[台中食記]拼圖披薩Puzzle pizza～二三四訪記錄

上個月在開幕試賣第一天就拜訪的拼圖披薩滿月了
這段時間內我又陸續和不同的朋友去了第二、三、四次
品嚐了其他不同口味的披薩
也發現店內陸續有些調整，在這邊把這幾次的食記一併做一個分享！

[二訪]

第二次前往除了我和wei之外，還有Gina和Ting兩位朋友
人數較多，因此我們也大膽點了兩種口味的披薩、一道甜點以及水果優格沙拉（Nt180）
沒想到這水果優格沙拉的份量相當驚人，有滿滿一大盆的蘋果、柳橙、奇異果……再淋上優格醬以及綜合榖片
視覺營養都滿分！如果你擔心自己水果吃的不夠，點這道就對了！（不過建議人數一定要在四人以上）

椰香南瓜蟹肉（Nt230）
自製南瓜泥搭配蟹腳、蘆筍，最後灑上核桃與椰絲

椰絲這玩意兒向來不太討我的歡心，不過在這披薩上卻顯得意外的搭配
加上蟹腳，很有海洋風味！

側面看看，這很Q的餅皮。

藍紋牛小排（Nt360）
頂級無骨牛小排佐以鞏索拉起司芥末醬與芝麻菜葉

上一回的服務生極力推薦，這一次我們當然要吃到

牛小排好嫩好多汁，厚厚的起司風味獨特
加上爽口的芝麻葉中和了口感，看似簡單但味道不簡單的一道披薩！

好香的辣椒油及蒜油，之後再去辣椒油已經不見蹤影，蒜油也快見底了
阿偉趕快再做吧！！（這次要記得帶手套喔）

傳統義式煎乳酪（Nt150）
南瓜泥、瑞可達與瑪札瑞拉起司製成的乳酪餅，以奶油煎黃表面，搭配番茄沙拉
味道不差，口感很特別，但讓人不曉得該如何形容的一道開胃菜……

阿飛特別推薦，招待我們的乳酪派對
上頭有瑪札瑞拉、帕達諾、瑞可達、山羊乳酪、丹麥藍黴等多種起司，再淋上蜂蜜
濃濃起司味尚未入口就先鑽入鼻尖，各種不同的起司真的像開起派對般在口中交融
熱愛起司的人應該會非常喜歡

這一次喝的飲料是之前就很好奇的起司紅茶，
是冷泡大吉嶺紅茶，搭配瑪司卡彭起司的組合
在提拉米蘇中都會見到的瑪司卡彭起司風味接近鮮奶油，口感細膩
因此這杯起司紅茶喝起來其實有點像是奶茶
不過瑪司卡彭的溶解度不是很好，因此無法完全融合於紅茶之中，但也因此呈現出不同的風味
至於紅茶喝來相當順口，本身品質也相當不錯。
可惜起司紅茶現在已經不再供應了，改成可續杯的紅茶


提拉米蘇
甜點同樣是提拉米蘇，不過作法上做了些調整
加了些咖啡調和，也有了手指餅乾墊底，我是覺得兩種作法都好吃
不過可能為了方便定型，這裡的提拉米蘇上桌時都還是剛從冷凍取出的低溫，口感較硬
建議稍稍放一下會比較好吃

[三訪]

會有這次三訪是看了小茶寫的食記後隨口說了聲好想再吃喔！沒想到就這樣約了成行
也真是佩服前一天才吃過的小茶隔天還會願意接著再訪
這次來訪發現拼圖又有了小改變，首先，之前加95元可享有飲料及甜點，現在開始又多了湯品可以選擇
也就是說只要點一份主食（披薩、沙拉或開胃菜）另加95元就可以從湯品、飲料、甜點之中三選二。
這天的湯品是蘑菇湯，蘑菇的味道非常濃郁，保留有蘑菇的細顆粒未完全打成泥狀

由於已經品嚐過好幾種口味的披薩，這次點了還沒吃過的奶醬蕈菇雞肉（Nt260）
以牛肝蕈製成的白醬為底，鋪上雞胸肉、烤彩椒、德式香腸與腰果仁

其實我覺得牛肝蕈白醬的味道不是太明顯（還是因為蘑菇湯太搶味了？）
不過腰果讓香氣、口感增色不少。

傑克辣味牛肉（Nt290）
上次再兩款牛肉披薩中選擇了藍紋牛小排，這次要嚐嚐重口味的
（哈～好像一直在補足之前的遺憾）
以辣椒油調味的無骨牛小排，搭配Jack辣味起司與醃漬橄欖
這次點的兩款披薩都好熱鬧的刨上一堆起司絲

託小茶的福，這次特別送上Jack辣味起司給我們品嚐
不過這起司中雖然藏有辣椒籽，辣味其實並不明顯

香、辣，很刺激味覺的重口味披薩
不過牛肉顯得較單薄，想吃牛肉的話還是要吃藍紋牛小排會比較過癮。

迷迭香烤雞翅

這烤雞翅光看就十分誘人
香料醃漬後燒烤，非常入味，上頭刨了些橙皮絲帶來陣陣香氣
搭配的南瓜及馬玲薯也非常好吃！

之從第一次喝了拼圖的蔬果汁wei就愛上了
這次來個三杯

感動伯則是點了杯藍莓氣泡雪酪

[四訪]

第四次是陪同被我們食記引得垂涎的依是去用餐（順便面交XD）

這次的湯是義式蔬菜湯

裡頭有好多好多的料！
很喜歡這種番茄湯底，味道夠酸夠濃，這碗喝下去已經差不多半飽了

佛倫提那花園 （Nt270）
新鮮菠菜、義大利培根與吃紅蘿蔔長大的有機蛋，灑上48個月熟成的帕米吉安諾起司

上回正好沒有這一道，看到新鮮菠菜的披薩讓人十分好奇
菠菜是清燙後再鋪上麵皮，阿飛說，原本使用的是生菠菜
但由於高溫會讓生菜葉烤焦，客人的接受度不高，因此調整了作法

上頭的蛋液是烤好之後再淋上去，因此還有半生熟的流動感
也因此一定要講求新鮮！
整體而言，算是口味較清淡的披薩

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

瑪札拉番茄沙拉（Nt160）
牛番茄、乳牛瑪札瑞拉起司及羅勒葉，佐以陳年巴薩米醋與初榨橄欖油
在義大利料理中常見的一道沙拉
不過拼圖將番茄中心挖空、填入馬扎瑞拉起司
番茄心另外處理過再排放四個角落
不僅好看也好吃！

看見每次再訪拼圖披薩都有一些些不同與進步，其實還滿開心的
阿飛很能接受客人的意見，希望做出來的東西能符合多數人的喜好
（偷偷說，披薩麵皮越拉越圓，也越烤越好囉）
所以如果你前往用餐發現跟我的食記又有出入，那表示拼圖又在調整作法了
聽說上週還有蘋果日報慕名前去採訪，才開幕不到一個月的時間就受到媒體重視
真是不簡單呀！
所以心動尚未行動的朋友們快快去吧！否則出刊後可能會一位難求呢！
（座位不多，假日前往建議先訂位）

拼圖.披薩 Puzzle pizza
Blog：http://puzzlepizza.pixnet.net/blog
地址：台中市南屯區向心路96號 台中市南屯區文心南三路281號（Costco正門對面街角）
電話：04-24755855
營業時間：週二～週六 AM11:00-PM2:30，PM5:30-PM9:30
              週日：AM11:00-PM4:30，週一公休

店內環境及前一回的食記：http://www.wretch.cc/blog/carol218/26708361

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