[台中食記]靜宜早點＆清水排骨麵（復興分店） @山。雲與藍天

靜宜早點算是離我家相當近，反而一直忽略了他的存在。
前些日子介紹了兩家「三佳早點」，有網友在回應中提到三佳和靜宜早點有相似之處，倒是引起了我的好奇心
某個想吃中式早點的週日早晨，原本想衝去三佳的，想想倒不如來去就在附近的靜宜早點嚐嚐看

靜宜早點就是「靜宜大學」的靜宜，那為何會在興大附近的復興路上呢？
原來這裡以前可是靜宜大學的舊校區，不過早在我念大學之前就已經遷走囉

看牆上的價目表，這裡販售的餅類品項真的跟三佳早點相當類似耶

現炸的油條

餅類也都是現做，再送入烤箱
因此現場不見得每一種都有，如果已經被拿完了，就要稍待下一批出爐

店內豆漿盛樁在有兩個出水口的特製大桶中，熱豆漿直接從這裡取
看起來好方便喔！

天熱，我們倆都點了冰豆漿
可惜這豆漿味道稍嫌淡了些，不太合格

我們拿了蔥肉餅、芋頭餅、牛肉餅以及一份蛋餅
除了牛肉餅有用胡蘿蔔絲做記號之外，外觀差異不大

蔥餅，味道是還不錯，不過蔥的量不算多
剛剛開了三佳的食記來看，發現平平是十五元，蔥的量卻差好多哩

牛肉餅，之前在三佳沒吃到，因此這次特地夾了一塊嚐嚐看
牛肉略柴，味道我也沒很喜歡說

包裹甜甜芋泥的芋頭餅，我熱愛芋頭，有芋頭都好吃啦！

蛋餅，外皮香酥且多層次
傳統中式早餐店的蛋餅就是比西式早餐店的好吃很多。

總體來說，靜宜早餐算是還不錯吃的中式早餐店
畢竟附近也沒有其他類似的競爭者……
不過跟三佳比起來，各方面還是三佳較優
懶得跑太遠的時候，倒是可以到靜宜早點解解饞。

在靜宜早點吃著早餐，看見斜對面的「清水排骨麵」招牌
想想也很久沒來了，便提議中午再來吃午餐吧！

招牌上寫著「豐原廟東復興分店」
每次到廟東，清水排骨麵總是擠滿人潮，反倒從沒吃過本店
這家分店則是從大學時代就偶爾會來嚐嚐
不過事實上這家分店人潮也是絡繹不絕，幾乎每次來都要等上幾分鐘
主要販賣排骨麵或排骨米粉，也可單點排骨湯、乾麵。

排骨麵（Nt80）
大學到了台中才第一次吃到這種炸過再熬湯的排骨，一開始的感覺真是怪異極了
覺得炸過的排骨酥酥的不是挺好？為什麼要在湯裡頭泡爛了？要熬湯為何不直接拿生排骨？
待久了耳濡目染倒也習慣這樣的味道及口感。
先醃後炸的排骨十分入味，不過這種過度處理的排骨肉質就沒什麼可要求了
湯頭鹹香，加了油蔥、芹菜提味
麵是油麵，沒有大小碗之分，麵量還不少哩