[台中食記]元手壽司~築地空運來台的新鮮好滋味

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reines那邊看到台中最近新開的元手壽司
熱愛壽司的我當然要特地過來嚐嚐鮮
朝富路離我實在不近,找到之後發現,原來就在蘭那大東屋斯比亞旁邊嘛!
現在加上元手壽司,一整排美食街儼然成形
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店內裝潢以黑色調為主體,走日式時尚極簡風格

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我們被安排坐在壽司台上

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menu封面寫著:創新、手作、自然、原味,壽司之最

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標榜魚材來自東京築地市場

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menu上也有說明正確壽司吃法
很適合作為入門者的參考
的確有許多台灣人並不清楚如何吃握壽司呢!
要用筷子翻轉壽司讓魚片沾醬油實在是高難度,但在台灣要用手直接拿壽司還是會有點心理障礙

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盤子上的圖案都頗具禪意,但仔細看裡頭的文字圖畫其實很有趣
特別是wei的那一個,可惜我沒拍到,留待大家自行發掘囉

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用餐會送上熱麥茶,不過我比較期待日式煎茶或綠茶哩

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menu上琳琅滿目的列出各式壽司
一貫壽司大多落在三、四十元
不過我想吃的好像都是價位高的哩^^”
我和wei各自點了想吃的壽司,另外加一份精緻散壽司

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握壽司上桌的時候直接放在桌前的透明板子上

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頭一個上場的便是高價位的牡丹蝦(Nt100)
很幸運的這尾蝦還有抱卵,蝦頭則會另外處理

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wei則是含蓄的點了甜蝦(Nt30)
甜蝦個頭小,因此一貫壽司上有兩尾

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最高檔的是這馬糞海膽(Nt280)
其實原本在點菜的時候服務人員告知馬糞海膽已經賣完了
放棄了馬糞海膽,我們才放膽點其他較高檔的魚材
端上桌的時候還以為送錯了咧
師傅說沒上錯,這是最後一份
(沒上錯?所以是服務人弄錯囉?)
總之,我們就將錯就錯啦

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最後,我和wei是一人一口分食了這個馬糞海膽軍艦
一口一百四十元還真是貴!
而且兩個人分真是太不過癮了!!
還沒感覺就已經咕嘟滑下喉

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wei點的小鰶魚握壽司(Nt30)
我向來對亮皮魚不太感興趣說
味道如何我就不太清楚了

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明太子花枝握(Nt40)
我和wei一人一貫
對明太子沒有多大感覺,下次應該可以只點三十元的花枝就好


接下來上場的是兩款炙燒壽司:
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炙燒比目魚鰭邊(Nt120)
富含油脂的比目魚鰭邊是我的最愛之一
只要菜單上有我絕對不會錯過!
炙烤過後的香氣,加上入口即化的滑嫩口感真是超迷人的!

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炭燒干貝(Nt50)
這干貝一貫只要五十元,真是便宜!
干貝的鮮甜自然不在話下
這裡的炙燒壽司在調味上都下了點功夫
我們點的這兩種上頭都個有不同的作料搭配

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烤蝦頭
這是剛剛的牡丹蝦頭,烤好了送上桌來

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原來裡頭還填了米飯呢!!
飯粒都裹滿了橘紅色的蝦膏

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蛤蠣湯(Nt60)
我原本點的是味噌湯,看到別人點的蛤蠣湯每一顆都又大又肥
因此也臨時更改了。

單點的握壽司都上完了
卻遲遲沒等到我們的散壽司
懷疑是不是漏了?
詢問之下才知道點單上根本沒有散壽司哩!
想必是點菜的服務生把散壽司寫成馬糞海膽軍艦,而馬糞海膽又陰錯陽差的正好還剩一份
不過也無妨,趕緊來追加一份精緻散壽司

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精緻散壽司(Nt380)
一看到這精緻散壽司上桌,真是傻眼了!
我們剛剛吃的牡丹蝦、干貝、花枝、小鰶魚都在其中之列
另外還包括鮭魚、鮪魚、鯛魚、紅甘、海鱺、章魚、鮭魚卵等等多種食材
海膽雖然不是剛剛吃的高檔馬糞海膽,但份量給得不少
算算如果這些都單點握壽司的話,價格應該高達五六百元
真是太划算啦!

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芥末還是現磨的呢!

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我說早知道就不用點剛剛那些,直接來份散壽司就好
wei念我說都沒仔細看reines的網誌,她明明就說散壽司最推薦
我是前陣子就看了,當然沒有他出門前才看那麼印象深刻。
不過儘管元手的散壽司十分豐盛,魚片都相當大塊
吃起來不是那麼方便
關於這一點,我喜歡水竹的散壽司多一點點

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餐後送上甜點~紅豆湯,算是挺常見的
裡頭還有QQ的麻糬

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我座位旁的黑色牆面上有位知名人士的簽名
我看了好久認不出來
還是問了服務人員才得到解答。
有人猜得到是誰嗎?^^

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隔壁還有一間專賣日式料理的「大好物居食屋」裝潢風格類似,據說是同一位老闆開的。

我們今天兩人消費一千四百多元,比想像中多一些!
主要是因為點的都是比較高級的魚類,以及因為陰錯陽差多了份馬糞海膽
整體來說,元手滿注重服務人員的禮貌部分,不過態度不夠從容是比較可惜的地方
另外雖然我們做在壽司台前,裡頭的師傅都埋頭苦幹,完全沒跟師傅有互動的機會
給人感覺商業化了些;
以這樣的價位元手的表現算是ok
不過若加上地點的考量,對我們而言倒是只能列入偶爾來試試的餐廳
畢竟距離實在遠了些,畢竟可以選擇的其實也不少~

元手壽司
地址:臺中市西屯區朝富路 246

電話:04 – 22581978
營業時間:11:30 – 15:00、17:30 –
22:00
(最後出餐為結束營業前的半小時)

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在《[台中食記]元手壽司~築地空運來台的新鮮好滋味》中有 3 則留言

  1. 謝謝您分享這間新的店家,我也試過水竹,水竹雖然不那麼地精緻,但它很高的c/p值和待客非常和善的老闆,讓我印象非常深刻。回台後有機會也來造訪這"標榜築地食材"的店家:)
    版主回覆:(12/01/2009 03:43:01 PM)
    是啊~~
    水竹真的C/P值頗高
    這家元手其實也可以吃得很便宜
    只是我點的都正好價位比較高^^"

  2. 老師~我知道(舉手)
    是郎祖筠對吧?
    版主回覆:(12/01/2009 03:46:03 PM)
    你太厲害囉!!
    我真的看好久看不出來耶

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