[試吃]漢來海港餐廳。台中Sogo店～buffet也可以吃到米其林二星料理！（11/29~12/29） @山。雲與藍天

台中近年來由大遠百帶起百貨商場的美食餐廳風潮，一家家來自北中南的大型餐廳挾帶名氣進駐百貨公司
讓人到百貨公司消費又多了一個理由。
Sogo過去不知多少年沒近來過，最近一個月為了吃竟然已經來光顧了三、四次。
因為胃容量太小，每次去吃到飽餐廳總是很難值回票價；要不就是吃到自己撐個半死
而吃到飽的餐廳品質普遍不是太好也是原因之一
倒是寧可拿同樣金錢去吃口味、食材比較符合自己喜好的餐廳。
不過頗富盛名的漢來海港倒是讓我躍躍欲試
但一方面還是擔心自己懷孕期間食慾沒那麼好、胃容量太小；讓人既期待又怕受傷害
加上耳聞很難訂位，因此雖然有興趣、倒是並沒有積極的想來嘗試
沒想到生產之前有機會接到漢來許副理的邀約，除了海港餐廳之外，還有即將推出的米其林二星料理要請我們嚐嚐
聽到這兒，當然是馬上舉手答又，還好妹妹也很配合沒太早出來，讓我能夠一償夙願

當然，就如同一般吃到飽餐廳，漢來海港的餐點多得讓人眼花撩亂！
中式、西式、日式、熱炒、冷盤……
一開始當然要先大致瀏覽一下，才能決定從何下手！

當然，這些照片只是冰山一角，其中的一小小部分而已
這天真的很慶幸有幾個熟門熟路的內行人在身邊，告訴我哪些非吃不可，讓我們很快進入狀況XD
在這邊也就先分享一下，幾道絕對值回票價的內行美食
如果你跟我一樣食量不大，先吃這幾道絕對沒錯！

一、蟹類

漢來海港隨著季節的變化，店內會供應二至三種的蟹類
像這天我們吃到清蒸的三點蟹以及蒜茸炒旭蟹，味道都相當不錯，新鮮度當然也不在話下！
（愛吃海鮮的話，鮮蝦其實也是不容錯過！）

二、味噌海鮮湯

你沒看錯，是鮑魚耶！味噌湯裡頭有鮑魚、鮮蝦、蛤蠣、鮮魚
很重本吧？

三、現燙牛肉湯

沒錯！就是台南傳統的那種現燙牛肉喔！
想吃多少自己夾

在碗裡放入牛肉片以及薑、蔥之後
滾燙的高湯一淋，就是美味的牛肉湯啦！

雖然是buffet餐廳，但這湯頭十分講究，很台南味，真的不簡單啊！

四、XO醬蟹肉煲

這道看起來其貌不揚，但真的美味極了！
現場新鮮製作，熱呼呼的，XO醬加上新鮮蟹肉再打上一
顆品質極好的蛋，香氣四溢啊～

五、焦糖葡萄柚

放在燒烤類的焦糖葡萄柚，多汁香甜的葡萄柚上頭覆上一層焦糖
好好吃啊～

六、甜點

奧地利蘋果卷

熱呼呼、酸酸甜甜的奧地利蘋果卷，帶有肉桂香，搭配冰淇淋一起吃更是一絕

玉米燒
現場烘烤製作，我們的座位在旁邊一直聞到陣陣香氣襲來呀

七、哈根達斯冰淇淋

雖然現在哈根達斯越來越普及了
不過漢來海港的哈根達斯有兩櫃共八種口味
而且保證每一桶都很好挖！

當然，值得一嚐的絕對不只以上
其餘的菜色也都相當新鮮美味
以下兩道雖是平凡小吃，但在漢來海港據說可是相當受歡迎：（可惜我實在沒容量可裝了）

一是担仔麵

另一是蚵仔煎
要不是許副理告知，我還真難想像常常的人龍是在排隊等蚵仔煎啊！

結束了嗎？不！重頭戲才要登場呢！
漢來海港近期特別請到香港著名的米其林二星名廚，香港名人坊的主廚鄭錦富先生
鄭錦富自2010年獲香港米其林一星、2011年連續三年維持二星榮耀至今
日前鄭主廚跟高雄漢來合作舉辦的餐酒會，每一場每個人都要價萬元以上呢
現在不需額外花費就可以在漢來海港品嚐道米其林二星美食，豈容錯過，屆時如果來漢來用餐，這幾道更是非搶不可！
接下來看看鄭主廚為漢來海港設計的六道菜色：

琵琶豆腐
這豆腐加了蝦漿、金華火腿、香菜等，先蒸後炸，口感滑嫩，比一般豆腐更添鮮美滋味！

家鄉蒸鮮魚
這道蒸魚最特別的地方是加了陳皮
味道非常鮮美

花雕焗飛天雞
採用肉質鮮美的仿仔雞
口感鮮嫩多汁、加上清香的酒味，好好吃啊～

柱侯牛腩
柱侯是源自廣東佛山的一種醬料，味道非常濃厚
這道柱侯牛腩也是道地的粵菜，牛腩入味，嫩而不柴

富哥炒飯
看起來單純的蛋炒飯，加了蝦仁、金華火腿來提味
就連飯也適用高湯煮的呢
除了炒飯該有的粒粒分明之外，我覺得這盤炒飯的飯粒特別的Q
據說富哥炒飯在香港一份要價240港幣（約台幣920元）哩！

蛋白杏仁茶
採用一斤八百元的南北杏磨製而成，沒有刺鼻香料味，只有淡淡杏仁清香
裡頭加了滑嫩的蛋白，口感加分，個人非常喜歡！

由於目前這六道菜尚未在漢來海港上市，我們吃到的都是盛盤上桌
飯後我們也跟身為廚師的品牌長聊到，若是屆時以buffet方式呈現，不曉得品質及口味是否受影響？
品牌長表示他們有顧慮到這個問題，因此會以少量出餐、隨時補充來做處理，希望以自助形式仍然不減美味。

這次的漢來海港初體驗真的讓人非常滿意
可以說是我吃過食材最高檔、也最好吃的buffet餐廳了！同時也顛覆了我對吃到飽的看法
（我還沒吃過饗食，不過根據同桌唯一吃過兩家餐廳的朋友說，海港比饗食的食材更佳）
品牌長表示，他們本著壓低利潤、不怕客人吃的原則
加上所有菜色現場現做，不像某些連鎖buffet是採用中央廚房
也非常重視顧客的回饋，因此才能維持這樣的高品質

現切水果，當然絕對新鮮！