[台中食記]元手壽司～築地空運來台的新鮮好滋味

在reines那邊看到台中最近新開的元手壽司
熱愛壽司的我當然要特地過來嚐嚐鮮
朝富路離我實在不近，找到之後發現，原來就在蘭那、大東屋、斯比亞旁邊嘛！
現在加上元手壽司，一整排美食街儼然成形

店內裝潢以黑色調為主體，走日式時尚極簡風格

我們被安排坐在壽司台上

menu封面寫著：創新、手作、自然、原味，壽司之最

標榜魚材來自東京築地市場

menu上也有說明正確壽司吃法
很適合作為入門者的參考
的確有許多台灣人並不清楚如何吃握壽司呢！
要用筷子翻轉壽司讓魚片沾醬油實在是高難度，但在台灣要用手直接拿壽司還是會有點心理障礙

盤子上的圖案都頗具禪意，但仔細看裡頭的文字圖畫其實很有趣
特別是wei的那一個，可惜我沒拍到，留待大家自行發掘囉

用餐會送上熱麥茶，不過我比較期待日式煎茶或綠茶哩

menu上琳琅滿目的列出各式壽司
一貫壽司大多落在三、四十元
不過我想吃的好像都是價位高的哩^^”
我和wei各自點了想吃的壽司，另外加一份精緻散壽司

握壽司上桌的時候直接放在桌前的透明板子上

頭一個上場的便是高價位的牡丹蝦（Nt100）
很幸運的這尾蝦還有抱卵，蝦頭則會另外處理

wei則是含蓄的點了甜蝦（Nt30）
甜蝦個頭小，因此一貫壽司上有兩尾

最高檔的是這馬糞海膽（Nt280）
其實原本在點菜的時候服務人員告知馬糞海膽已經賣完了
放棄了馬糞海膽，我們才放膽點其他較高檔的魚材
端上桌的時候還以為送錯了咧
師傅說沒上錯，這是最後一份
（沒上錯？所以是服務人弄錯囉？）
總之，我們就將錯就錯啦

最後，我和wei是一人一口分食了這個馬糞海膽軍艦
一口一百四十元還真是貴！
而且兩個人分真是太不過癮了！！
還沒感覺就已經咕嘟滑下喉

wei點的小鰶魚握壽司（Nt30）
我向來對亮皮魚不太感興趣說
味道如何我就不太清楚了

明太子花枝握（Nt40）
我和wei一人一貫
對明太子沒有多大感覺，下次應該可以只點三十元的花枝就好

接下來上場的是兩款炙燒壽司：

炙燒比目魚鰭邊（Nt120）
富含油脂的比目魚鰭邊是我的最愛之一
只要菜單上有我絕對不會錯過！
炙烤過後的香氣，加上入口即化的滑嫩口感真是超迷人的！

炭燒干貝（Nt50）
這干貝一貫只要五十元，真是便宜！
干貝的鮮甜自然不在話下
這裡的炙燒壽司在調味上都下了點功夫
我們點的這兩種上頭都個有不同的作料搭配

烤蝦頭
這是剛剛的牡丹蝦頭，烤好了送上桌來

原來裡頭還填了米飯呢！！
飯粒都裹滿了橘紅色的蝦膏

蛤蠣湯（Nt60）
我原本點的是味噌湯，看到別人點的蛤蠣湯每一顆都又大又肥
因此也臨時更改了。

單點的握壽司都上完了
卻遲遲沒等到我們的散壽司
懷疑是不是漏了？
詢問之下才知道點單上根本沒有散壽司哩！
想必是點菜的服務生把散壽司寫成馬糞海膽軍艦，而馬糞海膽又陰錯陽差的正好還剩一份
不過也無妨，趕緊來追加一份精緻散壽司

精緻散壽司（Nt380）
一看到這精緻散壽司上桌，真是傻眼了！
我們剛剛吃的牡丹蝦、干貝、花枝、小鰶魚都在其中之列
另外還包括鮭魚、鮪魚、鯛魚、紅甘、海鱺、章魚、鮭魚卵等等多種食材
海膽雖然不是剛剛吃的高檔馬糞海膽，但份量給得不少
算算如果這些都單點握壽司的話，價格應該高達五六百元
真是太划算啦！

芥末還是現磨的呢！

我說早知道就不用點剛剛那些，直接來份散壽司就好
wei念我說都沒仔細看reines的網誌，她明明就說散壽司最推薦
我是前陣子就看了，當然沒有他出門前才看那麼印象深刻。
不過儘管元手的散壽司十分豐盛，魚片都相當大塊
吃起來不是那麼方便
關於這一點，我喜歡水竹的散壽司多一點點

餐後送上甜點～紅豆湯，算是挺常見的
裡頭還有QQ的麻糬

我座位旁的黑色牆面上有位知名人士的簽名
我看了好久認不出來
還是問了服務人員才得到解答。
有人猜得到是誰嗎？^^

隔壁還有一間專賣日式料理的「大好物居食屋」裝潢風格類似，據說是同一位老闆開的。

我們今天兩人消費一千四百多元，比想像中多一些！
主要是因為點的都是比較高級的魚類，以及因為陰錯陽差多了份馬糞海膽
整體來說，元手滿注重服務人員的禮貌部分，不過態度不夠從容是比較可惜的地方
另外雖然我們做在壽司台前，裡頭的師傅都埋頭苦幹，完全沒跟師傅有互動的機會
給人感覺商業化了些;
以這樣的價位元手的表現算是ok
不過若加上地點的考量，對我們而言倒是只能列入偶爾來試試的餐廳
畢竟距離實在遠了些，畢竟可以選擇的其實也不少～

元手壽司
地址：臺中市西屯區朝富路 246
號
電話：04 – 22581978
營業時間：11:30 – 15:00、17:30 –
22:00
（最後出餐為結束營業前的半小時）

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