了…)

S&P橄欖油醋沙拉
有看過哪一家餐館的｢附餐｣沙拉做得如此精彩的嗎?
一家餐廳的用心程度，從沙拉就可以看得出來了！
這一小盆當中，應該不下十幾二十種食材
當時一看到照片就非常吸引我
現場吃了也沒讓我失望！數種的幼嫩生菜(除了我好愛的芝麻葉之外，其他都喊不出名字)
還有馬鈴薯、水煮黃金視好蛋、風乾番茄、水果玉米筍、堅果、厚切培根……等等
雖然份量不多，但口口鮮甜實在

再來一張近照

厚切香草培根凱薩沙拉
這凱撒沙拉跟平常常吃到的有些不一樣，帶著淡淡的檸檬香
培根是品質很好的厚切培根
兩道沙拉都好好吃啊
附帶一提，這裡的容器都好美好優雅
Angel告訴我們，她很幸運地找到一家要結束營業的老餐具店，這些都是來自那兒
不說的話，還以為是哪個歐洲品牌呢！

飲料我選擇的是｢S&P特選冰茶｣，是以阿薩姆和錫蘭紅茶以一定的比例調和出來
wei選的蘋果汁是標榜非濃縮還原的進口果汁，容器十分可愛！

附餐中的麵包及濃湯
麵包是切片的法國麵包，妹妹吃得津津有味，原本想說外皮太硬先幫她剝掉；沒想到她照樣塞進嘴裡且一口吞下
濃湯是好喝實在的菌菇濃湯，Angel說可以安心地給寶寶喝
阿妹也破例初嚐了外面餐廳的食物，愛不釋口

除了主菜、套餐外，我額外加點的前菜~溫泉蛋襯松露橄欖油與酒醋炒菇(Nt100)
沒辦法，我實在無法抗拒溫泉蛋的誘惑啊

這裡用的雞蛋都來自品質即好的｢黃金視好蛋｣好吃又安心
把蛋黃刺破之後，用湯匙舀起滑嫩的蛋汁與炒菇，帶著松露以及橄欖油香氣
滋味甜美口感濃郁滑溜，超級美味的啦！香酥的麵包粒則穿插了不同的口感在其中
很讓人回味啊
擺盤上多了幾片綠葉點綴，更添質感，真是佩服主廚的巧思呢

主菜上桌了！這是我點的｢煙花女義大利麵｣
這個名稱真是有趣，忘了問問為何會取這個菜名
有來自澎湖一整尾的船凍透抽，滋味鮮甜！
麵條的部分以鯷魚、酸豆、整粒黑橄欖來帶出鹹香滋味
小番茄則增添了清爽口感，整體而言口味滿重的
小小wei邊吃邊嚷著：｢好好吃喔~｣

同行友人點的松露牛肝蕈燉飯襯溫泉蛋

以及特製青蔥頓飯襯低溫雞胸肉
看起來好特別的這道頓飯，Angel說是招牌，只待下次再來嚐嚐

wei點了一道菜單上沒有的主菜，這是美國Choice等級的翼板牛排
翼板是指肩胛的那個部位，口感非常的嫩，沒有過多的調味，可以自行搭配玫瑰鹽食用
不過我個人比較偏愛油脂多一些的牛肉，香氣比較足
除了牛排之外，盤中還有小馬鈴薯、風乾番茄、鮮甜的蘆筍及生菜等各種蔬菜
我還不曾看過哪一家餐廳的牛排擺盤有如此繽紛的
美味健康又美觀啊！
我們從老闆娘口中得知，主廚老闆之前待過樂沐，加上他自己很喜歡開發各種新菜色
對於美感也很有sense，難怪在餐點上能有這麼精彩的表現。
Angel說，開業將近一個月以來，接獲客人各種不同的意見；有人說太貴、有人說便宜……
當然，以一般坊間隨處可見的義大利麵來說，350元的價位的確不便宜
但這餐點的品質及口味，直逼高級法式料理，我覺得一點也不貴！

喜歡吃辣的朋友，別忘了可以加上店家自製的辣椒油

門口的店招十分可愛，像是鹽罐和胡椒罐手牽手
我想這應該象徵老闆和老闆娘一起出來創業的意象吧！
過去在偶像劇或漫畫中看到隱身社區中、充滿理想與人情味又美味的法式小餐館，心中總是OS：｢怎麼可能有這種店?｣
當然要充滿理想兼顧人情味是不難，但又要作出高水準的料理就不是那麼容易了
而我覺得這兒就是一間這樣的小店！真是太羨慕黎明新村附近的居民了
可愛的Angel一直說，他們希望生意不要太好、目前這樣就好！我很能理解，不過在資訊爆炸的現代社會，一家好店怎可能藏得住啊！
衷心希望他們夫妻倆能夠一直一直堅持初衷走下去，這麼好的餐館，值得存在！
(但我想一位難求的日子很快就來臨了吧…..)

鹽與胡椒餐館
FB：https://www.facebook.com/spwellyangel/timeline
地址：台中市南屯區黎明里干城街285之2號
電話：04-2252-1322
營業時間：11:30~14:00，17:30~21:00
試營運期間公休日：星期一全天，星期二中午，星期五中午(務必提前詢問及訂位)

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