[台中食記]聚。北海道昆布鍋中港店

台中火鍋店不少，
王品集團的「聚」北海道昆布鍋有王品級的服務、價位也不算太高，
向來是我滿喜歡的火鍋店之一。
這天在豬扒飽和王品企劃宜珮的邀約之下，來到聚品嚐新菜色，超開心的～^^

要不是這次赴約，我還不知道聚在中港路也開了家分店呢！
旁邊就是同屬王品集團的Tasty牛排、陶板屋也不遠，儼然形成一個小小王品商圈

中港店的一樓，空間不大，跟文心店比起來我覺得風格較簡約一些

這是新的menu，左右兩邊是不同價位的套餐，依食材的不同而有540的「北海道嚴選套餐」以及340的「精緻昆布鍋套餐」兩種價位

這份menu有個很貼心的設計，翻開另一邊就有圖片可以對照，非常方便喔！

這是聚最新的鍋底～昆布牛奶鍋
以昆布湯為鍋底，加入牛奶、紅棗、枸杞等藥材提味
喝起來有淡淡奶香，保有昆布鍋的甘甜，不過口感沒有想像中那麼濃郁，相對的也不容易膩

我只點了最基本的北海道昆布湯，一方面現在不太適合接觸藥材，另一方面其實我也滿喜歡昆布湯單純的風味^^
用高檔的昆布熬出的湯頭，單喝就很有味道

wei選的是「昆布滋養湯」，加入香菇及多種藥材燉煮，很適合冬天來補一下

這鍋紅通通的當然就是昆布麻辣湯囉

沾醬一樣是酸橙醬和胡麻醬
酸橙醬清爽，胡麻醬香氣濃郁，兩種我都很喜歡！

百匯時蔬拼盤
聚的時蔬拼盤總是比其他火鍋店的豐盛、總類多，呈現的方式也很漂亮

340元的套餐搭配的則是比較小份一些的精緻時蔬

開胃菜～建議由右到左食用
右邊兩道都是帶了酸味、挺開胃的，左邊的半熟鴨蛋向來深受我的喜愛呀！

看到這蛋黃我就受不了了！

季節海鮮拼盤（new）
右下角玫瑰狀的是高級的「象拔蚌」

此外，還有魚片、胭脂蝦、扇貝、透抽……最特別的是，還有外觀像竹子的「竹聖」
過去我只在馬祖看到過哩！

嫩肩牛小排～在當天餐桌上最受歡迎

wei點的雞肉

我則是選了「小羔羊」

綜合季節創意拼盤

最後一盅是小小的吻仔魚丸，真可愛！

wei的精緻套餐只能任選兩種丸類或是手打漿，他選了鮮蝦手打魚漿

此外，在季節創意單品的部份有兩種新菜色，宜珮特地加點來給我們嚐嚐：

海陸鮮瓜封
將蔬菜瓜類與手打漿的巧妙結合

章魚小丸子＋鳳凰蝦球
不過由於我們實在聊得太嗨，沒有太認真品嚐，實在是很不好意思^^”

我超愛的梅子醋冰沙，無限暢飲
杯子只要少於
一半服務生便會主動來加，超讚的！

副食：日式勺粉、昆布烏龍麵，後面那碗白飯則是為了黃金稀飯而準備的

用餐近尾聲，服務人員拿著黃金稀飯的材料過來幫忙料理

湯底用熱開水、兩勺昆布鍋湯底，再加入白飯慢慢熬

過程中服務人員一邊幫我們說著昆布鍋的故事，一邊不停攪拌著讓湯汁慢慢收乾
這中間還花費了不少時間
煮得差不多之後，加入雞蛋和鴨蛋1:1的混和蛋液

最後灑上海苔絲和蔥花就大功告成！
加了海苔絲和蔥花提味，味道真的很不錯
可惜可能因為火鍋湯底煮太久了，味道稍鹹了一些
加上肚子實在太撐，只嚐了幾口就吃不下了

餐後的季節鮮果

甜點：

桂圓黑木耳釀(new)
這一道我沒有嚐，不曉得味道是如何

黑芝麻抹茶豆腐（New）
這一道的口味非常特別，看到綠色的小方塊原本預期是類似果凍的口感
沒想到入口竟是豆腐的味道及口感，此外帶了抹茶的香氣
還滿讓人感到新奇的組合

北海道金橙奶酪
上層是濃濃的柳橙果漿，底層是濃郁的奶酪
酸甜濃厚的滋味我還滿喜歡的

wei點的精燉桂花赤豆釀
熬透的紅豆加紫米向來是絕佳組合
加上桂花香氣，很有質感的一道甜點。

吃完甜點，已經飽得受不了
沒想到還有伴手禮哩！

揪甘心的豬扒飽和小謙，特地帶來一盒來自亞森洋果子的「半熟乳酪」
她們大力推薦，果然超好吃的！
有興趣的朋友可以看看豬扒飽的介紹

上一次見面是在四月初的時候在全海岸活蝦餐廳
當時吃完一整桌的鮮蝦大餐豬扒飽就一直催我們回去要生小孩
沒想到那個月還真的就懷孕了，真是鐵口直斷啊XD

跟美女合照，一定要的啦！

這天整個用餐過程超開心的，「聚」的感覺真好！
雖然顧著聊天未能仔細品嚐每樣食材
不過開心就好，吃火鍋，不就是要這樣嗎？

聚。北海道昆布鍋 中港店
地址：台中市中港路一段267號
電話： (04) 2329-0001
營業時間
平日：
11:30~14:30 最後點餐時間14:00
17:30~22:00 最後點餐時間21:00
假日：
11:30~22:00 最後點餐時間21:00

全省各分店資訊：http://www.giguo.com.tw/store.htm

前一次的食記：[台中食記]冬日火鍋三連發之一～聚。北海道昆布鍋

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